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燒烤的鐵網(wǎng)和炭是湯里頭都有現(xiàn)成的,她去取的時候順便將食材給處理了。
牛肉和羊肉切成丁,然后用花椒粉,鹽油,醬油,蠔油等腌制了一下,然后放在大盆子里頭裝著,抓上一把竹簽子,等會兒再大家一起串串,這樣才有氣氛。
除了牛肉羊肉,還有雞翅,雞爪,五花肉,殺好的魚等。
肉類都需要簡單研制一下,留個底味。
素菜則是直接清洗干凈就行了。
素菜里頭必不可少的是有生菜,蘑菇,各種青紅辣椒,還有茄子,韭菜等等。
蘇尋味將肉和青菜分成幾盆裝好,然后蓋上蓋子防止沾灰,又挑了燒烤料,帶上了油,醬油,還有刷子等東西,就踩著三輪車出發(fā)了。
蘇尋味回到那邊的時候,大家的活兒剛好干完了,洗了手,都開始七手八腳地幫忙起來。
簡單地用石頭圍起來,然后將炭火燒起來后,再架起了鐵網(wǎng)。
等鐵網(wǎng)燒熱后,大家已經(jīng)穿了不少的串串的了。
蘇尋味將串串放到了鐵網(wǎng)上,先將水分烤出來。
等水分烤得差不多了,再開始刷油,翻面,慢慢將食材烤熟。
肉類烤熟的時候,就會冒出滋滋的油脂,滴在炭火上,會竄起火苗。
這火苗映襯著每個人的笑臉,都帶著期待和歡樂。
空氣中彌漫著炭火和食物的香味,交織在一起,被晚間徐徐而來的風(fēng)送得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。
“來來,牛肉串烤好了,大家嘗嘗,直接吃也可以,用這個生菜葉子卷起來吃也可以的。”蘇尋味招呼道。
干了一天活的眾人本來就肚子餓了,而且這燒烤的味道這么香,大家早就按耐不住了,急忙七手八腳搶起了烤串來。
左竟成拿了兩串,吹涼之后,湊到了蘇尋味的嘴邊,道:“你先吃。”
喂到嘴邊的肉,蘇尋味也沒有不吃的道理,張口咬了牛肉串。
這牛肉串剛出爐還是滾燙的,不過左竟成吹涼后,溫度剛剛好,吃到嘴里頭不會燙嘴,卻還是熱辣的,一口下去,帶著油脂的牛肉串混合著各種香料的味道,外焦里嫩,充滿汁水,碰撞出極致的味道來。
“哇,這個好好吃!怪不得可以征服外賓!”
“就是!我想不到原來這個蘑菇還能這么吃!這烤出來的蘑菇簡直是給肉都不換啊!太好吃了!”
“那你吃蘑菇啊,我要吃肉!誰都不能跟我搶肉!”
“哎,這個氣氛這么好,咱們小酌兩杯,我偷了我叔叔的珍藏來,來來,男的都來!”
“喝酒吃肉,這日子過得太美了!果然哪里有蘇姐哪里就有美食!我要抱緊蘇姐的大腿——”滿沁的七零肥妻,禁欲知青是大佬