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“朝廷的規制，沿江各州，都設有傕務，稅監，倉務。客商人生地不熟，與這些人打交道那就麻煩。”

“官府遇到有租征，河工，運調等事務，也需要有人物帶領勾管，因此這河幫啊，就是溝通官，商，工三方的橋梁，把持河運事務的行會。”

另一個老軍說道：“不過都是苦出身，朝廷雖說士農工商，但這里的工，那指的是手藝人，河工就是一群下力氣的泥腿子而已。說自己排第三，那是往自己臉上貼金。”

“把稅監老爺，押司老爺伺候得好的，給個事務勾管，那就是抬舉。要伺候得不好，勾銷他們的差事，那也是不費吹灰之力的事情。”

蘇油點頭：“那河上邊的船呢？也是他們的？”

一個老軍哈哈大笑：“那可想瞎他們的心了！我大宋河務，料稅以船長為計，五丈十尺為定格，然后依次降等，一船貨物那就是成百上千貫的銀錢，光船也是百貫的造價，怎么是他們置辦得起的。”

另一個老軍說道：“不過他們管控著力夫丁口，一般江上行商倒是都好言好語，得罪了他們，上貨下貨的也麻煩。”

之前的老軍便說道：“不過老蒼頭敢拍著胸脯打保票，小少爺在碼頭上干什么都是不礙的，就憑你主倡搞起來的義棚，搞出那蹺腳牛肉，那就是給他們開了大恩了！”

蘇油笑道：“些許之勞，不敢掛齒。說起吃的正好了，今天在史家莊子得了一些羊肉，還有一副羊雜，我這便去料理出來，給兩位老哥嘗嘗。”

兩個老軍趕緊客氣：“怎好又占小少爺的便宜！”

蘇油說道：“且先坐，這里都是孩子，就二位是老人，盡點禮數是應該的，一會兒羊肝給二位單鹵了，夜里肚子餓了可以吃點，這東西還能治夜盲，兩位守更可得常吃一些。”

兩個老軍躬身道：“實在是多謝蘇小少爺了，考慮得這么周到。”

第六十章仿宋體

羊雜已經洗干凈了，蘇油拿一塊帶皮豬膘將鍋子開了，先將羊肚內臟燙過切好，讓女孩子們擠出羊腸內的腸油，和素油入鍋，燒化后加入姜片蔥段花椒嗆過，再將羊雜倒進去翻炒。

之后加了一大鍋子熱水，丟了一些八角茴香，咕嘟咕嘟煮了起來。

一邊用小鍋給老軍單獨鹵上兩塊羊肝。

羊肉湯瞬間變得奶白，那香味可就要了命了。

很快湯鍋熬好，蘇油招呼伙伴們去吃飯，自己親自盛了兩碗，灑上蔥花香菜，又用豆腐乳做了兩小碗蘸碟，連一碗糙米飯擺到老軍面前。

兩個老軍見到乳白色的濃郁奶湯面面相覷，其中一個就赧笑道：“這等好味道，西軍老范相公親隨班伍里怕是都見不著。”

另一個夾了一筷子放進嘴里：“好！比鹽州灘羊還要好味道！”

蘇油笑道：“聽兩位口音，是陜西路的老軍？”

其中一個說道：“別看我倆現在是老蒼頭，當年可也軍功三轉，一刀刀砍出來的功勞！”

蘇油問道：“那……”

本來想問問情況，想想宋軍的戰績，又趕緊閉嘴。

一位老軍目露蒼涼：“好水川死人堆里爬出來的，當年啊……唉！”

另一位說道：“當年夏主處心積慮，以逸待勞，又是以騎對步，騎兵一波接一波的沖掠，很快大軍就亂了……”

另一位老軍揮手制止他繼續說下去，說道：“十多年前的事情了，掃小少爺的興干啥？”

“那就不說了……總之事后韓范兩位相公遭貶，臨行前憐我二人血勇，托庇到當時眉州太守這里，已經十一年了。”

蘇油肅然起敬：“不敢請問兩位老哥哥大名。”

一位老軍說道：“豈敢豈敢，老夫陳田。”“老夫郭隆。”

蘇油將冷羊肉也切了一盤，灑上椒鹽端了過來：“我們在后方安享清寧，便是老哥哥這樣的軍士前方拼殺出來的，以后蘇油還要時常請教。”

陳田笑道：“小少爺年紀尚小，這是地理不熟。眉州可不是后方，而是南方邊陲，這里離雅州也就一日路程，過去那就是大理境內。”

蘇油這才反應過來，陳田說得不錯，現在的云南，可不是大宋版圖，眉山真的離邊境不算太遠。

笑道：“果真如此，不說那個了，這湯味可算還過得去？”

郭隆端著碗刨得呼呼的：“哪里是過得去，鮮得舌頭都掉了！對了，小少爺打聽碼頭的事情，可是要在碼頭上發賣這個？”

蘇油笑道：“發賣是發賣，不過不是這個，這個怕是天氣還早了點。”

陳田笑道：“也是，不過冬日里要是來上一碗這個，那可就給個神仙也不換了。那口大鍋可也了不得，比軍中所用的大鍋還厲害！”

蘇油這才想起來一個事情：“對喲，這大鍋現在不便宜，放城門口義棚那里沒問題吧？”

陳田笑道：“這個小少爺放心，城門口是防務重點，有我倆在此，沒人敢胡亂造次。”

豆粕是飼料，非常便宜，蘇油去看了一下，這就又是好幾百斤，正好蜂窩煤快要做完了，接下來他便準備安排張麒他們做這個。

叫來張藻，拴住，張散，勾平了賬務，蘇油這才同老軍一起回城。

晚上和程文應吃飯的時候，蘇油便問起瓷碼印書的情況。

程文應得意非凡，讓管家取來兩本書：“賢侄你看，這是試樣。”

書沒有名字，打開來才知道是杜甫詩集。

等翻過一頁，才發現竟然是雙面印刷，不由得驚喜道：“油墨成了？”

程文應笑道：“成了，韓師傅可是對你佩服得五體投地！”

蘇油覺得好笑，嘴上解釋道：“這個東西就好比炒菜下調料，什么調料配什么菜，挨著試來試去總能試出來。”