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“不一定，那個(gè)叫‘裴’的華國(guó)小姑娘，雖然不比阿黛爾和雷蒙出名，但也并非寂寂無(wú)名，況且前兩輪成績(jī)也都很出彩，說(shuō)不定最終是她晉級(jí)。”

“那個(gè)小姑娘確實(shí)有幾把刷子，但是到底太年輕了，這個(gè)年紀(jì)能走到第三輪已經(jīng)很好，我不看好。”

……

八點(diǎn)五十，休息室的四面屏幕，和場(chǎng)館內(nèi)的十二面電子屏同時(shí)亮起。

哈利.林恩的身影在屏幕中央顯現(xiàn)：“女士們先生們，歡迎來(lái)到，世界廚師聯(lián)合大賽第三場(chǎng)！”

“本場(chǎng)比賽的主題為‘最佳選擇’，選手需要在四小時(shí)內(nèi)完成選題、食材選擇以及菜品制作。”

“在公布本輪題目前，請(qǐng)選手和觀眾們觀看市集介紹。”

畫面切換，溫柔的女播音腔響起。

“歡迎來(lái)到第三輪：最佳選擇。”

“選手所需要的食材工具，都將從市集中獲得。市集由五個(gè)大區(qū)組成，分別為‘蔬果區(qū)’‘肉類區(qū)’‘水產(chǎn)區(qū)’‘香料調(diào)味區(qū)’‘廚具工具區(qū)’。需注意的是，市集中食材分為‘優(yōu)、良、及格’三個(gè)層次，請(qǐng)選手們謹(jǐn)慎仔細(xì)選擇。”

伴隨著女音，市集近景畫面在屏幕上顯現(xiàn)。

大堆大堆新鮮的蔬果整齊擺放在噴著冷氣的貨架上，有裴宴熟悉的蔬果，也有鮮少見(jiàn)到的國(guó)外特產(chǎn)蔬果；肉類區(qū)各種豬牛羊雞整齊地吊著；水產(chǎn)區(qū)則是一排排水箱，魚蝦蟹活蹦亂跳；

香料調(diào)味區(qū)分為兩部分，左邊竹簸箕上高高堆放著月桂葉、百里香、八角、桂皮……右邊幾排貨架上是瓶瓶罐罐各種品牌的油鹽醋和各種各樣調(diào)味料。粗顆的黑胡椒堆成小山，旁邊串著大蒜和干辣椒，另外還有幾大牌可以增加調(diào)味的罐頭。

廚具工具區(qū)里，從離心機(jī)到烘干機(jī)應(yīng)有盡有，另外還堆放著一些烤箱用石子和食品級(jí)黃土之類材料。

在食材工具的準(zhǔn)備上，賽方顯然花了大部分，簡(jiǎn)直稱得上應(yīng)有盡有。

常見(jiàn)食材自不用說(shuō)，昂貴的藍(lán)紋奶酪魚子松茸和牛也一眼能見(jiàn)，甚至相對(duì)偏門的黑血腸、金槍魚眼珠、皮蛋也有準(zhǔn)備。

播放市集情況的時(shí)候，選手們都略嚴(yán)肅神色，掃描般記住食材。

溫柔女聲略微停頓，隨后繼續(xù)道：“市集介紹到此結(jié)束，接下來(lái)，公布本輪題目。”

“本輪題目為——try or tryside.”

“現(xiàn)在，本輪比賽正式開始，選手們確定選題后，請(qǐng)先到市集選擇食材，隨后到自己所屬的區(qū)域內(nèi)制作菜品。”

話音落下，大屏幕上畫面轉(zhuǎn)變?yōu)榱诵菹d內(nèi)情況。

此時(shí)休息廳內(nèi)一片寂靜，不多時(shí)，有幾位選手站起來(lái)，先行去往市集。

這幾位選手中，有立刻確定選題的，不過(guò)更多是準(zhǔn)備先去市集逛逛，一邊走一邊思考。

裴宴并未動(dòng)身，她準(zhǔn)備先基本確定選題，再去市集。

try or tryside，國(guó)家或鄉(xiāng)村。

就好像作文題里幾種題目選一寫作一樣，很顯然，這是個(gè)二選一的題目。

看到這個(gè)題目的瞬間，她就確定，自己準(zhǔn)備選的題目是“鄉(xiāng)村”。

她想，不僅僅是她，黎白昕、李覺(jué)，包括其他一些美食大國(guó)的選手，恐怕也會(huì)這么選擇。

無(wú)他，不像一提到德國(guó)就能想到豬肘、香腸和啤酒，一提到r國(guó)就能想到壽司和生魚片。

美食大國(guó)菜系太多，很難說(shuō)得出到底哪幾樣能代表國(guó)家。

華國(guó)菜國(guó)際知名度最高的，硬要說(shuō)應(yīng)該是烤鴨和宮保雞丁、麻婆豆腐這些川菜，不過(guò)這幾道川菜太家常，而做烤鴨的大廚，包括國(guó)宴上提供烤鴨的廚師，都是從始至終就專攻這一道菜，其他廚師做烤鴨，未免就有點(diǎn)以短攻長(zhǎng)了。

裴宴低頭沉思了十來(lái)分鐘，直到過(guò)半選手都已經(jīng)出發(fā)，才起身前往市集。

觀眾席。

作為華國(guó)五大廚藝世家的小輩和國(guó)內(nèi)賽得到名次的選手，白佳麗堂姐弟這次從長(zhǎng)輩手里拿到了二層包廂票。

雖說(shuō)是包廂票里最差的位置，不過(guò)也比普通票好些，一路上跟不少國(guó)際知名食評(píng)家、名廚和一看就閃著金錢光芒的投資者錯(cuò)身而過(guò)。

白小川摸著平頭，一臉劉姥姥進(jìn)大觀園的表情：“姐，我剛好像看到了新聞上出現(xiàn)過(guò)的西國(guó)的哪個(gè)勛爵。”

白佳麗忍俊不禁：“現(xiàn)在已經(jīng)第三輪，別說(shuō)勛爵，阿拉伯王子都應(yīng)該能見(jiàn)。”

白小川一邊聊天，一邊給國(guó)內(nèi)朋友轉(zhuǎn)播現(xiàn)場(chǎng)情況，直到題目出來(lái)，才放下手機(jī)。

他最關(guān)注的，自然是黎白昕和裴宴二人，看完題目，思索道：“我們?nèi)A國(guó)的選手，應(yīng)該都會(huì)選擇‘鄉(xiāng)村’？”

白佳麗沉吟片刻：“如果選擇‘國(guó)家’，能想到的就是烤鴨、宮保雞丁、麻婆豆腐這些菜。他們都不是專業(yè)做烤鴨的廚子，黎白昕和李覺(jué)也不是川菜廚子。裴宴雖然能做川菜，但宮保雞丁、麻婆豆腐太家常，多半也不會(huì)選擇這兩道。”

討論的過(guò)程中，選手們陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。

黎白昕幾乎是鐘聲一響，就直接進(jìn)入市場(chǎng)，直奔水產(chǎn)區(qū)域。

白小川探頭看著：“海參、鮑魚、大蝦、瑤柱、豬肉、鵝、雞、豆腐、蓮藕、蘿卜、白菜……表哥這是打算做盆菜？”

所謂“盆菜”，是廣粵農(nóng)家宴席必不可少的一道大菜，非常符合“鄉(xiāng)村”這個(gè)題目

大盆里鋪一層竹篦，隨后先碼上蘿卜、蓮藕、白菜這樣耐煮又能吸收湯汁的素菜，再一層燜豬肉、釀?dòng)投垢@樣出汁不多的燜煮類菜，最頂上一層蠔豉、鮑魚、海參、鵝掌、白切雞、燒鵝、燒肉的精品菜，上鍋煮。

最上層食材的精華被煮出，一層一層流下，最后再澆上一層醇厚的特質(zhì)鮑汁水。食材的味道相互交融，又相互激發(fā)出各自的味道，互相增味增色。

尋常人家的盆菜，多是一家人齊開工，各自處理好自己的配料，隨后放到一起煮。

如今黎白昕得在三小時(shí)內(nèi)，一人做多個(gè)人的活，大約也就只有他，敢于這么做。

白佳麗點(diǎn)頭：“多半是了。”