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“這怎么可能？”安伯下意識否認(rèn)：“每年主這侯府壽宴的，多是京里名樓，且還要有場賽廚，眼下不過是接了長公主府上的信兒，讓咱們十日后去侯府做上幾道來看看。”

池小秋納罕：“又不是官府備宴，怎的不用自家的廚子？”

“侯府的老夫人于這吃食上的脾性習(xí)慣與旁人不同，天南地北的東西都吃過，最好新鮮，平日里總吃家里的也罷了，外頭的菜自有些官中沒有的好處。”

本是摩拳擦掌打算大展一番身手，畢竟選個行當(dāng)，還能選到這么多貴人的喜好上來，也算是樣天賜的本事。

等吳六郎同她一說當(dāng)日要賽廚的酒樓，她便歇了這個心思。

初生牛犢不怕虎，只是因為這虎也小了些，待碰上真正如雷貫耳的行家，池小秋默默劃掉了自己的目標(biāo)，改成了：見見世面。

天天聽著鐘應(yīng)忱說圣上如何如何，可等這見長公主的宴席擺在她面前，仍舊是不大真實，如踩在云端。

鐘應(yīng)忱安慰她：“長公主性情柔順，少難為人，這場宴，能去賽廚已是不易，以后旁人聽著，就給吳家酒樓添了一道籌碼，你安心準(zhǔn)備便是。”

池小秋嘀嘀咕咕：“我只給周家主過一場宴，長公主府是怎么找上來的？”

“當(dāng)日去周家宴席的一位夫人姓李，祖父輩有一位出嫁的姑奶奶生了三個姑娘，二姑爺?shù)膬梢瘫砻糜袀€女兒，入宮做了女官，長公主在宮中時與她過往甚密。想是消息便是從李夫人那里遞出來的。”

池小秋順著關(guān)系網(wǎng)捋到了一半就暈了頭，轉(zhuǎn)而想起十日后要準(zhǔn)備的菜來。

堅持著“不打眼”“不丟人”的原則，池小秋的菜定得中規(guī)中矩，吳六郎安伯也再三交代，這場宴定是沒有勝出的可能——倒也不求這個。

只消能把這場賽廚平平安安度過去，得了名頭，就已經(jīng)落了天大的實惠。

盡管已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，等到這一日真正讓人領(lǐng)著進(jìn)到長公主府，池小秋仍舊被震撼了。

一路上富貴氣派就不必說了，只聽著宮人唱名兒，池小秋就覺出肅然起敬。

一個人在行當(dāng)內(nèi)的名聲，能從京里傳到江南依舊不減其勢，足以證實其技藝高深，其中有好幾人，池小秋曾許多次聽見他們創(chuàng)下的菜色，可惜從不曾一觀。

七八家酒樓，在這樓下軒館處依次排開，在路上時不顯，等主廚的人都到了案前，就能看見，一溜四五十歲的中年人之間，混進(jìn)了一個生嫩的小姑娘，眼睛大，下巴尖，稚氣未脫一臉好奇，使得人不由多看了好幾眼。

都有事要做，不過盯了她片刻，就開始忙自己手上的事情來。

采買是報了食材上去，有長公主府的人一齊采買，進(jìn)府來時什么也不許帶，若有秘制的調(diào)料都是提前送到，驗了毒才轉(zhuǎn)到軒館處來。

池小秋只要了一扇豬肉一只雞，同一些米面零碎材料，從遞上單子到食材送到，不時有人問她：“還要添些什么？”

旁邊的丫頭幫她擦汗，池小秋一邊下著花刀，一邊搖手：“盡夠了。”

她這回做的并沒有什么取巧的菜色，煮肉的老湯是先前就送進(jìn)府里的，她只需要將豆蔻砂仁甘草肉桂等十來種磨成粉的藥材裝進(jìn)袋中，調(diào)出需要用的湯來，整道菜便算作完成了一半。

老湯煮開，等候一些時候，將肉撈出放在另一鍋湯中，立竹篦子，鋪豬骨，肉分列其上，大火燒開后改小火，接下來就只看煨的火候時間能不能掌握好。

她一邊看著火，一邊在手里包著縐紗餛飩，因著搟出的皮太薄，里面的肉餡透出來，微微的紅色映襯著朦朧剔透的皮兒，下在湯鍋里十分好看。雞肉煮熟捶碎，鋪在上面的蘸料是其中的關(guān)鍵，鮮紅油亮的辣子看上去就讓人胃口大開，但實則辣味并不豐足，香倒是滿了八分。

等她的菜備的差不多，只等著時間安穩(wěn)流過，就能起鍋，才能抓緊時間往周圍看去，這么一看，不由吃了一驚。

怪道她聽見臨案的菜報過來數(shù)目的時候，都多得嚇人，比如青蔥，上來便是六七十斤，青菜少的也是五六十斤，至于羊頭，更是幾十幾十的數(shù)過來。

這么些時候，各人帶過來的幫手都在忙著處理食材，蔥要一個個剝開，只留中間最細(xì)嫩的一點，其余都撂在一旁，煨的青菜心是一點點挑出來的，至于羊肉，只是為了取羊臉上的兩塊嫩肉。

幾十斤東西出一盤菜，從前在故事里聽見的事情，此刻終于在她面前出現(xiàn)了。

池小秋看看自己的鍋。

雞骨架還能拿出來繼續(xù)熬湯下餛飩，一扇豬肉能做出兩份菜來，怪道旁邊人看她時總是奇奇怪怪。

這樣的菜，大約只有在這樣的達(dá)官顯貴之家才吃得起。

她也吃不起，做著心疼，吃著更心疼。

第176章 黃雀饅頭

備這一場菜至少要兩三個時辰， 方進(jìn)了公主府時不過是日頭初升，等各樓菜色齊備，已過日午。

肚子餓得咕咕叫， 提醒她現(xiàn)下早已錯了飯點， 親手做來的菜早已奉了上去靜待長公主來嘗， 自家是不可能吃的。

公主府的小廚房陸續(xù)送來些墊肚子的吃食，不過果餅點心等物， 味道雖是不錯，無奈這軒館內(nèi)各色吃食香氣四溢， 太過誘人， 帶累得手中糕餅也無甚滋味。

她方咬了幾口，就聽得人說，長公主已從宮中回府了。

當(dāng)下， 已經(jīng)放于別地專待長公主的飯食挨個端了上來， 送到方桌之上，整個軒館一時聽不到什么聲響， 連呼吸都不由放輕了。

池小秋隔著簾子看不真切里頭的動靜， 但卻對長公主由衷羨慕。

那炸得酥脆金黃的羊肉簽只娶了羊臉上的嫩肉，里面的餡兒必然細(xì)膩爽口， 有道魚羹是她眼見著剔出了魚肚上最細(xì)嫩的兩塊肉，火腿吊出的雞清汁，里面的芝麻油該是特地磨出來的，透出一股異香。

其中最讓她向往的便是三清樓的錢大廚做出的奶香饅頭， 她親眼見著他輕輕一壓，那松軟雪白的饅頭在手中化為小小一團(tuán)， 再松開時又高高隆起，能發(fā)出這樣的面， 可見功夫高深。

她長嘆出一口氣——可惜沒福去吃。

這都是金錢的味道啊！

過得一會，有人傳出話來：“做黃雀饅頭的是誰家？”

看了許多時間，各人的菜池小秋門清，不由轉(zhuǎn)頭望向錢師傅。

黃雀饅頭說是饅頭，不如叫做包子更加確切，三清樓擅仿古菜，菜名都隨了前朝的習(xí)慣來起，那一小籠黃雀饅頭只取雀腦做餡兒，不知費了多少只雀兒去，怎能不好吃？

簾子打起，雖然隔得遠(yuǎn)，也能看清一個梳著牡丹頭的婦人坐在上位，那籠黃雀饅頭就放在她跟前。<script>chapter1();</script>