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竹筍的外殼，也就是筍葉是非常有用的東西，撕成一條條的拿來當繩子用很好，而且撿些大片的筍葉回來，還可以鋪在屋頂，起到遮雨的作用。所以，她把外面幾張硬筍葉都保持完好的剝下來放在一邊，剩下的嫩筍葉是沒用的，就直接拿刀兩邊一切，撕了下來。

剝出來的竹筍是嫩黃色的，還帶有點淡淡的竹香味兒，簡初晴忍不住就想到臘肉炒竹筍這道菜了。

剝出來的嫩筍她直接用刀花開成小塊，再燒了一鍋水煮筍塊，因為竹筍太大，她直接燒了兩口鍋同時煮。

竹筍炒之前要先過一遍開水，焯掉竹筍的清苦味兒，并且焯過水的竹筍子泡在清水里還可以保存比較長時間，一天吃不完，明天再吃也行，不然直接腌制泡成酸筍，或者拿出去曬成筍干也行。

煮好的竹筍塊被簡初晴直接泡在自己剛做好的兩只大號竹杯里，剩下的一點就泡在大碗里了。

可惜的是，她沒有炒鍋也沒有臘肉，但是她還有些腌制好了的異獸肉啊，她立馬興奮起來了，于是，小紅就見到簡初晴腳步輕快的去取了異獸肉，仔細的片成了一堆薄肉片，然后撈了些焯好水泡在清水中的竹筍出來，開始泡制類似的臘肉炒竹筍。

鍋燒熱，拿了點前面保留下來的熟雞油，再把肉片扔進來，肉片下到熱熱的油鍋里，立馬發(fā)出滋啦滋啦的聲音，香味也撲鼻而來。

原本還不想吃這個肉的小紅立馬跺著八字步小跑著過來了。

肉片全部兩面都煎了一下之后，簡初晴把備好的竹筍塊扔進鍋里，拿著大勺子翻炒片刻后，又撒了點鹽，小火燜了一會兒，等鹽入了味，就可以出鍋了。

這一大鍋的竹筍炒肉，裝了兩大碗。

依照平時吃飯的規(guī)矩，簡初晴先給小紅挾了兩塊竹筍和一片肉在它的竹碗里，說：“你先嘗個味，看好不好吃？”

小紅先嘗了竹筍塊，表示還不錯，接下來又嘗了肉片，露出不太滿意的表情，還“唧哩瓜啦”的叫了幾聲，表達了自己對異獸肉的不喜之情。

簡初晴連忙也嘗了一塊竹筍，說：“用雞肉炒肯定會好吃。”

小紅瞪了她一眼，好像在說你怎么不早說，我可以馬上就去捉雞回來啊。

簡初晴連忙把異獸肉片全部都挾了出來放在自己碗里，剩下的竹筍塊裝了一竹碗給小紅，還勸道：“先吃吧，竹筍還是挺好吃的啊。竹筍這東西清炒又沒什么調(diào)料，味道也不會太好的，加點肉主要是為了讓筍子更加好吃?！?

鮮嫩的竹筍混入了雞油和異獸肉真的很好吃，簡初晴吃過一塊后，食指大動，連吃了幾塊才去吃肉片。

這里的竹筍比她以前吃過的都好吃，很鮮嫩，并且還帶點甘甜和竹清香味兒，一點渣也沒有。就是異獸肉比臘肉的味道差太多了，又老又柴還缺少油脂，現(xiàn)在連她都嫌棄起異獸肉了。不過嫌棄歸嫌棄，她還是一點兒也沒浪費，全部吃光光了。

結(jié)果，就是這一頓，簡初晴比小紅吃的多。平常都是小紅比她吃的多，所以小紅完全沒有吃飽，還真又去捉了一只雞回來，立馬要求簡初晴做雞塊炒竹筍給它吃。