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“神識(shí)”再往前穿行，帶魚開始出現(xiàn)了。

一群體長(zhǎng)差不多一米左右，像一根根細(xì)鞭似的帶魚群穿梭而過，場(chǎng)面美感十足。

短小精悍的鳀魚，細(xì)長(zhǎng)的舟山帶魚，肥美的藍(lán)點(diǎn)馬鮫，身姿矯健的真鯛，成群的大黃魚，連綿成片的小黃魚……

如果是漁民們“看”到這一幕，嘉谷海洋牧場(chǎng)的魚種多樣性絕對(duì)會(huì)讓他們吃驚不已，這樣豐富的漁業(yè)資源，東海大多數(shù)漁場(chǎng)早在二三十年前就消失不見了。

眾所周知，大黃魚、小黃魚、墨魚和帶魚，一向?yàn)槲覈?guó)主要經(jīng)濟(jì)魚類，號(hào)稱“四大漁業(yè)”和“四大漁產(chǎn)”。這“四大漁產(chǎn)”，無不是高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的底層優(yōu)質(zhì)魚類，可惜經(jīng)過上世紀(jì)六七十年代以來的掠奪性捕撈，潰不成軍。

所謂“蜀中無大將，廖化充先鋒”，拋開遠(yuǎn)洋漁業(yè)不說，一批低值魚登上了我國(guó)近海漁業(yè)的舞臺(tái)。

譬如現(xiàn)在近海的主要漁獲巴浪魚，是一種小型魚類，位于食物鏈更下一層次，生命周期短，營(yíng)養(yǎng)級(jí)下降，價(jià)值低，廣府人都不將其作為食用魚，而是拿來當(dāng)飼料，喂養(yǎng)殖的石斑魚。

美食家談魚，講究珍稀和肉質(zhì)細(xì)膩，猶沉浸在對(duì)大黃魚的懷念里。可是，當(dāng)漁船打回來的只有巴浪魚時(shí)，甭管多瞧不起它一身粗皮糙肉，爛賤如泥，最終還是要正視現(xiàn)實(shí)：我們食用的海水魚類每況愈下，我們的飲食趣味也不得不向下調(diào)整。

有人可能會(huì)說，近年來不是推行休漁，不少經(jīng)濟(jì)魚類種群恢復(fù)，產(chǎn)量大大提高了嗎？

且不說每年為期兩到三個(gè)月的休漁，對(duì)恢復(fù)漁業(yè)資源的作用多么有限；所謂“恢復(fù)了”的魚群，游動(dòng)著的全是低幼魚，而且它們中的絕大多數(shù)永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)長(zhǎng)大成年。

譬如仍是我國(guó)主要經(jīng)濟(jì)魚類的帶魚，現(xiàn)在漁民捕撈上來的帶魚，要仔細(xì)挑選方能從一大堆小帶魚中揀出幾條大個(gè)的“將軍”——東海區(qū)帶魚的平均肛長(zhǎng)從上世紀(jì)六十年代的23.2厘米下降到如今的17.9厘米，平均年齡從1.94齡下降到1.45齡。

正是因?yàn)槿绱耍喂群Ｑ竽翀?chǎng)內(nèi)體量遠(yuǎn)超普通標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)魚群，只能用神奇來形容；更不要說還有不少是傳統(tǒng)的長(zhǎng)壽命優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。

齊政收回意識(shí)，此時(shí)漁船也紛紛抵達(dá)相應(yīng)的魚群位置，在漁船主的指揮下，漁夫們開始下網(wǎng)。龐大的漁網(wǎng)被放下，散開將魚群籠罩其中。

嘉谷漁船放下的，是經(jīng)過改良的拖網(wǎng)。嘉谷海洋牧場(chǎng)的捕撈強(qiáng)度，都有嚴(yán)格的限定，起碼網(wǎng)口要能讓小魚鉆出去。

海洋牧場(chǎng)捕撈和公海捕撈肯定不是一回事的，牧場(chǎng)里的魚是自家的東西，只能捕捉個(gè)頭足夠的大魚，小魚要放走。

公海捕撈就簡(jiǎn)單了，根據(jù)漁業(yè)部要求選擇合適網(wǎng)眼的漁網(wǎng)，然后下網(wǎng)撈就行了，管它撈上來的是什么——這還是遵守法規(guī)的情況下。要是使用一些禁止的漁具，那是分分鐘將下網(wǎng)海域所有海洋生物一網(wǎng)打盡，令其變成空蕩蕩的海底荒漠。

拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、張網(wǎng)、流刺網(wǎng)、籠壺、延繩釣……一個(gè)外行人，很難明白今天的漁具漁法有多復(fù)雜，以及現(xiàn)代漁具的威力多么可怕。

譬如流刺網(wǎng)，原是一種選擇性較強(qiáng)的漁具，但現(xiàn)在的流刺網(wǎng)動(dòng)輒長(zhǎng)達(dá)三四十公里，順?biāo)。胺Q是海上“死亡之墻”，對(duì)于海洋魚類來說，就是個(gè)不折不扣的災(zāi)難！

現(xiàn)代化的漁船，高效率的漁具、漁法，加上過小的網(wǎng)目，往往水產(chǎn)界還沒反應(yīng)過來，一種魚類可能就陷入了瀕臨滅絕的困境。要不怎么說，大部分的災(zāi)難，基本都是人類自己造的孽呢？

換一個(gè)角度來看，人類建設(shè)海洋牧場(chǎng)，與其說是創(chuàng)新式開發(fā)，不如說是“贖罪”。

漁船慢慢的向前航行，漁網(wǎng)撐開，魚群被捕獲進(jìn)去；開了大概半小時(shí)，目標(biāo)魚群差不多都進(jìn)入其中，漁民開動(dòng)電閘，馬達(dá)發(fā)動(dòng)，輪機(jī)拖著漁網(wǎng)開始回收。

不管什么時(shí)候，收獲總是讓人期待的。不管是專家代表，還是投資代表，都少有機(jī)會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)目睹這樣的大型漁業(yè)捕撈活動(dòng)。一時(shí)間，船上有種屏氣凝神的緊張感。

扔下去的時(shí)候漁網(wǎng)空空蕩蕩，現(xiàn)在這漁網(wǎng)已經(jīng)成了直徑五米多的大型橢圓體。

漁網(wǎng)被拉到冰艙入口之后打開，大魚像是下冰雹一樣“噼里啪啦”落入冰艙里！

隨著漁網(wǎng)里的漁獲露出面目，參觀團(tuán)眾人眼睛慢慢瞪圓了。

漁夫們?cè)诒摾镎聿稉频降臐O獲，根據(jù)種類看看是該怎么保存，時(shí)不時(shí)發(fā)出驚喜的歡呼。

“臥槽，一條至少重10公斤以上的馬友魚，寶貝啊！”

“不止，我看差不多有25斤重……”

馬友魚，亦即鯃魚，是一種多脂肪的名貴魚類。沿海地區(qū)有句諺語(yǔ)“一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘”，就是傳統(tǒng)海魚的排名。鯃魚肉味鮮美，蛋白質(zhì)的含量也很豐富，有補(bǔ)虛勞、健脾胃的功效，漁商們經(jīng)常在魚類排行榜中將其列為第一。

鯃魚要幾十斤重大條的才真正好吃。但不要說幾十斤重了，就是十幾斤重的大魚，也少有漁民能捕撈到。這條近25斤重的鯃魚，肯定是近年來捕撈的最大的鯃魚之一了。

“媽呀，這加臘（即真鯛）都重達(dá)10斤以上，這真的是我們放養(yǎng)的種苗？怎么長(zhǎng)得這么快？”

“可能是從外海吸引過來的吧。”

“吸引能吸引來這么多？”

“……”

隨著近海漁業(yè)資源的枯竭，這些漁夫們?cè)诔蔀榧喂群Ｑ竽翀?chǎng)的員工之前，已經(jīng)很久沒有體會(huì)這種酣暢淋漓拉上漁獲的感覺了。對(duì)漁夫來說，看到漁網(wǎng)里有豐富漁獲，就是一場(chǎng)視覺盛宴，是能輕易戳到的爽點(diǎn)。

看著這些活蹦亂跳的大魚，還有互相擊掌慶賀的漁民們，齊政也笑了起來。

專家們則不單單是看，他們還親自“上手”了。

只見葛院士找到一條小雜魚，隨手捏起來，掏出一把鋒利的小刀，利索的切開了它的肚子，開始觀看。

陳堅(jiān)等投資代表一愣，脫口而出：“他在看什么？”

齊政倒是看明白了，給他們介紹道：“看看海洋牧場(chǎng)的食物鏈結(jié)構(gòu)。小雜魚是吃海藻和浮游生物為生的，如果它們的胃很飽滿，說明吃過的餌料很多，海洋牧場(chǎng)的基石很穩(wěn)固。”

“事實(shí)上，我們的牧場(chǎng)管理員也會(huì)用這種方式來判斷往漁場(chǎng)投入海藻籽或飼料的必要性。你們知道的，海魚喜歡循著洋流和食物而移動(dòng)，牧場(chǎng)里餌料多，就能吸引這些魚留下。如果餌料少了，那這些魚是會(huì)離開的。”

陳堅(jiān)他們恍然大悟。

葛院士恍若未聞，看到劃開的雜魚中，綠色的內(nèi)臟清晰可見，那是因?yàn)槌粤司G色的微型藻類，才暗暗點(diǎn)頭。

陳堅(jiān)他們當(dāng)然不像專家們這么專業(yè)，但他們也有自己的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

“養(yǎng)大黃魚，跟養(yǎng)美女是一樣的，既要把身材養(yǎng)出來，又要把皮膚護(hù)理好。”陳堅(jiān)蹲在大黃魚漁獲前，回憶起他臨時(shí)“補(bǔ)的課”——仿野生大黃魚有兩個(gè)直接感官指標(biāo)，一是體型要修長(zhǎng)，要有世界小姐一樣的身材；二是魚體顏色要鮮艷，要有金黃的色素沉淀，這也是野生大黃魚的兩個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)。

梅總也蹲下來：“人工養(yǎng)殖的大黃魚，會(huì)大肚子。其次是魚體顏色不夠鮮艷，再者是肉質(zhì)粗糙，口感比較粘，最后是生長(zhǎng)速度也跟不上。”

“嘉谷這出產(chǎn)的大黃魚，反正我看不出跟野生大黃魚有什么區(qū)別。我估計(jì)，就算是行業(yè)中的資深人士，也很難看出兩者的區(qū)別。”

最后兩人對(duì)視一眼，異口同聲道：“上上等的仿野生大黃魚，應(yīng)該是行業(yè)中的最高品質(zhì)了，甚至無限接近野生魚的標(biāo)準(zhǔn)。”