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很快他們的餐食被香菱和鍋巴端了上來。

“水晶蝦餃和陽春面來嘍?！?

香噴噴面條加上清澈的湯汁。

紅彤彤的蝦仁包裹在晶瑩剔透的面皮中。

光是看著就好吃。

可夢夜的心思卻不在美食身上，而是在鍋巴的身上。

記憶中的畫面一一閃過。

“夢夜？你怎么了？”申鶴的呼喊使他回過了神。

“沒…沒什么。”

慌張的夢夜抽出筷子，叨起面條。

吸溜~

“嗯……味道好是好，可就是缺了點東西。”

這句話被剛要進入后廚的香菱聽見了，跑到他面前問道：

“你好，小弟弟，我是萬民堂的大廚香菱，在我旁邊的這位是我的朋友鍋巴。

剛才我聽你說，這碗面還缺什么呀？”

夢夜看著清澈的高湯，思考了片刻。

終于想起來缺點啥了。

豬油啊！

豬油賊香??！

前世有云：陽春面，一把細面，半碗高湯。一杯清水，一勺豬油，再來兩勺橋頭旁老陳家的醬油。

老陳家的醬油呢，是搞不到了。

可豬油還是搞得到的呀。

“你家廚房里可有豬肥肉？”夢夜問道。

“豬肥肉？有啊。”

“那就帶我去，我讓你看看動物的油脂有多香?！?

香菱領著夢夜來到萬民堂的后廚。

隨后從筐子中掏出一大塊豬肥肉。

“璃月沒多少人喜歡吃肥肉，我一直在思考如何將肥肉做的更美味，可它實在是太油了?！毕懔饨忉尩馈?

“等一會兒，它就會變得又脆又香。”

夢夜把豬肥肉洗了洗，切完多余瘦肉和淋巴，水開后往鍋里一扔焯個水。

焯個一分鐘左右，用竹勺撈了出來。

把水倒掉，再次加水焯一分鐘。

這次焯水，他加入了些許烈酒用來去腥。

第一階段煮個三分鐘，去除水分。

鍋中白煙升騰，奶白色的油脂逐漸溢出。

第二階段，六分鐘后，鍋中濃煙減少，豬油漸漸透明。

“哇~~好香??！”香菱雙眼冒光，崇拜的看向站在板凳上正執掌大勺的夢夜。

萬民堂外，街上駐足的路人聞到從廚房內傳來的香味。

就連招呼那些聞著香味過來的客人的卯師傅都忍不住咽了口口水。

心中不免好奇，自家女兒和那個小孩子在里面研究什么東西呢？

如此的香氣，外面的客人都快把門檻踏破了。

第三階段，加上小蔥和生姜。

這時的豬油已經差不多了。

夢夜讓香菱遞給他一個碗，里面放上適量的食鹽跟花椒。

把豬油過篩倒入其中。

剩余的豬肥肉已經開始變扁，慢慢呈現金黃色。

把油脂扎出來后，夢夜用寒氣讓豬油快速冷卻。

將豬油渣撈出來。

“這個油渣也是可以吃的。”

在油渣上撒上香料，送到香菱面前。

“呼呼…”香菱拿起一塊，用嘴吹了吹。

咔嚓…

被炸透的豬油渣展現了異常的酥脆。

“好香！”香菱好吃到在原地蹦跶，還不忘給鍋巴一塊。

鍋巴吃下，兩顆小眼睛亮亮的。

不停揮舞雙手。

“香菱，你們在廚房搗鼓什么呢？”卯師傅走進廚房。

“外面的客人一個勁在問這股香味是什么?！?

“小夢夜，這位是我的老爹，你叫他卯師傅就行了?！?

“你好，卯師傅?！眽粢故钟卸Y貌的打了個招呼。

然后把裝著豬油的小碗放在卯師傅面前。