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喬瑞臣認(rèn)真點(diǎn)頭，聽到最后一句話，忍不住去看苗婉。

有心跟她說幾句話吧，苗婉舉著沙果干一口一個，見他看過來，揮舞著已經(jīng)出了小肉窩的手，“相公路上小心呀，下個月早點(diǎn)回來！”

還有好多活兒等著你吶。

喬瑞臣：“……”算了。

到了臘月初，茱萸油和花椒油孫老火都做好了，連其他調(diào)料他都調(diào)整了用量。

在苗婉的想象當(dāng)中，茱萸油就是茱萸和豬油炒在一起，花椒油也差不多，畢竟后世辣椒油就是這么干的，她也沒用過茱萸。

誰知道茱萸油做起來還挺麻煩的。

要將曬干后紅通通的茱萸果子搗碎，加入姜汁和一點(diǎn)點(diǎn)石膏，這樣可以把茱萸里輕微的苦味去除，只剩下純粹的辣味兒。

而后再加入一點(diǎn)點(diǎn)豉醬，一同放入微微冒煙的油里翻炒，等到顏色呈暗紅，再倒入十倍的豬油里，在加熱的過程中攪拌均勻，放入瓦罐，放涼后用油布徹底密封，在陰涼處放著。

有個三五日功夫，取出來用紗布過濾出紅通通的油汁，這才是茱萸油，又叫油辣子。

孫老火解釋：“這是蜀州府那邊傳過來的做法，我嘗著辛味兒太浮，所以加入石膏沉淀一二，這樣香味會更濃。”

花椒油也是差不多的流程，不過免了石膏這一樣，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播app，也沒發(fā)現(xiàn)搞個辣油這么麻煩啊。

這么個折騰法兒，做出來的麻辣串得多好吃呀？

她這么想著，就這么念叨出來了。

因為開封而好奇過來看的其他喬家人也都點(diǎn)頭，油辣子香辣香辣的，花椒油則只有叫人鼻子略癢的香味兒。

香得人口水泛濫，光調(diào)料湯汁就這么好聞，加上食材……吸溜。

喬蕊已經(jīng)忍不住開始央這個看著厲害，實則特別好說話的孫阿達(dá)了，“要不咱們先幫客人試吃嘛，孫阿達(dá)，您做的肯定比三哥他們做的好吃，好不好呀？”

他們家鹵貨和麻辣串開始賣之前，嫂子都做來讓家里人試吃，喬蕊記住了這個詞兒。

可這會兒麻辣串要用到的東西都被張三壯他們帶去瓦市，別說喬家，就是張家也沒有現(xiàn)成的東西做。

孫老火被小姑娘晃悠地?zé)o法，一旁長壽和一幫尕娃子也躍躍欲試，他可不想再被掛一身，左右瞧了下，正好看見張大壯送過來的魚。

苗婉饞哭這件事，起碼短短這個冬天兩家人是忘不了了，張大壯沒事兒就過去摟兩網(wǎng)，肯定少不了苗婉的。

孫老火也見耿嬸做過一次麻辣烤魚，跟麻辣串用一樣的料就行。

他拍板，“那就做烤魚試試吧。”

炭炙孫老火肯定不輸于氏，甚至因為一手名動西寧鎮(zhèn)的烤全羊功夫，他比于氏掌握火候可精準(zhǔn)多了。

被烤得焦黃的魚皮上，一層層用紅油和淡黃色的花椒油刷上去，至于香茅草和肉豆蔻等物，早就磨碎了跟細(xì)鹽放在一起，均勻灑在油閃閃的魚皮上。

調(diào)料被油浸潤，又被炭火舔舐過后，發(fā)出輕微的滋滋聲。

孩子們早就饞得蹲在炭盆旁邊挪不動腳了，在一旁看著孩子的耿氏和耿嬸都直咽口水。

按理說他們吃了好多次麻辣烤魚了，確實好吃，可也該有點(diǎn)抵抗力了。

但現(xiàn)在還沒進(jìn)鍋里煎呢，就香得比第一回 聞見的時候還叫人把持不住。

苗婉都把帕子堵在嘴邊，生怕自己流口水。

咦嗚嗚……手殘做的烤魚和爸爸做的烤魚就是不一樣，她的天花板可能都沒孫老火膝蓋高。

要不是她挺著大肚子……她也想跟孩子們蹲一塊兒，仰望那只連油光都完美的好像鍍了水晶的烤魚。

炭火還算是溫柔的，畢竟是為了酥香入味兒，不用離太近。

等這烤好的魚放進(jìn)鐵釜里煎的時候，伴隨著‘滋啦’的入鍋動靜，鐵蛋哇的一聲就哭出來了。

嚇了耿氏一跳，“怎么了這是？燙著了？”

鐵蛋被耿氏抱在懷里，傷心抱住耿氏的脖子，“嗚嗚嗚這才，才是姑姑饞哭的烤魚，魚吧？嗚嗚嗚鐵蛋不能吃，鐵蛋也忍不住。”

說著他哭得更傷心了些，完全不像是個三歲的孩子，哭得特別有感染力，感染到其他孩子也心有戚戚，眼淚汪汪。

聞著味兒暗戳戳跑過來的張屠夫和娘子軍：“……”就，雖然有點(diǎn)臊得慌，但他們竟然理解孩子們的難過。

苗婉連臉都想捂住了，這個梗就是過不去了是吧？

耿氏顧忌著兒媳婦的面子，忍笑忍得很辛苦，只能安慰鐵蛋，“一會兒讓孫阿爺給你再烤點(diǎn)不辣的好不好？”

“哇——”鐵蛋想到這么好吃的東西沒有娃兒的份，難過得根本停不下來。

孫氏大著肚子不好抱兒子，張娘子哭笑不得把鐵蛋抱進(jìn)懷里，拍拍他的屁股，“別哭了，一會兒給你們嘗嘗，要是再哭，啥也別想吃。”

鐵蛋聞言立馬收了聲兒，只抽噎著擦眼淚，根本顧不得失守的腚，被眼淚浸潤的水汪汪的眼睛，黏在已經(jīng)開始加配菜的烤魚上不放。

三斤多的魚肯定不夠所有人吃，好在張家收了不少筍瓜干回來，喬家也有新發(fā)的綠豆芽，孫老火給放進(jìn)去不少。

還有喬瑞臣帶回來的油鍋盔，也全切成四四方方的小塊放進(jìn)去，做了滿滿當(dāng)當(dāng)一鐵釜。

喬家沒那么大的桌子放鐵釜，眾人也就不講究了，只搬了椅子來，讓孫氏和苗婉坐著，其他人連同孩子在內(nèi)，都圍著灶臺吃。

伴隨著廚房內(nèi)幾乎能將人淹沒的濃厚香氣，沒人有功夫禮讓，只叫孫老火給喬盛文和倆孕婦先盛出來，其他人都不用他管，直接下筷子。

苗婉也迫不及待把泛著辣油光澤的魚肉放入口中，一瞬間，密密匝匝的香麻滋味兒混在一起，占據(jù)了她所有的感官。

都顧不得舌尖被燙到，只吸著氣忍不住一口接一口的吃。