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因為，他們家的廚師去參賽，結果成了肉包子打狗，一去不回。

八五年的元旦之前，張俊平再一次帶著老婆孩子，還有父母來到香江。

他們過來是為了參加知味齋開業慶典的。

香江和澳門的知味齋已經全部裝修完成，就等著元旦這一天開業迎賓。

香江和澳門一共是十四座酒樓，都是按照七子樓的布局來布置的。

十四座酒樓的店長，包括大堂經理、各個主管全部都是從bj知味齋里提拔起來。

這些店長，大堂經理、主管全都接受了三個月的粵語培訓，確保他們能夠流利的用粵語和顧客進行交流。

“后天，知味齋正式開業，你們各位店長都做好準備了嗎？”開業的前兩天，張俊平把香江分公司的總經理、澳門分公司總經理，以及十四位店長召集到自己的莊園里，給他們開會。

“張先生，我們都準備好了。我們檢查了從香江這邊招聘的服務員，素質都很高。

也都提前開過了動員會。”香江分公司總經理馬廷志開口回答道。

按照香江和澳門這邊的法律，在這邊開店，自然需要在這邊另外注冊分公司才行。

雖然之前，已經在香江注冊過了知味齋酒樓有限責任公司。

但是，那個只能作為總公司來存在，這次開業，還需要另外注冊公司才行。

這樣做，也是為了更好的明確管理架構。

“嗯！你們還有什么問題需要公司這邊解決的。”

“張先生，我聽說香江這邊的社團很猖獗，咱們開酒店的免不了要和他們打交道，這要是有人來酒店搗亂怎么辦？”

“呵呵，這個你們不用擔心。

這位，我給你們介紹一下。

高援朝，大家叫他高哥就好。

高哥是香江勇字堆的話事人，咱們香江、澳門的酒樓全部由勇字堆罩著，誰敢來搗亂，讓他們先掂量掂量。”

“張爺您真是折煞我了！

各位，我是疤爺帶出來的人，以前也是在四九城長大。

因為，張爺這邊需要，我才來了香江這個地方，當了個勇字堆的話事人。

所以說，咱們大家都是一家人。

在香江，你們的事，就是我高子的事。

一句話，在香江，咱們不惹事，但是也不怕人。

后天，我會在每家酒店安排四個人，他們將在知味齋擔任保安。

大家把該做的服務做好，有人敢扎刺，或者找茬，交給我的人。”高援朝先是沖張俊平嘿嘿一笑，然后又充滿霸氣的對一眾總經理和店長說道。