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進一趟城，帶回來的東西可真是不少。

只是，吳寧看著擺得密密麻麻，足足十多樣兒的食材，忍不住吐槽：可惜，再多的東西也就那么幾樣吃法。

......

唐時可不比宋代以后，那時冶煉技術(shù)的提高，不但使得華夏鋼鐵的產(chǎn)量激增，而且民間鍛造水平也有顯著提高，進而改變了漢人的飲食習(xí)慣。

吳寧要是往后再多穿那么三百年，花樣百出的炒菜問世，他也就不用為口腹之欲發(fā)愁了。

可是現(xiàn)在，吳寧就算想發(fā)揮點穿越者的優(yōu)勢，自己弄出個炒菜來，那也幾乎是不可能的。

無它，鍋的問題。

唐代的百姓，用的大多還是陶鍋，鐵鍋這種金貴的東西，也許只能在顯貴巨富之家方能一見。

而且，就算是有鐵鍋，那鍋底厚得也跟門板一般，光熱鍋就得老半天，更不要說炒菜了。

那唐朝人怎么個吃法呢？

一曰：食生。

這個時代的人很愛吃生的，不管是蔬菜還是水果，甚至是魚羊畜肉。

選新鮮魚或羊的嫩肉切薄片裝盤，直接就往桌上端，謂之為：膾。

二曰：燒烤。

燒烤這東西，大唐可比后世發(fā)達得多。以至于，不光食店酒肆之中有各種燒烤售賣，連尋常百姓家里一般都是兩眼灶。

一眼是封口的鍋灶，上面坐著陶鍋，煮飯蒸菜；另一眼就是敞口兒的烤灶。

所謂膾炙人口，“炙”就是燒烤。

而“膾炙人口”這個成語，也足見古人對食生和燒烤的重視了。

其實這也是沒辦法的事情，以吳寧這五年來的所見所聞來看，正如后世的書本上寫的那樣。

華夏的封建體制，包括政治、軍事、文化、飲食，在南宋之前，都屬于摸索階段，真正成熟是從南宋往后。

而唐代之所以成為華夏歷史的驕傲，更多的是因為軍事實力和國家影響力。

人們只看到封疆萬里、千邦來朝，只看到文化的包容和融合，卻忽略了這個時代的科技水平還很落后，文教體制尚在探索。

說心里話，五年的打磨，讓吳寧早就褪去了初來時的自信。

有時候就在想，你說我學(xué)什么會計啊？要是學(xué)理該多好？

這個時代更缺少的是理科生的技術(shù)，而非他這個文科生的算計。

換做是一個學(xué)冶金的，或者是學(xué)物理的，哪怕是學(xué)化學(xué)的，隨隨便便弄出點什么，也是能改變世界的存在。

......

好吧，說遠了。

總之，看著眼前的食材，生吃、燒烤，再加上水煮和氣蒸，當(dāng)然煎炸的做法也是有的，這就是吳寧在廚房里能夠使出來的所有本事。

至于吳寧能不能開個掛，鼓搗點后世的做法，什么秘制烤翅、砂鍋菜之類的。

呵呵，實在不巧，后世的吳寧不但學(xué)的不是理科，而且只會吃。

就他現(xiàn)在的手藝，還是穿越之后被逼出來的，因為他有一個更大牌的丑舅啊！

他那個娘舅，別說廚藝，人家根本就不進廚房，寧可餓著也不沾半點油煙。

沒辦法，從十歲開始，灶房就已經(jīng)是吳寧的專屬領(lǐng)地了。

印象中，若不是口渴的實在難忍，進來舀上一瓢水，娘舅是說什么也不來的。

......

但是，話說回來，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？畢竟是穿越來的，多多少少還是有一點作用的。

招呼吳黎和虎子洗菜剝蔥，吳寧開始忙活了起來。

先....

先熬湯。

把買回來的豬大骨，還有半只肥雞，洗凈下鍋文火慢熬。開鍋之后，又抓了兩把收拾好的蘑菇干扔了進去，之后就蓋上鍋蓋再不理會。

今天這頓飯，可就指望著這一鍋好湯了。

接過虎子洗好的一把水芹菜，左右仔瞅了個遍，隨手扔給吳黎，“再洗一遍吧。”

吳黎無語，揶揄起虎子，“干啥啥不行，就知道吃！”

虎子嘿嘿直樂，“差不多就得了唄。”

......

芹菜這東西在唐時就很流行，只不過吃法和后世不同。