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小太監沙啞的聲音，宮女尖利的嗓音在含釧身邊圍成了一堵墻，她扶著灶臺坐蹲在了小杌凳上，眼看著灶洞里的焰火竄得老高，被內壁一擋又像碰了壁似的往回縮。

阿蟬雙臂一揮，示意旁人讓開，她來說，“...你們是不知道啊！當時就剩最后一個份額了！我都快哭出來了！誰料到，就叫了咱們釧兒的名字！當真是驚險！”阿蟬撐在灶臺上，喜氣溢在臉上，倒了杯酸梅汁咕嚕嚕喝下肚，舒服地啊了一聲，“咱們含釧是個有福氣的！真是個有福氣的！放宮女兒歸家，十年一回吧？都是老的、病的、走不動的！咱含釧...”

白爺爺摁住阿蟬肩膀，沉聲道，“沒事做了嗎??？午膳備好了嗎？晚膳的料備好了嗎！？釧兒你的豆腐絲兒切好了？甭說你還有段日子才出宮，就是明兒個出宮，今兒個也得把差當好了！”

白爺爺的怒吼，平定了風波，內膳房恢復了暫時的平靜。

含釧撐著灶臺起身，埋著頭把嫩豆腐墩兒攤在手掌上，拿出貼身的刻刀認認真真切細絲兒，豆腐細嫩，一觸就碎，這是極考究刀工的一道菜，先將嫩豆腐切成片兒，在用刀面往一側按壓傾倒，第二刀切絲兒。

說是第二刀，實則這刀刃是不挨砧板的，手起刀落手起刀落，斬斷的只有豆腐細密的內脂。

用刀面將豆腐挑起沉入沸水中，豆腐根根清晰、粗細均勻。

這是文思豆腐最難的一道工序。

文思豆腐是淮揚名菜，考究的就是刀工。

一個整豆腐墩兒不能吃嗎？能吃。

幾砣豆腐塊兒不能吃嗎？能吃。

把豆腐碾碎成豆腐羹不能吃嗎？更入味。

可不把菜做成吃不起的樣子，又怎么能體現食客的尊貴呢？

含釧笑了笑，感覺自己撲撲直跳的心漸漸慢了下來，臉上的燙也慢慢減退了下來，甚至腦袋里嗡嗡直響的那個聲音也逐漸消失殆盡。

含釧手法利落熟練地將冬菇、木耳、冬筍、金針切成長寬一致的細絲兒，隔著火烤了烤半只金華火腿，將表皮凝固的白脂漂出晶瑩剔透的油花兒，拿小匕首切了薄薄五片兒，借昨兒個就熬上的參雞湯，將除了豆腐絲兒以外的所有食材盡數放入，不一會兒就熬出了鮮與香。

含釧揭鍋蓋來瞧，順手碾碎了蒸熟的南瓜，將暖黃色的南瓜蓉翻進鍋子里。

白爺爺順眼瞧見了，蹙了蹙眉，“南瓜蓉？文思豆腐有南瓜蓉這道配料嗎？”

含釧抿嘴笑了笑，“南瓜蓉是翻進鍋里提色增稠用的。雞湯再怎么熬也熬不出金燦燦、黃橙橙的顏色吧？再怎么熬也熬不出黏糊糊的質地吧？——除非加水淀粉勾芡...”

“可若加了水淀粉，這就不是一道湯菜，而是一碗羹了?！卑谞敔斁椭y勺底，抿了抿味，點點頭，味道還行，選的是未熟透的南瓜，甜味還沒發出來，不至于搶了這鍋底湯的味道，見含釧認真看火試菜，便摸了摸含釧的頭，“這般巧的心思，若是個男人，必定能做到御膳房的掌勺，可惜...”

白爺爺沒把話說完。

含釧卻聽出了幾分難得與不舍。

夢里頭，她被選進內宮伺候順嬪，白爺爺送她走的時候，似乎是興高采烈的吧？覺得她日子必定越過越好，必定會有更廣大坦蕩的前程？

可天不遂人愿。

白爺爺應該也沒想到，她會郁郁一生，不得善終吧？

白爺爺倚著拐杖外出走，含釧感到有一對目光一直注視著自己，便抬頭去看。

都好好的。

許是天熱，腦子懵了吧？

第二十四章涮羊肉

文思豆腐進到長樂宮頗受好評。

受好評的場景是，圣人正巧去長樂宮看顧淑妃，正巧趕上飯點兒，正巧將一盅文思豆腐吃完，并贊了一句，“鮮香濃郁，膳房的手藝倒是有長進。”

受好評的具體表現是，淑妃賞下一支點翠鎏金墜紅寶流蘇簪子。

小小的一支，不沉手，是空心的，拿來賞給下人最好。

賞簪子，明擺著賞的是含釧，不是白爺爺。

含釧磕頭謝了恩，想了想收拾了自己的私藏托送賞的公公帶到長樂宮，是一匣子魚膠，曬得干干的，上寬下窄，黃澄澄地透明狀，整整齊齊地排成兩排四列，統共八只。

“...托公公帶給素錦姑姑?！焙A一直記著素錦幫她解圍遞梯子的恩情，“請您幫忙告訴素錦姑姑，魚膠得先拿黃酒泡發，借小廚房的火放進去燉點雞湯，挺補人的?！?

素錦幫她的忙，卻不是一盒魚膠就能還清的。

含釧還想再說，白爺爺拍了拍她的背，笑呵呵地，“跑得了和尚跑不了廟！徒弟走了，師傅還在呢！你素錦姑姑有啥忙要幫，你爺爺我必定鞍前馬后伺候到位！咱們和長樂宮的關系在這兒呢！話說多了，情兒就薄了！”

含釧這才住了口，

主子賞的東西不敢辭，更不敢轉出去。

若是賞的真金白銀，倒是能給白四喜他爹去太醫院換幾支人參，可這明晃晃的金簪打著人眼睛，含釧只好收進了小匣子里，心里琢磨著等出了宮就去換了錢給白大哥送去。

入宮這些年，含釧沒攢下多少東西。

白四喜他爹每病一次，含釧就把銀子換成人參遞給白爺爺，如今匣子里也就幾錠碎銀子和內宮主子賞下的銀釵子、香囊、絹花兒這些個小東西，不值當什么錢。

如今這金簪一收進去，便顯得光彩奪目，艷驚四座。

阿蟬倚在門框邊嗑瓜子，瞧著這金簪笑得眼睛縫兒都瞇不見了，“...等出宮了，你就把金簪子給換成錢，你沒爹沒娘，得先給自己置辦個小屋子，大點兒小點兒都成，得先有個落腳的地方！”

含釧把匣子放炕下的坑里藏好，吹吹手上的墻灰，沒多說，點了點頭。

收拾著小匣子，含釧漸漸有真實感了。

原來，她真的要離開這里了。

那道旨意里是怎么說的來著？