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在這兩小時后，顧青柏在不停的在廚房忙活，將沈千嬌買的材料做出了花兒來，就是想趕緊把媳婦兒哄好，晚上不至于離開有媳婦兒的香香被窩。

他心里好想哭，為什么臭二寶犯了錯，媳婦兒要罰他呢？

臭二寶！打！狠狠的打！

晚飯甚是豐盛，菜肴琳瑯滿目。

就說豆腐菜，就有四種，一道麻婆豆腐，一道釀豆腐，一道椒鹽豆腐，一道青菜豆腐丸子。

麻婆豆腐是肉沫、郫縣豆瓣、花椒干辣椒等爆香，加入焯過水的豆腐塊兒，最后用淀粉水勾芡的常規做法，拌飯吃不錯。

后四道皆以重油為主，偏小食類。

椒鹽豆腐用打成片狀的豆腐塊，下油鍋煎至兩面金黃，拌入大火爆香的蔥末、大蒜片、辣椒圈、精鹽、黑胡椒粉、花椒鹽等做出來的醬料，直接盛出，醇厚酥香，略有嚼勁。

釀豆腐是在兩厘米見方的豆腐塊中掏出孔洞，塞入調好的肉餡兒，用淀粉糊封住，然后滾入雞蛋液下鍋炸至金黃，口感酥松，層次豐富，回味無窮。

青菜豆腐則是用釀豆腐剩下的豆腐渣，碾碎后拌進鹽、青菜碎、臘腸丁、雞蛋、少量面粉后搓成丸子，下鍋炸熟，外酥里嫩，汁水豐富，若再撒點兒孜然粉就完美了！

至于主食，則是用紅薯淀粉現做的酸辣粉，酸辣粉的粉條用現成的干貨泡發，就算調料再正宗，吃起來也沒有靈魂！

因為不夠Q彈、不夠爽滑、不夠晶瑩剔透，缺少視覺層面的美感與舌尖上的口感！

不信你看，川省街邊的小吃店，都有店家拿著大漏勺一邊聽人點餐，一邊往鍋里漏粉，味道是不是不一樣？

顧青柏知道媳婦兒老早有吃酸辣粉的意思，又見到她今天買了十斤豌豆，這不得露一手戳在媳婦兒心巴上？

舀小半碗紅薯淀粉碾碎了倒大碗里，緩慢加入清水，不停攪拌，直到成為較濃稠的粉糊，再加入少量食鹽增加筋性。

接著加入煮沸的開水像燙藕粉一樣，調成熟芡糊，然后將其慢慢倒入提前磨好的淀粉粉末中，順著一個方向攪拌成干一點的面糊，挑起來可以拉絲的程度就可以了。

大鍋中燒水，將面糊舀入漏勺中，孔洞不宜過小，略大于四厘米就挺好，用工具使勁兒捶打面糊（拳頭也可以），漏出來的粉流進沸水中，透明時撈起。

然后加上酸辣粉的配料就可以，基礎配料是蔥末、姜末、蒜泥、香菜、醬油、醋、油辣子、花椒粉、鹽，炸酥的花生豆和黃豆，加雞湯或骨頭湯等高湯。愛讀小說app閱讀完整內容

為了解膩，得燙一些蔬菜打底，白菜、空心菜、萵筍葉都行，看季節選擇。

若再進階一點兒，什么爆肚酸辣粉、肥腸酸辣粉、雜醬酸辣粉，就需要提前做好澆頭或者臊子了。

在這樣一個準備不足的情況下，做出原味兒酸辣粉就不錯了。

顧青柏看著瞇著眼奮力呼嚕的媳婦兒，心里別提有多開心了。

當然，他最期待的是媳婦兒原諒他?。?！

“嬌嬌，還要酥豌豆兒嗎，我再給你加一點兒？”

顧青柏圍裙都沒取，狗腿的在沈千嬌身旁晃悠，對于角落里快要被饞哭的二寶視而不見。

那臭小子不是貪吃么，那今晚除了白米飯加泡蘿卜，其他的休想碰！不然你還以為鍋兒是鐵打的，老子不發威你就只會氣老子媳婦兒！

沈千嬌很喜歡吃酸辣粉里的酥豌豆，黃澄澄透亮亮的，一咬就碎成碴兒，帶著濃烈的油酥豌豆的芬芳，爭先恐后的往口腔里鉆，比薯片什么的還讓人著魔！賀貍貍的穿成年代文炮灰，我沉迷養夫養崽