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接下來,開始著對著她從空間里美食書上找到的鍋盔制作方法,一準(zhǔn)備制作鍋盔的材料。
首先,準(zhǔn)備面粉、酵母、糖、水、油。
這些都是主料。
“然后是蔥姜、榨菜、蠔油、鹽......”
這個時代,想來是沒有蠔油和榨菜的,凌夕鳳想了想,把蠔油換成了醬油,榨菜換成了這個時代市面上有的芥菜疙瘩,切成碎塊。
第二步,和面,凌夕鳳按照比例加入水和酵母,很快便攪成了絮狀,隨后又揉成面團(tuán)。m.zwWX.ORg
接下來,便是扣上面盆,等待面盆發(fā)酵。
這會兒時間,凌夕鳳著手處理起了牛肉。
牛肉昨天早已經(jīng)放入盆中加上白酒和水浸泡了一整晚,腥味兒都去的差不多,凌夕鳳撈出很快切成小碎肉末,放入碗中,加入蔥姜醬油鹽等調(diào)料攪拌均勻。
另一百的面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好,凌夕鳳按照教程,一份份分成小團(tuán),加入適量的油涂抹均勻,再次等待半刻鐘。
不過這半刻鐘也沒閑著就是了。
凌夕鳳搗鼓了一番吊爐的使用方法,又從空間內(nèi)搗鼓出了一堆煤炭。
把自己臉弄得黑黝黝的,不過也算是勉強(qiáng)學(xué)會了。
重新清理了一番,面團(tuán)也已經(jīng)被油潤好,凌夕鳳把肉餡塞進(jìn)去,再用搟面杖碾成薄餅,最外面加上一層白芝麻,一一吊在吊爐的鉤子上,開始烘烤。
不一會兒,牛肉的香味與面香撲鼻而來。
凌夕鳳等待了一會兒,到了點(diǎn),便迫不及待的查看戰(zhàn)績。
鍋盔外面黑乎乎的一團(tuán),凌夕鳳拿出一個隔著手套掰開,里面也是黑乎乎的。
火大了。
看來教程也并不是完全準(zhǔn)確的。
好在凌夕鳳并沒有全部放入爐里面烤,這次,她又重新包了一個鍋盔,出于變量試驗(yàn),她這次,只放三個,并且隨時開爐看情況。
這就是熟悉的牛肉香從吊爐中飄出,這次,凌夕鳳小心翼翼的打開查看,鍋盔外面微微帶了些烤熟棕,還沒有糊掉。
凌夕鳳拿出來,忍著燙掰下來一小塊吹了吹,放入嘴中。
清脆的嘎嘣聲后隨之而來的是醬香牛肉香,隨后是熟芝麻的香味兒,細(xì)細(xì)品嘗還有碳香。
鍋盔終于完美制作成功。
凌夕鳳又重新調(diào)配了一下時間,把剩下的鍋盔全部包好撒上白芝麻放入吊爐中烘烤。
等到差不多的時間后,全部撈出裝盤。
金黃色澤的鍋盔盛放在碗中,白色的芝麻鑲嵌在其中,難掩陣陣撲鼻的香氣。
凌夕鳳叫來了正在打掃房間的夫妻倆,讓他們也都品嘗一番。
劉芬來到廚房后,卻是最先注意到了廚房的吊爐。
果然,不出凌夕鳳所料,她果然問出了那句話。
“哎喲,姑娘,這是哪來的吊爐!”劉芬驚訝的問道。
“這是我昨個去街上訂的,今早他們才送來,許是你們在屋里忙沒注意到吧。”凌夕鳳睜眼胡說道。
隨后拿出了兩塊鍋盔遞過去:“你們倆嘗嘗,味道如何。”
凌夕鳳先前說要制作軍糧的事情,倆人自然是知道的。
劉芬有些受寵若驚,說實(shí)話,她在房間里掃地干活的時候便聞到這股香味了。
沒想到,姑娘竟然還真給她吃。
兩人聞言都道了聲謝,接過鍋盔,細(xì)細(xì)品嘗起來,隨后都瞪大了眼,這是代表東西好吃的神情。
“你們實(shí)話實(shí)說,別硬夸。”凌夕鳳道:“畢竟是給軍隊(duì)提供的吃食,我想聽真實(shí)的意見。”