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林清眠拿出大米，淘洗之后加水，淋了幾滴油然后上鍋蒸。

“昨天我用大米熬了粥，今天就用大米做米飯，和昨天的做法差不多，但是水量會少很多，用來配菜吃。而且，平臺給我開了嗅覺權限，今天做的所有飯菜，大家都能夠聞到味道。”

此話一出，直播間觀眾瞬間興奮了起來。只是看著主播吃就已經香的流口水了，真實的味道又是怎樣的誘人呢？

“今天要做的第一道菜是回鍋肉，主料是帶皮五花肉，先把肉放進鍋里加蔥姜花椒煮熟。”

肥瘦鮮明的帶皮五花肉放進冷水鍋，加入蔥姜花椒煮。

煮的過程中，林清眠把配菜蒜苗斜刀切段。

“回鍋肉還得煮一會，等待的時間，我們先處理一下魚肉和里脊肉。”

魚香肉絲和水煮魚用的肉都需要提前腌制。林清眠拿出準備好的純紅里脊肉，下刀飛快把里脊肉切絲，然后放進碗里，加鹽黑胡椒淀粉腌制。

然后處理魚肉，一整條去鱗黑皮魚，林清眠換了一把尖刀，刺進魚肉里面，一刀滑下來，肉骨分離。刀再調轉個，刀尖挑起魚皮，輕巧一劃，白嫩的魚肉就徹底被分離了出來。

很簡單的兩個動作，林清眠做起來卻是流暢利落，獨具美感。

【哇塞，好厲害，主播看起來好厲害的樣子。】

他卻不知，更厲害的還在后面

林清眠換回菜刀切魚片，一刀接著一刀，切下來的魚肉每一片都輕薄透明，甚至能看清魚肉的紋理。

【主播刀使得很厲害呀。】

林清眠淺笑一下，不知道該怎么回答。切個肉而已，這些人不知道真正的刀工是怎樣的出神入化，以后有機會，他一定要展示一下，真正的薄如蟬翼，細如發絲，驚人驚嘆不絕的頂級刀工。

魚肉切好加入鹽白胡椒蛋清料酒淀粉開始腌制。

順便炒把魚香肉絲要用的胡蘿卜青椒木耳切絲。

這時候煮五花肉的水已經沸騰，豬肉煮燙后特有的腥臭也彌漫了出來。