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孫氏的話倒令賈放想起來一件事，他提醒孫氏：“咱們可以自己腌一點兒泡菜，平時用來下飯吃。”

“泡菜？”孫氏和福丫都好奇了。

賈放：“這個……就是泡著泡著就成了下飯的小菜。”

他這才想起來，原主的記憶里還沒有“泡菜”這個概念，后世用來開胃下飯的神器——四川泡菜，在這個時空里還沒影兒。

“反正材料也不麻煩，不如咱們試試？”

賈放向孫氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作過程：現有的材料不外乎白蘿卜、白菜幫子之類，需要的佐料也不齊全，辣椒還沒有現世，辣味的佐料主要是生姜和茱萸，偶爾也能見到花椒，此外桂皮八角之類也都買得到。將材料切成條，壘在壇子里，加入香料和鹽，往壇子里加入井水和少量燒酒，泡上七天，就能取出來佐餐了。

賈放很慷慨地拿出了一塊碎銀子，讓孫氏去置辦材料和工具。孫氏嗔怪地道：“三爺，用這么些銀子買蘿卜還買一屋子回來了呢！”

賈放卻不在乎，嘻嘻笑著說：“您只管挑好的材料買，蘿卜要新鮮水靈的，別有疤，白菜不要有爛幫子的。多余的銀子您留在手上以后用來采買就是。”

這也是他的習慣：以前做項目的時候，只要有預算，他一定會選用最好的材料。客戶剛拿到設計和預算的時候一定會覺得貴，但等到項目完成，投入使用中，客戶才會意識到賈放替他們做的選擇是多么明智。

“對了，你回頭切菜的時候記得先洗手，再將刀和砧板用滾水燙一遍，否則壇子里的菜容易‘長花兒’。”賈放碎碎念了一回。

福丫在一旁好奇了：“三爺這做菜的主意是哪里來的？”

賈放早有腹案：“給老太太守孝的時候，墓廬旁邊那個莊上有人就這么做。我嘗過一回，覺得不錯，就記下了做法。”反正福丫和孫氏沒法兒去鄉下確認，賈放樂得夸夸其談。

第二日，孫氏自帶了福丫去采買，賈放趁他們祖孫不在，自己去水井擔水，來回幾趟，將自己院里的水缸都盛滿了，吃的水和用的水都有了。

賈放出了一頭的汗，但是自己很滿意，感覺走起路來又輕捷了不少，不再感到虛弱，而且更有勁兒了。

但他親自擔水這一幕落在府里仆人眼里，則十分驚悚。人人見了他都退去半步，用訝異的目光望著他，臉上寫著問號，仿佛在問：太太真的這么不待見三爺了嗎？

賈放不理會，他擔了水，又在自己院里打了一趟太極，頓時神清氣爽，換了一身衣服，準備去隔壁寧國府，去瞅瞅那座會芳園。

《紅樓》原書上記得清楚，會芳園本是寧國府的花園，大觀園修建的時候，兩府“先令匠役拆寧府會芳園墻垣樓閣，直接入榮府東大院中。”①會芳園不僅是大觀園的前身，在后來成型的大觀園中，也占了很重要的位置。

賈放從榮府后門出來，穿過榮寧后街，來到寧府后門。寧府后門半掩著，一個門房坐在臺階一旁，正百無聊賴地撐著下巴，眼看就要睡過去了。

“原來是那府的三爺啊？”門房見到賈放，趕緊站起來招呼一聲，“您來這兒有何貴干？”