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直接給陳年從睡夢之中嚇醒了。

小心的湊到窗戶口看了一壓，就只見一些外國人，身穿著各種各樣的軍隊制服不知道在對峙著什么，但就算是開了槍，好像也沒有造成什么人員傷亡。

然后就是一些嘰里呱啦的話。

這其中，陳年也就只能聽懂英語。

大意好像就是你們法國人進了我們英國的租界什么的。

而法國人又嘰里呱啦的說了一頓，陳年沒聽懂。

只是，最后法國人先離開陳年是看明白了。

只不過，在法國人離開之前，另一邊說英語的又說現代大家共同的敵人什么的。

隨后陳年就沒敢再聽了。

畢竟他也害怕別人發現之后請自己吃一發槍子。

不過這些事情自己就算是想干涉也干涉不了，自己只是來學做菜的，上海終究是華夏的，歷史如果真的那么容易改變的話，著、這就不僅僅是一個菜譜了。

所以眼下還是做好菜要緊。

于是，陳年在這里，一呆就是三年。

1930年。

這個時期的上海愈發繁榮。

許多外國品牌也漸漸的在這片土地上生根發芽。

化妝品、服裝等等關乎著人們生活方式的東西也在不斷更新迭代。

而陳年，也在這三年間不斷的成長著。

他已經可以獨當一面了，做出來的面完全可以作為售賣而端上桌。

就連一些老主顧吃了都說和何師傅沒有什么大差別。

甚至還有一些人說陳年就是何師傅的兒子，就算不是兒子，那也得是兒徒了。

好在陳年也孝順。

但陳年依舊沒有停止練習。

因為，每一次何師傅在吃過陳年的蔥油拌面之后都會說同一句話。

“還差點東西。”

第54章 玫瑰玫瑰最嬌美

還差點東西？

可如果問何師傅那缺少的東西是什么。

就連何師傅自己也說不清楚。

而且何師傅自己也做不出那種記憶中的味道。

這無疑給陳年的追求完美之路增加了一定的難度。

沒有具體的方向，要怎么搞？

搞爪子哦！

陳年既然是要在這里學習到完美版的蔥油拌面，那自然要把這缺少的那一樣東西搞清楚，不知道是什么，那就一個一個的嘗試。

到了晚上，陳年熟練的在鍋中小火熱油，然后把提前洗好的小蔥蔥段去掉白色的部分，剩下綠色的地方擦干水分放入鍋內。

很快，蔥段就在油漸漸提升的溫度之下，開始褪去了青蔥綠色，漸漸的變成了秋黃與微焦，濃郁的蔥香不斷彌漫在整間屋子當中。

陳年當初在花了足足一年的時間把和面這個工作做好吃之后，何師傅才準備教陳年炸蔥油。

路要一步步的走，飯要一口口的吃。

在陳年第一次炸蔥油的時候，何師傅都已經準備開始罵人了。

只要陳年動手，絕對要有失誤和紕漏。

因為在熬制蔥油的時候，有幾步是非常關鍵的。

首先就是，一定要用小火。

大火很容易在來不及反應的時候，就直接把蔥炸糊，浪費了一鍋油和蔥。

其次就是一定要等到油溫冷卻下來之后再放醬油，而且這一步和上一步一定要配合得當，否則的話這一鍋醬油加熱油就會變的如同好為人師的和師傅一樣，爆裂無比，隨即就是直接碳化、而蔥也會把放進去的醬油和糖全部吸收，變成黏糊糊的。

可是，何師傅預想之中的場景根本沒有出現，陳年在紅案上得心應手，怎么可能會不知道這其中的原理？

而且在之前的時間里，陳年早就把這些小技巧都看在了眼里。

實在不是故意偷看，主要廚房就這么大點。

很快，放糖、醬油、豬油等等。