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方志遠頭一樣就點名上烤鴨，實在是這道菜太聞名，南方人說起北京人吃什么，打頭第一個想到的就是烤鴨。

正好，國營飯店的廚房里有兩座烤爐。

辛繼榮看眼，“這只能做燜爐烤鴨。”

國營飯店后院的烤爐，爐身用磚砌成，特點就是不見明火，由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。1

而聞名的北京烤鴨，掛爐有爐孔無爐門，要用果木為燃料用明火烤制。果木燃燒時，要求無煙、底火足旺，燃燒時間越長，烤出來的鴨子色澤棗紅，外形圓潤，入口皮層酥脆，外焦里嫩，細品起來還帶有一股果木的清香，那滋味才正宗。2

方志遠似懂非懂，只抓住一個重點，烤爐不對。

“我再給您砌一個烤爐？”

辛繼榮擺手，“你打算主做烤鴨？ ”

方志遠搖頭，也回過神來。

辛繼榮說：“你也別覺得北京全聚德名氣大就光惦記北京烤鴨，算起來烤鴨起源南北朝時期的建康，也就是如今的南京，宮廷御廚為了討好皇帝，研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨兩種，后來遷都北京，配方流傳到民間，才有了北京第一家烤鴨店，便宜坊。”3

方志遠沒想到還有這淵源，“那這烤鴨嚴格說該叫南京烤鴨！”

辛繼榮輕笑，“只說便宜坊出名的就是燜爐烤鴨，隨后才有全聚德以叉燒烤鴨聞名。”叉燒烤鴨也就是現在的掛爐烤鴨。

且因需用暗火，對技術要求頗高，掌爐人更要精心掌好爐內的溫度，溫度過高會煳，反之則不熟。

辛繼榮細跟他說，烤鴨用的鴨子也講究，地道的北京鴨最適宜，次之至少也要喂養得肥瘦相宜。

烤制的時間不短，他看這地爐一次最多烤六只鴨子，提前準備一爐，飯點最多再出一爐。

“這地爐也不是我專用，其他菜要用呢？再說鴨子賣要么整只，要么半只，價錢也不便宜。”

飯店添新菜，本意是增流賺錢。

方志遠頭腦轉起來，“烤鴨起源于南方就能當成宣傳點，反正南京離我們市不遠，都是一個省的。”???

“名頭打出去，價錢高點也不怕，量少就限量供應。”

不過先頭要做的，是他要見到燜爐烤鴨什么樣。

辛繼榮得令，洗干凈手就開始收拾。

……

另一邊。

辛甜則陪著媽媽走了遍去電機廠的路線。

辛蜜原本想跟著妹妹來的，一聽是來電機廠，立馬歇了心思，安心待在家里。

到了電機廠，保衛科守崗的人中就有保衛科長，他還記得辛甜。

“來找人？”

辛甜點頭，“我來陪媽媽找電機廠婦聯辦的葉主任，她在嗎？”

科長嘬了下牙花，“那你來的可不巧，葉主任家里出了點事，這兩天請假呢。”

辛甜回頭看著媽媽，林雪柔皺眉，擔心出現什么變故，“方便問一下葉主任家住在哪里嗎？”

科長也沒瞞著，“繞過廠子，后面家屬區你隨便找人就能問到。”

林雪柔帶著小女兒，幾乎沒怎么費勁就找到葉眉平家。

問的人都說：“看見門口有人吵架的，就是葉主任家了。”

這么一說，前方轉角處，就窩著一群人。

辛甜眼睛好，晃著媽媽的手指向人群中被人拉扯的那個。

“媽媽，你看那是不是葉阿姨。”

……

嚴家門口，嗚泱站著十好幾個人。

葉眉平挺著大肚子被圍在人群中，被一人一句亂糟糟的聲音吵得頭腦直痛。

拉左胳膊的婆婆指責她，“你嫁給我兒子，那工位就是嚴家的，肯定要緊著嚴家人給。”

拽右手腕的弟媳婦數落她，“大嫂這就是你不對，我到現在工作還沒解決呢，你那工作合該給我。”

周遭的鄰居也時不時發表一下自己觀點。

葉眉平也不掙扎，掙扎了也沒用。

以前白天還能靠上班躲躲，等丈夫下班后能清凈點。

婆婆倒好，趁著丈夫這幾天去地區學習，直接給她請病假把人拘在家里不讓上班，說是等把工作交給弟媳婦，正好順勢修產假。

葉眉平靠在院墻上省點體力，直言道，“說多少遍我還是那句話，臨時工被我賣出去，錢我收了，反悔要賠雙倍，弟妹要能拿出來賠償的錢，我就把工作轉給你。”

弟妹梅麗撇撇嘴，“大嫂你別再騙我，我去婦聯問過，根本沒什么臨時工，你手續還沒辦。”

葉眉平咬死，“我收了錢，寫了條，按了手印，人家拿去廠里一告一個準。”

梅麗被她這倔脾氣給氣的半死，一跺腳朝著嚴母鬧。

“媽，你看看大嫂，她就沒把我們當成一家人，一直防著我們呢，就一個工位的事死活不松口，平白讓鄰居看這幾天的笑話。”