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姜瑜點(diǎn)點(diǎn)頭，“知道了?！?

周婆婆是村里的一個(gè)寡婦，她有兩個(gè)兒子一個(gè)閨女，兩個(gè)兒子多年前參軍，先后死在戰(zhàn)場(chǎng)上，女兒嫁去了南邊，從出嫁后就沒有回來探望過，連書信都沒有，是死是活也無人知曉。

可周婆婆對(duì)姜川有恩，前年夏天姜川和小伙伴去河里摸魚，差點(diǎn)溺水，被在河邊洗衣服的周婆婆給撈上來，不然這小家伙就沒命了。

那是個(gè)一眼看上去很刻薄的老人，可心腸絕對(duì)和長(zhǎng)相不符，說到底不過是個(gè)可憐的孤獨(dú)老人罷了。

“等快過年的時(shí)候再送吧，到時(shí)候再給周婆婆一碗豬油，一碗白肉?！边@年頭，瘦肉不如白肉受歡迎，在有條件的情況下，很多人更愿意選擇白肉，畢竟油性大，吃起來過癮。

即便在這里生活了大半年的姜瑜，對(duì)白肉始終喜歡不起來，還是喜歡吃瘦肉。

她想著不如煎炸個(gè)豬肉餅吃？

“嗯，你看著吧。”姜煙放心的點(diǎn)點(diǎn)頭。

早飯后，姜川就背著書包去了茅屋那邊，姜瑜上午去不了，可他得過去。

把豬脂板取出來洗干凈，大鐵鍋洗刷了好幾遍，燒干鍋后，將豬脂板切塊放進(jìn)去，鍋灶內(nèi)的火不能太旺，不然會(huì)燒焦影響豬油的色澤和口感，這個(gè)姜瑜現(xiàn)在已經(jīng)完全懂得控制火候了。

姜煙則是把賀勛送來的雞鴨魚肉等，分別都包裝好，然后放到了庭院角落處的一個(gè)草棚下面，這里是他們家放柴草的地方，如今是凜冬，這些食材放在外面，不消一兩個(gè)小時(shí)就能凍得很結(jié)實(shí)，就是天然的冰箱。

吃的東西，過年就不給茅屋那邊送了，年夜飯姜瑜的意思是在家里做好，然后給送過去，不然生食給幾位老人真的是糟蹋。

自從來到河西公社，五位老人的親屬一次都沒有來探望過，就算是家里子孫孝順，可老人也不希望憑白給家里人惹麻煩，他們是勞改犯，不是知青來支援建設(shè)的，平時(shí)到還好，每逢年節(jié)時(shí)，心里都思念著家里，就這么一年一年的熬著。

鍋里的板油一點(diǎn)點(diǎn)的融化，姜瑜用勺子慢慢的攪動(dòng)著，等會(huì)兒鍋里就只剩下油渣，用油渣來包餃子，那味道絕對(duì)好吃，今年家里吃過兩回了，都是賀勛送來的板油做的。

這些油渣不準(zhǔn)備吃，出鍋后會(huì)放到外面冷凍起來，等過年的時(shí)候，用大白菜和油渣混合在一起包餃子吃。

取來一個(gè)大瓷盆，在盆里放了幾勺白糖和一些花椒，這兩樣?xùn)|西可以保證讓豬肉存放的時(shí)間久一些，而且還不會(huì)變味，且豬油的色澤更好看。

“好了？”姜煙喂完家里的雞鴨進(jìn)來，看到盆里清凌凌的豬油，唇角的笑容壓不住。

“姐，這油渣放到外面凍起來，留著年三十包餃子吃吧?！?

“我也這么想的?！?

待豬油放涼后，姜瑜在上面蓋了一塊干凈的布，然后放到角落的方桌上，隨時(shí)吃隨時(shí)挖。

油渣也盛放到空盆里，罩了一塊布，被姜煙端到了草棚里面。