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尋常的千層肉餅，大多是死面的，吃起來面皮薄，咬起來會是脆脆的，而若是發面的肉餅呢，會因為面的膨脹和發酵，面皮變厚，除了最外層的焦脆外，里面皆是松軟的，口感會更加豐富。

蘇玉錦所做的千層肉餅，顯然是后者，但又因為每層面皮拉扯的足夠薄，吃起來是既薄脆十足，又帶了那么點微微的松軟口感，且這肉餅的滋味也更加濃厚，可以說是后味十足。

“真好吃。”艾草將手中的肉餅吞下了肚，伸手便要再去拿。

“小姑奶奶。”柳媽媽忙給攔了下來，“別慌著嘴饞，先幫著做了這豆腐湯！”

姑娘平日里對她們兩個下人寬仁，不擺主子的架勢，但這并不意味著她們可以不守規矩。

她們剛回來的時候，蘇玉錦還在忙活著，顯然是還沒有吃中飯的，哪里有主子還沒吃，她們當奴婢的就先貪嘴吃飽的道理？

艾草肚子里頭的饞蟲雖然在抗議，卻也始終明白自己的本分，只急忙收回了貪嘴的心思，挽了袖子跟柳媽媽一起做豆腐湯。

豆腐青菜湯，是柳媽媽的拿手湯，也是柳媽媽所做的那些菜肴和湯水中，為數不多能夠讓蘇玉錦認可的其中之一。

嫩嫩的豆腐，翠綠的青菜，恰到好處的勾芡，趁著熱喝下去一碗，哪怕在這樣天氣已經有些熱的五月下旬，也覺得渾身舒暢的很。

尤其是配上焦脆香濃的千層肉餅，一口餅，一口湯，簡直是絕佳享受。

尤其柳媽媽怕蘇玉錦吃的單調，又特地拌了兩個小涼菜。

涼拌豆腐絲，蒜泥黃瓜花生米。

這兩樣滋味都不算特別出眾，但勝在入口柔和，和這肉餅以及豆腐湯也搭。

蘇玉錦吃的還算滿意。

待晌午飯后，馮氏便來了家中做洗涮碗勺的活。

自從雇了這馮氏正式做活，馮氏每日做活時，皆是如此。

收攤時將碗筷勺子歸攏放到院子里頭，待回家吃了晌午飯再來忙活。

避開主家吃飯的時間，是做工人必須做到的事情。

這幾日馮氏做事勤勉，蘇玉錦對其印象頗佳，現下因為這些細微之處，越發有些贊賞，便吩咐艾草和柳媽媽再張羅著招幾個這樣的人。

若是能買下來一兩個可用的奴仆，那是最好。

畢竟做吃食生意，最怕的就是配方外泄，若是賣身契捏在手中，自然也就不擔心這件事情。

“姑娘倒也不必破費，眼下這些活都不算重，老奴和艾草都應付的過來。”

餛飩攤生意好，賺錢還算容易，但這些錢都是蘇玉錦往后的體己，柳媽媽想著艾草說的那些話，這錢能省一些，也算多給蘇玉錦攢上一些底子。

“往后生意要做大一些，你們幾個，是真忙不開。”蘇玉錦笑道。

柳媽媽愣了愣。

生意做大一些？

怎么個做大法，餛飩攤上再加一條長桌和凳子嗎？

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兩日后，孫掌柜派了人過來，請蘇玉錦去牙行一趟。茶暖的穿成外室后我只想種田