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熊肉其實不好處理,處理不好腥臭味特別重。
在沒有條件的情況下,秦清曼想盡一切辦法盡量去除肉里的腥味。
做好這一切,她出了窩棚。
衛凌正在遠處用匕=首忙活,看到秦清曼的身形,立刻看了過來。
“阿凌,你忙你的,我去湖邊看看有沒有能摘的野菜。”秦清曼知道衛凌不放心自己一人離開,但她也并不想走太遠,就沒必要讓人陪伴。
“有事你叫我?!毙l凌叮囑秦清曼。
“好?!北魂P心的秦清曼心里就像是喝了蜂蜜水一樣甜滋滋。
秦清曼沒有走遠,而是沿著湖邊找尋著野菜。
這個季節并不是野菜生長的季節,但由于地熱,一些曾經生長于這片地域的野菜或者是綠植都在破土生長,昨天晚上她洗澡時好像看到了野小蒜。
野小蒜的氣味比蔥濃烈,還有一股微微的苦辣味,但卻是遮掩氣味的最佳調料品。
熊肉秦清曼不打算直接水煮,不然可能咬不下口。
功夫不負有心人,秦清曼昨天確實沒有看錯,地面上已經長出了一些野小蒜。
除了野小蒜,她還找到了一些不大的薺菜,野水芹,這些野菜因為特殊的氣候環境居然都冒了頭,既然冒了頭,秦清曼也不客氣,找了一圈,采了不少后回了窩棚。
窩棚里的熊肉早就被雪水浸泡出通紅的血。
倒掉雪水,秦清曼接著用干凈雪水再次浸泡熊肉。
同時她還把熊肉改刀,切成一指厚的大片,這樣有利于盡快把肉里的血水浸泡出來,也有利于加工成熟食。
衛凌帶了五天的干糧,但這已經是他進山的第三天,秦清曼來了后也一直吃的是衛凌的干糧,此時袋子里的干糧已經所剩不多。
秦清曼把最后兩把麥子撒進鍋里。
這次鍋里的水多一些,她打算到時候把采來的野菜混進去做成菜粥,湯湯水水,再加兩斤熊肉,絕對夠她跟衛凌吃完這頓還有下一頓。
火上用小火煲著粥時,秦清曼開始處理熊肉。
經過多次換水,熊肉里的血液已經浸泡出大半,剩下的估計短時間內也難以再泡出。
條件有限下,秦清曼用野小蒜與鹽腌制熊肉。
腌制好的肉最后平攤在火塘里一塊巨大的鵝卵石上炙烤。
鵝卵石是秦清曼從湖邊找來的,夠大,夠薄,也夠平滑,才被她靈機一動當成了炙烤工具。
就在秦清曼炙烤熊肉時,忙完的衛凌不僅收拾完熊皮,還洗了澡。
“清曼,我來。”
看著秦清曼用長長的筷子翻動著石板上的熊肉,衛凌非常自然地接手過去。
“嗯,收縮焦黃后就可以翻面了?!?
秦清曼一邊放手手里的筷子一邊指點了一句。
說完這句話她把用雪清洗好的野菜用手掰碎著扔進了鍋里,隨著薺菜與野水芹進鍋,屬于野菜的香味也順著粥里的熱氣彌漫整個窩棚。
看著遇熱迅速消失翠色的野菜,秦清曼在內心深處嘆息一聲。
可惜沒有油,不然不僅能保持野菜的翠色,也能增加這鍋野菜粥的香味。
“很香。”
一旁的衛凌是親眼看到秦清曼付出努力的,面對香噴噴的野菜粥,還有散發著奇異香味的熊肉,他是真的非常驚喜。
當國公世子時他也烤吃過熊肉,但肉質粗糙,腥氣濃烈,沒想象中那么好吃。
今天炙烤的熊肉讓他改觀了。
“試試味道?”
秦清曼用空余時間做的簡單勺子舀一勺粥吹涼遞到了衛凌的嘴邊。
對于她來說這就是順手。
畢竟衛凌正在炙烤熊肉,不得空!
面對遞到唇邊的野菜粥,衛凌張口就喝了進去,粥的溫度被秦清曼吹得剛剛好,不燙也不涼,更讓他驚艷的是普普通通的麥子經過野菜的洗禮,味道發生了翻天覆地的變化。
“好吃?!毙l凌對秦清曼肯定地點了點頭。
所有廚師最滿意的事就是自己的勞動成果被肯定,被肯定的秦清曼露出了欣喜的笑容。
大大的眼睛彎成月牙,美麗的臉龐像牡丹一樣漂亮。
鬼使神差,衛凌用匕首切下一小塊炙烤好的熊肉吹涼遞到秦清曼的嘴邊,“嘗嘗。”
秦清曼的臉瞬間比燃燒的火焰還要紅。
眼里也閃過羞怯與甜蜜,他們這是在互相喂食嗎?這樣的事好像只有情侶之間才能做。
作者有話說:
第29章