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野豬的肉質比野雞和野兔的肉質更加緊實,野豬肉最美味的地方就是皮下脂肪豐富,炭火烤野豬肉,每一塊都要帶肉帶皮。林鑫垚今日的燒烤活兒更多了,原因很簡單,趙如知的8人大隊加入了林鑫垚的燒烤等待隊伍中。
張陽、張旭兩兄弟也來幫忙,林鑫垚一個人可烤不出這么多人的肉食。好幾個篝火同時點燃,燒水的燒水,熬湯的熬湯,兩兄弟本來就是采藥隊里負責做飯的人,上手學烤肉那叫一個順溜。兩兄弟雖然還烤不出林鑫垚那種火候味道的肉品,但烤肉前漫長的準備過程也可以貢獻一定的力量,兩兄弟在一旁切肉,穿肉,抹調料腌制,上火烤第一輪,待肉質烤緊實,變色后,再遞給林鑫垚接著烤。
今晚的調料比前一日又多了幾樣,腌制肉品的靈魂食材是林白幾人弄回來的幾罐蜂蜜,肉品炙烤之前,用蜂蜜、酒、鹽巴等調料腌制一炷香時間,烤出來的肉更加入味,鹽巴的咸味兒用蜂蜜的甜味襯托,更有層次感。
林鑫垚雖然年歲尚幼,這烤起肉做起吃食來的干凈利落和彪悍之感卻不輸給那些明樓的大廚,她的廚藝得到了眾人的一致肯定。趙如知第一次見到一個13歲的小丫頭把烤肉做得如此出神入化,心里早就贊不絕口了,雖還沒品嘗到烤肉的滋味,卻已經被這行云流水的動作征服得服服帖帖,連連點頭。
趙如知開始還端著個架子,好歹自己也好幾十歲的人了,什么美味佳肴沒有吃過,不可能因為一頓還沒嘗到滋味的烤肉失了面子,丟了姿態,可當他看見一貫以溫文儒雅著稱的教書先生姜嵐巴巴地端坐在林鑫垚身后不遠處,看見一向調皮搗蛋的林白乖乖聽話干這干那只等一塊肉的樣子,他不淡定了,幾乎沒人再有空搭理他了,全部都圍在那個小姑娘的身后,嘴角留著涎水,眼里冒著兇光。
林鑫垚給第一只烤雞下爐灑料,頓時一個黑影以掩耳不及驚雷霆之勢搶走了眾人快到嘴里的美味。
人群里爆發出幾聲嘶吼:“黑影,那個黑影又來搶肉了,快抓住它,別讓它跑了。”
“抓住抓住。”
“我的烤雞,啊我的烤雞。”
可這些怒吼都是徒勞,沒人再去屁股后頭追那個黑影了,追也追不上。連林白也只是不甘心地抬眼看了一下黑影飆射而去的方向,再提不起追逐的力氣,黑影又一次成功得手,揚長而去。
第二輪烤雞和烤野兔很快出爐,在林鑫垚撒上辣椒面等調料后,兩只香噴噴的烤野味被劉武直接搶到手,人群再一次發出不滿的吐槽,只是他們打不過劉武,只好再次把目光轉到篝火上,等待后面的美味。
劉武把手里的烤雞遞給趙如知,當他品嘗到第一口烤肉的滋味后,這位中年大叔留下了幸福的淚水,他這幾十年的烤肉都白吃了,這才是人間美味,這才是讓人肝兒顫的極品美味,趙如知的人生圓滿了,他放下架子,開始大口大口地撕扯起骨頭上烤得焦香的廋肉和頑筋,嗦掉手上的油星,舔掉又辣又麻的調料,喝下一大口白酒,他感覺狩獵后的緊張在此得到了完全的放松。
“痛快!劉武,姜嵐,你們得了個寶貝啊,哈哈哈,痛快痛快,辣得痛快。”三人一邊對飲一邊啃肉,趙辰旸又給三人送來一大盅熬得奶白奶白的豬大骨骨湯,三人又是一陣饕餮。