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孟倩幽先把魚(yú)清洗一遍，然后把魚(yú)的兩面割開(kāi)幾條細(xì)長(zhǎng)的小口，放在盤(pán)子里，加入鹽放在一旁腌制。又把肉切成大小相宜的塊。放在另一個(gè)盤(pán)子里備用。隨后雞塊清洗干凈也放在盤(pán)子里備用。

孟齊把土豆清洗干凈拿了過(guò)來(lái)，孟倩幽拿起刀削掉土豆皮，切成粗細(xì)均勻的絲放在一個(gè)盤(pán)子里對(duì)孟齊說(shuō)道“二哥，你用清水沖一下。”孟齊去沖土豆絲，孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小塊，又切了些干辣椒。

所有的材料備齊，孟倩幽對(duì)孟齊說(shuō)道“二哥，燒火吧。”

孟齊點(diǎn)頭，拿起干柴點(diǎn)著，放進(jìn)灶膛，火立馬燃了起來(lái)。孟倩幽想了一下四個(gè)菜的先后順序，有條不紊的做了起來(lái)。

孟倩幽、孟齊兄妹倆走進(jìn)小廚房以后，掌柜的也無(wú)心做它事，干脆就在門(mén)口等著。大廚吩咐完所有的事情后也來(lái)到門(mén)口和掌柜的一起忐忑地瞅著廚房。半天才聽(tīng)到一陣熟練的刀聲，兩人對(duì)望一眼，這刀聲能和大廚相比了，里面的小姑娘才十一、二歲，怎么會(huì)有這么好的刀工？?jī)扇苏妓鏖g，里面小姑娘的聲音傳來(lái)“二哥，燒火吧。”。兩人頓時(shí)回過(guò)心神，期待地等著第一道菜。

孟倩幽吩咐孟齊先小火，油燒熱，把干辣椒放進(jìn)油里慢慢的炸透，這樣炸出來(lái)的辣椒不僅不糊。就連辣味和香味也全部散發(fā)出來(lái)。看辣椒的顏色有點(diǎn)變色，孟倩幽說(shuō)道“二哥，大火。”隨后將土豆絲全部倒進(jìn)鍋里，快速的翻炒。頓時(shí)滿(mǎn)屋的香味飄散出來(lái)。

掌柜的和大廚在門(mén)口深深的吸了一口，好香。明明是辣椒，卻沒(méi)有那種刺鼻的辣味，反而有一種濃郁的香味，讓人不由自主的起了食欲。

“端菜。”小姑娘的喊聲傳來(lái)，大廚沒(méi)有猶豫，直接就快步走進(jìn)小廚房。孟倩幽指著一大一小兩盤(pán)菜說(shuō)道“這是酸辣土豆絲，大的那盤(pán)是給客人的，小的那盤(pán)是給你和掌柜的。您放心，這道菜我們家已經(jīng)吃過(guò)無(wú)數(shù)次了，不會(huì)有問(wèn)題。”

說(shuō)完，低頭做第二道菜。

大廚端著兩盤(pán)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的土豆絲來(lái)到外面對(duì)掌柜的說(shuō)道“小姑娘說(shuō)這道菜叫酸辣土豆絲，他們家已經(jīng)吃過(guò)很多次了，沒(méi)有任何問(wèn)題，咱們嘗嘗？”

掌柜的也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這道菜，聽(tīng)小姑娘家經(jīng)常吃，心里想著可能是山上挖的無(wú)毒的野菜，點(diǎn)點(diǎn)頭，吩咐伙計(jì)拿來(lái)兩雙筷子，夾起一些放進(jìn)嘴里。剛一入口，那種香辣的感覺(jué)讓他精神一振，又夾了一口，那種酸酸的味道讓人胃口大開(kāi)。不由得又夾了幾口。大廚一看，趕緊也夾了一口放進(jìn)嘴里。立時(shí)說(shuō)道“老劉，這也太好吃了，”

掌柜的點(diǎn)頭，找來(lái)伙計(jì)把菜端去樓上雅間，不忘囑咐道“一定要說(shuō)明菜名叫酸辣土豆絲，是我們這里剛發(fā)明的一道菜，整個(gè)清溪鎮(zhèn)除了我們酒樓再也找不出第二家有。”

伙計(jì)答應(yīng)一聲，端起菜快速的給樓上雅間送去。

“老吳呀，這次咱酒樓……”掌柜的回頭給大廚說(shuō)話，卻發(fā)現(xiàn)大廚快把盤(pán)里的土豆絲吃光，趕緊端過(guò)盤(pán)子放到自己面前。“我說(shuō)老吳，你能不能給我留點(diǎn)。”

大廚意猶未盡的擦擦嘴“我這不是不由自主嗎？你說(shuō)，這小姑娘第二道菜也做的這么好吃嗎？”

掌柜的夾起土豆絲放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)的品味了一會(huì)，才答道“待會(huì)不就知道了嗎。”

大廚聞言向小廚房門(mén)又靠了靠，巴巴地望著里面。等到里面?zhèn)鞒觥暗诙啦耍绷ⅠR就沖了進(jìn)去，那麻利的勁頭，讓掌柜的好笑的搖了搖頭。

孟倩幽同樣指著一大一小兩盤(pán)菜說(shuō)道“這是黃燜雞塊。”說(shuō)完不再理會(huì)繼續(xù)做第三道菜。

大廚端著菜出來(lái)，把大盤(pán)遞給掌柜的“黃燜雞塊。”然后拿起筷子低頭吃了起來(lái)。

掌柜的招來(lái)伙計(jì)，照樣吩咐了一番，看伙計(jì)把菜端去二樓，才拿起筷子品嘗。邊吃邊說(shuō)道“老吳，沒(méi)想到你也有饞嘴的時(shí)候。”

“你知道什么，我們做廚師的，看到一個(gè)新鮮的菜，比多發(fā)十兩銀子的工錢(qián)還高興，更別說(shuō)，還是這么色香味俱全的菜。”大廚一邊吃一邊說(shuō)道。咽下最后一口菜又道“老劉你說(shuō)，這小姑娘從哪學(xué)的這么好的做菜方法，我連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”

掌柜的也是心存疑惑，這小姑娘一看就是鄉(xiāng)下來(lái)的，要說(shuō)在山上找著個(gè)新鮮的野菜什么的還有可能，要說(shuō)這么好的炒菜手藝，除非是拜了名廚為師，看小姑娘的穿戴，根本就不是有錢(qián)人的樣子，怎么會(huì)有錢(qián)拜師學(xué)藝。

“第三個(gè)菜。”沒(méi)等掌柜的開(kāi)口，里面孟倩幽的聲音傳來(lái)。不用說(shuō)，又是咱們的大廚顛顛的端了出來(lái)。跟前兩道菜不同，這道菜是用精致的小盆盛著。

“伙計(jì)！”剛出門(mén)大廚便大聲的喊道。伙計(jì)趕緊上前，大廚把盆子放在伙計(jì)的手里，說(shuō)道“土豆燉肉。”說(shuō)完就轉(zhuǎn)身又回了廚房。

伙計(jì)看向掌柜的，掌柜的的揮揮手，“端上去，知道該怎么說(shuō)吧？”伙計(jì)應(yīng)著，端著菜快速的走去二樓。

大廚從里面又端出一小盤(pán)土豆燉肉說(shuō)道“老劉，我跟你說(shuō)，等會(huì)做完這四道菜，你和小姑娘好好談?wù)劊屗堰@幾道菜譜無(wú)論如何賣(mài)給咱們。我做了幾十年的大廚，還沒(méi)有吃過(guò)這樣好吃的菜。對(duì)了，還有她說(shuō)的這個(gè)土豆，看哪有賣(mài)的，咱們也買(mǎi)些過(guò)來(lái)。”