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含釧如法炮制了三四張，換了四次烏梅汁兒，找了個通風的口子，將竹筷插在上面。

北京城的天兒，又冷又干，風又大。

沒一會兒竹筷兒上的牛乳扇塊兒便晾干了，含釧興奮地把三張乳扇都取了下來，捏了一小塊兒進嘴嘗。

呀！

就是師傅說的那個味兒！

云貴的小食，真是太奇特了！

牛乳怎么能變得如此脆脆香香的呀！

含釧保持住了這股子興奮的勁頭，咕嚕嚕倒了半鍋油，將乳扇丟進熱油里，乳扇便冒出了大大小小不一的氣泡，含釧見乳扇膨脹起泡后便快速撈出，擱在熟食案板上切成小小的幾塊兒，撒上了黃砂糖，繼續興奮地端起盤子，撂簾出廳堂，“雙兒！快來嘗...”

話還沒說完。

含釧再次恨不得咬掉自己的舌頭。

為啥徐慨還在？

一碗清湯米粉，吃得了這么久？

含釧轉頭看向小雙兒。

小雙兒的眼睛和腦子都死死定在了盤子里。

徐慨聽見含釧的聲音，抬頭看了看，“我的餐，還沒上完？”

可去你的吧！

你的餐就是一碗清湯米粉！

僅此而已！

雖說咱是按餐位收錢，可并不意味著你一直坐在那兒，你就一直有飯吃啊！

含釧興奮的勁頭迅速減退，下意識地護住了乳扇，“...這倒不是給食客的...只是自家食肆的試菜，還不知道好吃不好吃呢...”

徐慨點了點頭，神色淡淡的，“君之所以明者，兼聽也其所以暗者，偏信也。”

含釧的眉頭扭成了個川字。

什么東西？

徐慨再喝了一盞斑斕葉茶，語調未變，“兼聽則明，偏聽則暗，這個道理亙古未變。試菜若只是給自己試、店小二試，豈能看出其中的優劣？”

所以呢？

含釧眉頭的“川”字，從宣紙上的字兒加深成為了印章上的刻字兒。

“所以，給正經的食客嘗一嘗，才能立辯新菜的優劣。”徐慨把茶盅放下了，目光坦誠地看向含釧，好似他是真的這么想的，絕不是為了趁機吃兩口。

這還是徐慨第一次在她面前辯上一辯。

挺...新奇的...

含釧把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便請您試試吧。若是有不好的地方，您一定要一二三說出來；若是有好的地方，您也一定要告訴兒。”

說個屁！

含釧合理懷疑，徐慨壓根沒有知覺，根本嘗不出辛酸香臭。

徐慨夾起一塊白白凈凈的乳扇放進口中，細細咀嚼，脆脆的，嚼到最后乳扇有一絲微酸的氣味，可還未等這個味道在口腔中放大，便被接踵而至黃砂糖的甜味所覆蓋，剛入口的口感是脆的，可嚼著嚼著便成為了粘牙且充滿韌勁的口感。

這個風味很奇妙。

徐慨剛想說話，門廊間的風鈴又響了。

胡文和夾著室外的風霜氣，繞過影壁，穿著官服直接進了廳堂。

徐慨面色瞬間板了起來。

胡文和看了眼，雖有些詫異，這個時候怎么還有食客，又想了想，食肆生意好，哪個時候有生意也不能不做呀，便沖徐慨不好意思地笑了笑，招招手示意含釧過來。

“鐘嬤嬤的宅子，有進展了！”

胡文和略有些神采飛揚，問了好幾個狀師，這才問出了些名堂，“只要能證明，買宅子的錢是鐘嬤嬤支付的，這場官司就能打！”

含釧也高興起來，高興了一會兒，又有些發愁，“...我問過鐘嬤嬤的，買房子時是用的銀子，不是銀票。都是白花花的銀兩，怎么能證明是誰的呀！”

第八十章五仁酥餅

如何證明是用鐘嬤嬤的銀子買的宅子？

含釧和胡文和坐在廳堂的四方桌前，商議了小半天。

得出的結論是，無法證明鐘嬤嬤的銀子是鐘嬤嬤的銀子，如果無法證明鐘嬤嬤的銀子是鐘嬤嬤的銀子，那么就無法證明鐘嬤嬤的宅子是鐘嬤嬤的宅子。

繞得含釧腦門痛。

一切又回到了原點。

胡文和滿臉難掩頹唐，輕輕嘆了口氣，“若是咱們能證明鐘嬤嬤的妹妹一家沒有能力購入這樣一處宅子，是否可以輕松一些？”