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“那我拭目以待。”羅輝呵呵一笑,“旁邊是一處獨立的分廚房,私密性很好,你在那里烹飪即可。”
說完,他轉身離開。
等到羅輝離開,秦瑯將那條鱸魚一刀背拍暈,放在案臺上,備齊輔料之后看了一眼身旁期待滿滿的蛋寶。
“我們開始吧!”
“咕嘟嘟!”
蛋寶在空中翻滾兩圈,蛋黃小臉上滿是期待。
唯有御靈廚存在空置星脈時,烹飪菜肴才有可能誕生下一只食靈,因此秦瑯并不需要擔心稍后的烹飪會發生什么意外的變故。
“等下我們要做的這道菜叫做清蒸鱸魚。”他點了點蛋寶的腦袋,“先幫我把輔料變成最新鮮的狀態。”
聽到自己也能幫上忙,蛋寶越發高興。
它飛到輔料上空,對著蔥姜等輔料吹啊吹。
新鮮滿滿!
在蛋寶幫忙的同時,秦瑯已經利落地將打暈的鱸魚除去魚鱗和內臟魚鰓,然后均勻地在魚肉兩面撒上一層鹽搓洗。
看著秦瑯的動作,蛋寶歪了歪腦袋。
“咕嚕嚕?”
“鱸魚的魚皮外有黏液,這種黏液會讓菜肴的魚腥味變重。”秦瑯一邊說著,一邊將揉搓好的魚放在水盆中清洗,“用鹽搓洗一下,就可以去除黏液,起到去腥的作用。”
看著還在空中呆呆看著鱸魚的蛋寶,秦瑯啞然,“別發呆了,幫我把蒸鍋打開。”
順著秦瑯的指點,蛋寶很快找到了蒸鍋,用圓乎乎的大尾巴戳了戳開關。
在蛋寶開啟蒸鍋的時候,秦瑯已經熟練地將搓洗后的鱸魚從腹部一分為二打開,然后用融化的豬油均勻涂抹在魚皮上。
小蔥切為長段,姜切成片鋪在魚盤底部,墊上兩根交叉的筷子,而后放上鱸魚。
興沖沖飛回來的蛋寶看著秦瑯的動作,臉上再度浮現出疑惑的表情。
“咕嚕嘟?”
為什么魚下面還有筷子?也能吃嗎?
“筷子當然不能吃。”秦瑯笑了笑,一邊將魚盤端起放在蒸鍋中,一邊解釋起來,“清蒸這種做法,是水蒸氣對食材進行加熱。”
“魚的身體下面墊上筷子是為了把魚撐起,讓水蒸氣能夠從縫隙鉆進去底部,這樣蒸魚更快,而且受熱均勻。”
原來是這樣?
蛋寶似懂非懂地點點頭。
烹飪的學問還真不少呢!
回到案臺前,秦瑯運刀如飛,迅速將大蔥、姜塊和紅椒切絲備用。
而后生火,豉油與水混合后加入洋蔥塊、姜片和蔥段,再加入幾塊冰糖,調制一份美味的豉油汁。
片刻之后,蒸鍋冒出的熱氣里已經有了清鮮的魚香味,雖不算特別濃郁,但絲絲縷縷鉆進鼻竅,讓人忍不住食欲一振。
“嗯~”
“嚕~”
秦瑯和蛋寶同時湊到蒸鍋面前,臉上露出同款愜意表情。
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【星輝餐廳】書荒被迫寫書的讓美食成為寵獸是否搞錯了什么