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想到這里，吱吱甚至有點感動。

真不愧是廖廚，這境界太高了。

果果仰頭看著她，用手指頭戳了戳廖廚，小聲道：“那個姐姐好奇怪哦。”

自己在那里表情變來變去的，好像還要哭出來的樣子……

廖廚見縫插針教育：“外面有很多奇奇怪怪的人，果果不要理。”

唉，馬上就要開學了，也不知怎么就冒出這么多擔心來。

之前他看“育兒群”的家長們哭天搶地，還覺得滑稽，現在……

小朋友第一次見到這么多活魚，顯得有些激動，試探著伸出手指去摸人家的背。

馬鮫魚結實的尾鰭一甩，啪一下甩了果果滿臉水。

小姑娘傻眼，縮著脖子跳腳，“好涼呀，好涼呀！”

廖初失笑，這小東西。

怕她再著涼生病，廖廚干脆洗干凈手，把人提到樓上換衣服，“在這里玩吧，舅舅要工作了。”

等會兒他可要殺魚呢，那場面可不好看。

小姑娘乖乖點頭，又跑到靠近馬路的窗邊看街上的行人。

廖初故意逗她，“不要再把腦袋卡進去啦。”

果果捂著小臉兒嘿嘿傻笑，有點不好意思。

舅舅好討厭哦，人家又不是故意的……

手起刀落把魚拍暈，斬下魚頭、刮掉魚鱗、摳掉內臟。

清澈的水流落到魚身上，經過廖初忙而不亂的手，瞬間被染紅。

水池中仿佛流出了一條血河，滴滴答答……

剛還活蹦亂跳的一盆馬鮫魚原地去世，而這一切的始作俑者卻連眉頭都不眨一下。

他就像一臺精密的儀器，雙手的每一個動作都恰到好處，活做的干凈利落，沒有半分多余。

冷酷？殘忍？

卻又帶著點兒詭異的美感。

準備香煎的切塊腌制，準備做魚丸的剖開兩半，先用大鑷子把里面的刺拔掉，然后用工具反復刮。

“嗤~”

“嗤~”

從頭到尾，帶著獨特的節奏，一下，又一下。

原本光滑的粉色魚肉表面很快變得粗糙，細碎的魚茸慢慢攢了一小堆。

馬鮫魚肉水分含量比較多，用它做魚丸時，就不必再額外添加蛋清，只需要沿著一個方向攪拌，一會兒就能上勁兒，粘性自然就出來了。

吱吱哇了一聲。

值了！

這手法就值了！

現在市面上真材實料的魚丸雖多，但許多店鋪為了省時省力，都改用更方便快捷的絞肉機。

普通食客可能嘗不出什么差別，但對經驗豐富的老饕們而言，完全無法容忍。

人工刮出來的魚茸會有天然的顆粒感，因為總順著一個方向一下到底，彼此間的黏連性也更強，最終的成品魚丸自然更q彈。

宋老頭兒不知什么時候也湊過來，“呦，今晌午吃魚啊？給我來一份。”

廖初嗯了聲，“有香煎馬鮫魚和清湯魚丸兩種。”

宋老頭兒大手一揮，“都要都要，快死的人了，做什么選擇。”

李老爺子就很嫌棄地離他遠一點，“要死你死，我可得多活幾年。”

好不容易有點順口的。

大家就都笑。

旁邊的吱吱對著手機一陣瘋狂操作，幾分鐘后長出一口氣，“我也要！”

宋老頭兒好奇道：“閨女，干啥呢？”

吱吱微笑，“訂酒店。”

“訂酒店？你來旅游啊？”

“不，等明天搶豬。”

“……”

今天意外提前下班的胡順聽了，不禁肅然起敬。