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如果賺得到錢，一定要定做個自帶鍋爐的推車！

走街串巷地賣，誰家聞到香味就喊一聲停下來，現場炸現場吃，想想就美啊。

一路上被自己的想象饞壞了，肖霖曉剛一到家就掏出菜譜遞給林余聲，趕著要吃炸魚丸。wap..OrG

炸魚丸的內容瞬間印刻進林余聲的潛意識。

她拾起一條魚，像是拾起多年親密好友一般熟稔，刀工利落的斬殺、去鱗、清理內臟，再片成魚片，加入鹽、胡椒、料酒、蔥姜等備用。

肖霖曉也不閑著，幫忙打一大鍋水燒開，再將饅頭屑都揉捏成碎末，放一旁備用，雞蛋攪散，和淀粉擺放在一起。

將魚都處理好已經過去大半個時辰。

肖霖曉幫林余聲擦去額頭的汗珠，看她將一部分魚片剁成肉泥，加入面粉和淀粉攪打上勁，攥在手中由虎口處擠出一個個大小勻稱的魚丸，下入滾水。

肖霖曉喜歡魚泥黏糊糊的手感，喊著也要一起做。

林余聲拗不過她，給她一把湯勺輔助。

看著親手做的魚丸在滾水中沉浮，最后形成水面上整整齊齊排列著的白色圓滾滾小球，肖霖曉十分滿足。

浮起的魚丸撈出放在冷水中靜置。煮魚丸的湯水也沒浪費，天然的魚湯，晚上可以加些許菜葉和雞蛋直接喝。

另起一鍋，是寬油。

平靜的油面下是不斷攀升的溫度。用筷子沾些許雞蛋液入鍋，漾起一片油花，便是溫度到了。

腌制過的魚片和魚柳兩面裹滿淀粉和面粉的混合物，再沾雞蛋液，裹上饅頭屑，反復一次就送入鍋中。

第一遍炸到變色就可以撈出，此時有淡淡的香味飄出。但千萬不要嘴饞，這還是半成品。待油溫回升，再將食物送入油鍋，炸制兩面金黃，才算是真正熟透。

剛出鍋的炸魚排表面滋滋作響，泛著小小的油花，誘惑人前來品嘗。

肖霖曉指導，油炸食品平靜的外表下蘊藏著高到驚人的溫度，如果忍不住誘惑，只能落得滿嘴燙傷的下場。

把炸好的魚排和魚柳擱遠，她準備等炸魚丸出鍋再一同品嘗。

已經煮熟的魚丸不需要過多修飾，水煮早已激發出它本身的鮮味。

此時只要等油溫足夠，就可以直接下入油鍋，待表面一層冒出小泡并變色就迅速撈起。

炸魚丸的油溫理論上比炸魚排更高一些。高溫可以迅速鎖住其內部的汁水，只讓表面變得焦脆，增添油炸風味的同時不破壞它原有的特色。

這實在是兩種不同的體驗。

肖霖曉咬著勁道多汁的炸魚丸，享受汁水在口中爆發的瞬間，又放不下炸魚排，干脆一同送入嘴巴，讓咯吱咯吱的聲音充斥大腦。

林余聲只嘗了兩口味道就放下筷子。她在系統的幫助下做了一下午，竟絲毫不覺得累，甚至按耐不住對烹飪的渴望，試圖自制番茄醬。

肖霖曉在大快朵頤，心想待會兒讓哪幾家幫忙品嘗味道時，就看見林余聲隨手擦了一把汗珠，就挽起袖子繼續干活。

她看著母親利落地洗好西紅柿，卻又不像要炒雞蛋的樣子，反而倒入剛燒開的開水，一點點剝掉西紅柿的外皮。

“媽，你不累嗎？”肖霖曉震驚地問。白一天的天降盲盒系統：我在古代當女皇商