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第046章 太原王氏

代州李家乃是代州豪門大富，家中僅廚室便有七間，有開大宴款待賓客的，有家中小聚的，有為阿郎、阿娘以及各位郎君、小娘單獨用餐修建的等等，不一而足。

這一日，李晡身邊的幫閑蔡佳似乎頗有閑情逸致，居然逛到了五郎君的小廚室外。

李曜的這間小廚室，在家中僅僅比小妹李曣的小廚室略大，甚至還比不上專為仆傭奴婢做飯的那間。不過畢竟是五郎君的廚室，也總有專門的人在此辦事。

正經在此“上班”的人有兩個，一名掌勺，一名打雜，除此之外趙穎兒也經常過來幫忙。

五郎君廚室的掌勺，是一名不到三十歲的年輕女子。她本姓張，夫家姓劉，其丈夫早年被亂兵砍了一刀，壞了一條腿，人稱劉跛子。劉跛子壞了條腿，自然許多事情做不得，家中兩畝薄田沒多久便被賣掉，兩口子并兩個孩兒衣食無著，張氏只得出來找些事做，支撐其這個家。輾轉許久，才因為有著一手好廚藝，被介紹進了李家大宅，為五郎君掌勺。

她也知道五郎君在家中的地位比不上大郎君、三郎君，但五郎君勝在人好，對下人最為優待，即便像她這樣的下人，每到逢年過節，五郎君也不會忘了打賞。

為張氏打下手的，也不是外人，乃是她的親弟弟，名叫張山，排行也極好，正是行三。因此他的名兒甚為好記，人稱張三的便是。

張三此人，其實手腳倒也勤快，就是有一樁習慣讓他姐姐頭疼，那便是好酒。

在唐時，好酒不是問題，譬如詩仙李白好酒如命，人家都說這叫豪爽，更別提這位謫仙人還能斗酒詩百篇，那就更加不得了了，潤筆費想必是極高的，喝酒還能喝來錢，自然不是問題。

但是張三比不得李白，人家喝酒了是多才，他喝酒了是多話，這等云泥之判，不提也罷。

就因為喝酒之后蠢話連篇，什么該說的、不該說的都經常一股腦兒往外亂說，是以張三得罪了不少人，最后連糊口的活計也弄沒了，走投無路之下只好去央求姐姐，恰好李曜這小廚當時的打雜回家娶妻，張三趕巧填了這個缺，才總算又有了工作。

從此以后，張氏對弟弟張三的管教就比以前嚴格多了，但是再嚴格的姐姐也很難真正管住弟弟，張三偶爾還是會喝酒，只是吃一塹長一智，不敢再像過去那般豪飲，每飲必醉罷了。

蔡佳此來，時間上是掐算準了的，這時候張氏已然忙完李曜的早餐，自回家操持家務去了。她是掌勺的廚娘，李曜對下人又比較寬仁，所以只須在李曜回來吃午飯前準備好膳食便行，因此上午忙完李曜的早餐之后都會回去一趟。

這個時候，廚室里便只有張三一人，正在檢點內院大廚室配送來給李曜的食材，剛剛分門別類放好準備洗切，忽然發現門口人影一晃。他是背對廚室房門的，見人影一晃，還道是自家姐姐忘了什么事又回來了，開口道：“阿姊，又忘了什么了？俺瞧你每日忙里忙外，什么時候是個頭？要俺說，姊婿雖然腿有病疾，也未必什么事都做不得，有些個家務，讓他做便是，哪有男人跛了條腿就心安理得萬事不問的道理？”

背后傳來的卻是一聲輕咳，然后傳來一個溫和文雅的聲音：“張三……郎，某不是你阿姊。”

張三愕然一愣，轉過頭來，一見是蔡佳，不禁奇道：“蔡大郎，你……呃，你今日如何得空來這庖廚污穢之地？”

蔡佳心中鄙視：“果然是田舍漢，不學無術。某來此地，豈是什么‘有空’，這話該說成是屈尊降貴、猥自枉屈來此污穢之地才是。”

不過面上卻是帶著溫和地笑容，道：“今日某來，卻是有事要與你詳談。”

張三不禁心下奇怪：“你雖然只是個三郎君的幫閑，可靠著三郎君的器重，地位也著實不低，平日里根本看都懶得看俺一眼，今日怎么會有事情要跟俺詳談？”

當下便道：“俺一個打雜跑腿的，哪里有什么值得蔡大郎相談的地方？蔡大郎莫非閑得慌，特來尋俺開心么？”

蔡佳心中微怒：“某何許人也，尋開心也尋不著你這田舍漢頭上！要不是有事要辦，你當某愿意來？”

想歸想，但現在也只好強壓怒氣，裝出和善來，道：“某非笑言，李三郎與李五郎正欲和解，李五郎答應在三郎懸弧之日設宴款待，屆時李大郎也會作陪……某來便是跟你談談三郎對菜式的喜好問題，也免得他兄弟二人宴會之際食之無味，這可是大事，馬虎不得的，若非看你平日勤懇，你阿姊又是女流，某與之相談略有不便，此番如何會來？”

張三吃了一驚，若果然如此，的確是大事！尤其是對于他和他阿姊張氏來說，這可是出不得半點岔子的事，必須妥善做好每一道菜才行。可是問題是，五郎對菜式的喜好與否他們知道，可三郎那邊就不一定了，更何況還有李家未來的主人李大郎也將作陪，這要是出了岔子，他跟他阿姊說不定就只好卷包袱走人了。

當下忙道：“原是這等大事，張三怠慢了，蔡大郎請……呃……”他打算說請坐，可這里頭哪有什么地方好坐？就算請喝茶，茶具也只有他和他阿姊兩個人的，五郎君的茶具是趙穎兒專管著的，從來不會出現在廚室里。

坐沒地方坐，茶也沒杯茶，張三就算臉皮不薄，這時也不禁有些尷尬了。

好在蔡佳根本不打算在這兒坐，更不打算喝他們下人們喝的爛茶，當下故作大方，笑道：“今日之事，原非三言兩語可以說清，不如這樣，你隨某來，去西街那家新開張的酒樓，邊喝邊談。”

張三遲疑了一下，搓手干笑：“這個……俺……俺不知今日有事，卻是不曾帶錢。”

蔡佳聽了，不由放聲大笑，直笑得張三滿臉漲紅，這才大手一揮：“與某去吃酒，何須你帶錢？帶上你的饞嘴，只管跟某去便是，少不得讓你喝個盡興！”

張三剛才雖然被他笑得有點不痛快，但一聽有免費的酒喝，而且聽起來似乎是可以放開了肚皮喝，立即顧不得那一點不痛快了，忙道：“蔡大郎果然豪爽，俺這就……啊，俺這就凈個手，立即便走！煩請蔡大郎稍待片刻。”

不多時，蔡佳便帶著張三到了西街那家新開張的酒樓，上了二樓，占了一張靠窗的位置坐下。蔡佳故意展現豪爽，喚過跑堂來，道：“你家都有些甚酒水？”

那跑堂見蔡佳風度翩翩，錦衣佩玉，知道乃是大主顧，忙道：“好教郎君得知，俺們店中盡有好酒：除了俺們河東所產竹葉青、杏仁露、羊羔酒和葡萄酒之外，還有滎陽土窟春、富平石凍春、劍南燒春、郢州富水酒、烏程若下酒、嶺南靈溪酒、宜城九醞酒以及長安西市大名鼎鼎的腔酒……此外，便是從波斯來的三勒漿、從大食來的馬朗酒，俺們店中也有幾壇。倒不知郎君鐘愛何酒？”

這番話說來，不僅張三直接直了眼睛，就連蔡佳都大為意外，訝然道：“你家這店，卻是哪家貴第高門的產業，居然這許多名酒都有供應？”

那跑堂一抬頭，面上還是帶著笑，道：“好教郎君知曉，俺們這店，卻是太原王氏產業！嘿……不是俺自夸，若非這店開得倉促，只怕俺們大唐美酒，店中都能供應得上，何止這區區十余種！”

蔡佳一聽太原王氏，肅然起敬，拱手向南(太原方向)道：“可是前有王右軍，后有王子安、王季凌、王摩詰、王少伯、王啟玄等諸公之‘太原王’？”

那跑堂傲然挺胸：“正是‘太原王’也！”

須知這幾個人，可都是太原王氏大名鼎鼎之人，王右軍乃是王羲之，這不必說了。王子安者，王勃是也，落霞孤鶩，冠絕天下，乃是初唐四杰之一；王季凌者，王之渙是也，‘白日依山盡，黃河入海流。欲窮千里目，更上一層樓’乃是千古絕唱；王摩詰者，王維是也，又稱王右丞，人稱‘詩中有畫、畫中有詩’，生前死后皆享盛名，有‘天下文宗’、‘詩佛’之美稱；王少伯者，王昌齡是也，人送美名‘七絕圣手’，正是‘秦時明月漢時關，萬里長征人未還’之王昌齡、‘黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不還’之王昌齡！

而王啟玄者，則是王冰，此人在后世或許聲名不顯，但在唐代卻是聲達邊漠。其人號啟玄子，曾任太仆令，乃是醫學大家。王冰年輕時篤好養生之術，留心醫學，潛心研究《素問》達十二年之久。他著成《補注黃帝內經素問》二十四卷，八十一篇，為整理、保存古醫籍，作出了巨大的貢獻，后人的《素問》研究多是在王冰研究的基礎上進行。

王冰自幼為人擰靜淡泊，清心寡欲，愛好養生之道喜歡搜集各種養生之術，對道家思想也頗有研究，為學習養生之術曾跟從當時名醫孟詵學習。孟詵是位方外道家，精通醫術和煉丹之術，是一代醫圣孫思邈的高徒，得孫思邈的陰陽、推步、醫藥之術的真傳，醫道高超，頗有聲譽，撰有《補養方》三卷《必效方》三卷。王冰跟從孟詵學醫數年深得中醫之精妙，并受到其道學思想的影響。

在王冰二十歲的時候聽說有位叫玄珠的醫界奇人得到了《皇帝內經·素問》一書，但在道觀內隱居修行，身懷醫學絕技，便訣心尋師求藝。王冰經人指點來到玄珠先生修行的道觀拜師。玄珠先生早年云游四海行醫，晚年隱居研修、撰寫醫書。但這位杏林高手遴選傳人非常嚴格，他要求王冰做到“大醫習業第一”、“大醫精誠第二”，而且必須熟悉所有的像《內經》、《難經》、《甲乙經》《本草》、《經方》等知識，還得要學習基本的陰陽、五行等學術，更得要做一個有道德觀念、有操守的醫生。

玄珠還特別強調王冰必須在學習醫術的同時學習道家思想。王冰對這要求并不為難，因為他一向清淡寡欲，與道家的“無為”、“無欲”、“恬淡為止”、“內在養生、外在避世”的一貫主張相契合。學醫以后他發現道家思想中的宇宙觀、養生觀和方法-論與中醫學關系至為密切，因此更加崇尚道家，篤好方術甚至訣定將之作為其一生的主要追求，他自號啟玄子，也與此有關。后來王冰的醫學著作中體現了很多道家思想，也與他的兩位恩師有關。

王冰結合自己豐富的醫學知識使《素問》奧義得以曉暢，他補入的《天元紀大論》、《五運行大論》、《五常政大論》、《六微旨大論》、《六元正紀大論》、《氣交變大論》、《至真要大論》等篇章，對于運氣學說見解獨到深刻。

他把各種疾病的病因病機概括為四類，“一者始因氣動而內有所成；二者不因氣動而外有所成；三者始因氣動而病生于內；四者不因氣動而病生于外”。所謂“氣動”，是指臟氣的變亂，即把病變分作因氣動和不因氣動兩類，而每類中又辨其為外感或內傷。這種分類方法將病因病機結合在一起，有別于三因學說，備受后世宣揚。

王冰根據《素問·四氣調神大論》“春夏養陽.秋冬養陰，以從其根”的論說，對陰陽互根問題作了精辟論述。他說：“陽氣根于陰，陰氣根于陽；無陰則陽無以生，無陽則陰無以化；全陰則陽氣不極，全陽則陰氣不窮。滋苗者必固其根.伐下者必枯其上。”其論簡明扼要，頗得《內經》旨趣，并對醫學實踐也有實際指導意義。

五臟在于人體，王冰認為其性質各有不同，即五臟各有本氣，即“肝氣溫和，心氣暑熱，肺氣清涼，腎氣寒冽，脾氣兼并之”，認識五臟本氣.對于探討病機甚為重要。在臟腑生理方面，王氏亦有不少闡發.如《素問·經脈別論》在論述水液輸布時，談到了肺、脾二臟的重要作用.但未及于腎，王冰的注釋則強調肺、脾、腎三臟的功能，他說：“水土合化，上滋肺金，金氣通腎.故調水道，轉注下焦.膀胱稟化.乃為溲矣。”補充并突出了腎臟的作用。對于奇經八脈的功能.王氏明確指出了沖、任二脈與生育的關系：“沖為血海，任主胞胎.一者相資，故能有子”，其論十分精辟，歷代醫宗論述婦科胎產，無不奉為圭臬。

在治療原則上，王氏明確指出治病求本.本于陰陽，于臨癥應明辨陰陽-水火之虛實.主張元陽之虛應“益火之源，以消陰翳”，真陰之竭應“壯水之主，以制陽光”。這一精辟論述，受到歷代醫家高度重視。有關正治反治問題，他亦剖析入微，指出“逆者正治也，從者反治也。逆病氣而正治，則以寒攻熱，以熱攻寒。雖從順病氣，乃反治法也。”說明對病甚者的從治，實為反治。其分析所以用從治之理，以火為喻：“夫病之微小者，猶人火也.遇草而焫，得木而燔，可以濕伏.可以水滅，故逆其性氣以折之攻之。病之大甚者，猶龍火也，得濕而焰。遇水而燔，不知其性以水濕折之，適足以光焰詣天，物窮方止矣；識其性者，反常之理，以火逐之，則燔灼自消.焰光撲滅。”此說是指病之甚者當從順其性而治之.其論實為后世“引火歸原”法的濫觴，在臨床頗有指導意義。此外，對于五郁的治療，王氏區別五郁而分別用吐、汗、下、滲泄等法.使《素問》五郁的治法更加具體明確，后世醫家治郁證多采其說而各有發明，從而使郁證的論治在中醫學中形成了一門富有臨床意義的學說。

王冰對中醫醫學理論的某些問題，具有自己獨到的見解。如他在解釋《素問》“微者逆之，甚者從之”時，提出了人火、龍火的概念。他說：“夫病之微小者，猶人火也，遇草而芮，得木而燔，可以濕伏，可以水滅，故逆其性氣以折之攻之。病之大者，猶龍火也，得濕而焰，遇水而燔，不識其性，以水濕折之，適足以光焰詣天，物窮方止矣。識其性者，反常之理，以火逐之，則燔灼自削，焰光撲滅。”王氏認為人火與龍火是兩種性質完全不同的火。前者屬一般的火熱，其性質屬陽熱而傷陰-液，可以用寒涼藥物治療。如肝火目赤、胃火牙疼等，可選用清瀉肝胃之火的龍膽草、黃連、石膏、大黃等。而所謂龍火，其性質與古代傳說中的龍相似，龍為水生之物，水盛則龍騰，故這種火的特點是使用寒涼藥物治療不僅不能滅其火，相反還會助火生熱。因此，主張治療龍火應采用以火逐火的方法。

后世學中醫者，若不知王冰，只怕枉讀了那幾年書。須知《黃帝內經素問》能比較完整地保存下來，與王冰嚴謹的治學態度、刻苦求實的學風是分不開的。他在校勘、注釋《素問》時，凡是他自己所加的字，都用紅筆書寫，使今古分明。當時因雕板印刷術尚未發明，所以書主要是抄寫，這樣就可以紅黑夾書，經過次注的《素問》，與陶弘景注《神農本草經》和增加《名醫別錄》一樣，是赤墨分明，使人一目瞭然。等到雕板印刷風行，最初在技術方面，還不能達到紅黑套印，但當時刻書之人，也動腦發明了用“陰文”和“陽文”來作區別，陰文是黑底白字，陽文是白底黑字，這樣原來的黑字就變成了陽文，而紅字則變成了陰文。不過像《次注素問》中零碎個別夾雜的赤字，雕刻起來是相當困難的，所以后來難免有些混淆，但就當時王冰實事求是的治學態度是令人稱道的。