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徐慨手一指，指尖正好落在隔壁那間，“那位公子，往日倒是沒見過。”

小雙兒樂呵呵笑，“您好眼力。往前沒咋來，這些時日來得挺厲害的，說是日日下了學都來吃晚膳。”

徐慨“呵”了一聲。

日日下了學都來吃晚膳？

這位主兒？

不去酒肆喝酒？不去馬場跑馬？不去邀月閣吟詩作賦了？

徐慨想起上次風塵仆仆出現在食肆的京兆尹六品官，抿了抿唇，人的一言一行皆具趨向，心之所向，行之所往，緣何記掛著這處？

英國公家的張三郎是因單純的吃食，這位裴老七卻醉翁之意不在酒。

徐慨低頭放了筷子，再問小雙兒，“剛給他端的什么鍋子？”

說起那鍋聞起來像...的東西，小雙兒臉色大變，趕忙道，“您放心，這東西只是聞著像凈房傳出來的味道，吃起來還挺香的，是東南地區沿襲百年的吃食。我們家掌柜的說了，一方一地一俗皆是學問，做菜如做人要廣納百川，有容乃大，不可偏安一隅，自負自大。”

這丫頭說得可快了。

就跟提前背過的似的。

是那賀女使教的吧！？

倒看不出小小女子還有這樣的心胸。

徐慨再次想起了上回那道聞起來很怪異，吃進嘴卻很香的乳扇，失笑道，“照著那鍋子，給某也上一份吧。”

小雙兒一瞬間瞪圓了眼睛。

這是什么嗜好！

小雙兒一路小跑到灶屋，氣兒還沒喘勻，趴在門廊口上氣不接下氣，拿手指了指外面，“掌柜的掌柜的！外面有食客也要裴郎君的那個鍋子！”

含釧以為自己耳朵聽岔了，“你說什么？也點了螺螄湯鍋？”

小雙兒重重點點頭。

含釧笑起來。

所以說嘛!

一地一風一俗皆有學問！

存在便有其存在的意義！

就像十兩一件的成衣，她雖然不會買，但是也有人買，所以成衣鋪子才開得下去；五文錢一卷的粗麻，她也不會買，但人家店鋪仍開得熱熱鬧鬧。

沒有賣不出去的東西，只有不會賣的人。

含釧笑著再拿了只銅鍋出來，照著樣兒做了湯底，配料里加上了切成小粒小粒的小米辣，另配上了水煮蛋、鴨掌、炸腐竹、茼蒿菜、菘菜、芙蓉肉片這些個配菜，最后拿沸水燙了一大碗細米線——這是最正宗的吃法了，先燙菜再煮粉，主菜與主食一鍋端了，既方便又熱鬧。

小雙兒見這凈房還升了級，不覺捏了捏鼻子，端著朝外走。

銅爐里點著幾塊燒得火紅的碳火，湯底沒一會兒就沸騰了。

隨著湯底的沸騰，整個食肆都彌漫著一股...如此這般的味道。

徐慨面不改色地將配菜全部下完，待菜熟，吹了吹涼放入口中。

嗯？

很意外的味道。

是真的聞起來臭，吃起來香。

那股味有種奇異的勾人感，讓人放不下筷子。

徐慨吃得面無表情，卻下菜下得很快。

含釧擦了擦手，興致勃勃地出來看看是哪位勇士。

當吃著螺螄鍋子的徐慨映入眼簾時，含釧嘴巴張得老大，正好可以塞下那鍋子里入了味的水煮蛋。

第八十八章碳烤響螺

含釧還未從“徐慨原來愛吃螺螄粉”的沖擊中回過神來，完完整整的正月就過去了。

一晃眼間便開了春，天氣漸漸回暖，護城河旁的老樹抽出了新芽，河面也多了許多熬過一冬的魚吐出的小氣泡泡，坊口胡同里多了許多山貨的叫賣，有山里挖出的春筍，有剛掐下尖兒的香椿，也有香噴噴脆嫩嫩的初春早韭。

城內城外，許多書生打扮的男子進進出出——今兒是大年，照例要春闈，來京參考的多是過了會試的舉子，有讀書人家或是好提攜后生的官宦人家會為這些舉子提供食宿筆墨，若有朝一日得中，也算是蓬蓽生輝。

嗯，鐘嬤嬤說這算是一種下注，下贏了便是同新科進士搭上了關系嘛。

在春闈之前，還有鄉試和會試，故而這幾日書攤、筆墨攤位的生意最好做。

噢，還有寺廟的生意。

白爺爺逝去的老夫人家就是給曉覺寺專供香燭、紙蠟的。

白四喜沐休日來食肆一邊吃飯，一邊抱怨，“...每日我下了值，舅公便日日拉我去幫忙，我是給活人做飯吃的！不是給佛祖菩薩做貢品的！”

含釧笑起來。