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“其實并不一樣。”秦瑯拿起一個水皮劑子和一個油酥劑子，一邊做一邊開口介紹，“下午做的荷花酥，因為要用到兩種顏色的酥皮，所以單獨一種酥皮的層數不宜過多。”

“荷花酥的酥皮，疊酥方式是三三二，但一般的小包酥并不是采用疊的方式，而是卷。”說話間，秦瑯已經用水皮包好油酥，搟制成了舌狀長條。

將長條如同卷地毯一般卷起，而后轉九十度再度搟制為長條，再卷一次。

如此卷起兩次，實際疊的層數會比荷花酥使用的三三二要更多。

將所有的酥皮面團如法炮制，一同蓋上保鮮膜松弛十至二十分鐘。

蛋黃酥的酥心體積更大，需要將酥皮延展得更薄才能包裹住，松弛的步驟也就需要做得更嚴格。

等待的時間，在一人一靈的閑聊中很快過去。

松弛好之后，將兩卷的酥皮面團旋渦狀的兩端往后折，而后以搟面杖搟制成圓形的酥皮，將之前制作好的豆沙餡與咸蛋黃的酥心包入其中，捏緊收口，整理形狀。

一個個圓滾滾的蛋黃酥，變魔術一般在蛋寶的注視下，排列整齊、收口朝下出現在了烤盤上。

整整十個。

“我們今晚吃五個，剩下五個明天當做早餐吧？”秦瑯做好規劃。

“咕嚕！”

蛋寶忙不迭點頭。

想到明天早上還能吃到蛋黃酥，它就有一種幸福到冒泡的感覺。

“刷上蛋液，撒上一些黑芝麻…”秦瑯一邊說，一邊做。

這樣一來，蛋黃酥的顏色便不再單調了。

“再扎個小孔，就可以送入烤箱了！”他拿出牙簽，在每一個蛋黃酥上扎個直達酥心的透氣小孔，而后端起烤盤，送入烤箱。

上火230℃，下火170℃，20分鐘。

“叮！”

隨著烤箱再一次響起提示音，蛋寶的歡呼聲也同樣響起。

等了這么久，終于可以吃了！

“離烤箱門遠一點。”秦瑯笑著提示一聲，而后將烤箱門拉開。

一股濃郁的香味頃刻間在廚房內滿溢。

那香味中有酥香，有豆沙的甜香味道，更有咸蛋黃那咸香豐潤的味道。

表面的蛋液和芝麻又給它增添了幾分蛋香和芝麻香，使其層次更加豐富。

那是一種勾人饞蟲，讓人恨不得立刻拿起一個品嘗的香味。

“咕嘟！”

蛋寶再也忍受不住了，在秦瑯把烤盤放下后的第一時間便湊上去，蛋黃色的小腦袋從身體中探出，“嗷嗚”一口咬下。

反正它也不怕燙。

一口下去，蛋寶的兩只眼睛都快變成心形了。

這個味道，超愛！

秦瑯小心拿起一個，吹涼后一口咬下。

外層在烤制的過程中酥香而層次分明，內層的豆沙餡和咸蛋黃潤而不干，帶著綿密的口感。

隨著咀嚼，豐富的口感彼此交融，濃郁的香味在唇齒間滿溢。

妙啊~

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本章末彩蛋章內容：

【蛋黃酥】書荒被迫寫書的讓美食成為寵獸是否搞錯了什么