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孫氏看到嚴知知處理大頭蝦的法子，忍不住夸道：“還是知知腦瓜子靈活，啥辦法都能想得出?！?

何氏干笑道：“也不知道這樣處理肉好不好吃，別是瞎折騰了?！?

有了孫氏母女倆的幫忙，嚴知知家的魚蝦就收拾得更快了。

何氏除了挑了幾只活著的大魚放在水缸里養著，留著秋收的時候吃，其他的就都做成煙熏小魚干。

何老太太嫌做成咸魚干太費鹽了，就說要直接熏干，她熏魚的手藝還不算，就讓閨女把魚拿過去給她熏。

幾個人都是手腳利索的，下晌的時候就把魚和蝦都收拾完了，四桶魚拿去給何老太太煙熏了。m.zwWX.ORg

蝦尾肉也院子里曬了兩簸箕。

到了晚上，嚴知知就打算用特意留下來的一大盤子蝦尾，做一道麻辣蒜蓉蝦尾。

何家安興沖沖地跑過來幫忙燒火。

嚴知知先把大頭蝦尾用蔥姜蒜焯水去腥。

熱鍋點入兩勺豬油，等豬油融化后加入蔥白，姜片，蒜沫，辣椒和各種香料炒出香味，又倒入大頭蝦尾翻炒幾分鐘，然后加熱水，放了點八角桂皮香葉，蓋上鍋蓋開始悶。

何家安燒火的時候，聞到大頭蝦尾飄出的香味，心里也相信他表姐的話了，表姐這里香料那么多，做出來的東西肯定會好吃的。

嚴知知正在撥大蒜，剁了小半碗的蒜泥。

等大頭蝦尾煮熟收汁后盛出來。

嚴知知又把小半碗蒜泥倒在鍋底爆香，再淋到大頭蝦尾上。

麻辣蒜蓉大頭蝦尾就做好了！

立馬喚了何家安一塊品嘗品嘗。

何家安看著色香味俱全的大頭蝦尾口水都快流出來了，“表姐，這大頭蝦尾咋看著好像很好吃的樣子啊?！?

嚴知知也不想多說了，直接動手抓了一個蝦尾，剝皮開吃。

嘗了一個蝦尾后，她很滿意，就是這個味。

何家安也學著嚴知知的樣子吃了一個蝦尾，立馬被這味道折服了，“表姐，沒想到大頭蝦還能弄得這么好吃?！?

他表姐真是太厲害了。

嚴知知高興地笑了笑，把麻辣蒜蓉蝦尾分成了兩份，一份讓何家安端回家去添道菜。

另一份就自家吃了。

吃晚飯的時候，何氏一邊看著紅艷艷的大頭蝦尾，一邊嚼著蝦尾肉，肉質非常鮮嫩，也沒有太重的土腥味，味道還真是不錯。

就是太費料了，她一嘗就知道嚴知知沒少放料。

整個村子里可沒幾家敢這樣吃了。

四五天后，嚴知知家里就又多了三十多斤的煙熏小魚干，七八斤蝦肉干。

八月初三這天早上，何老頭宣布家里明天要開始秋收了！

因為他和董志遠都比較關心嚴知知家紅薯的產量問題，所以商量好了要先收那兩畝紅薯地。

這么多人那兩畝地也就不到半天的功夫。

早一天晚一天也沒什么區別。

當天上午，何老頭就帶著何家和董家一行人去嚴知知家地里收紅薯了。果子橙的空間農女，帶著全家種田逃荒