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烤肉最要緊的是三樣佐料：鹽、辣椒粉和孜然粉。全本小說網(wǎng)|向老中醫(yī)問明白市場在哪兒，董潔拽著大山買調(diào)料去了。

這個時候，羊肉串還是個新鮮東西，在沈陽很少見，不，不是少見，根本就是獨一份。董潔信心十足，不喜歡吃羊肉串的人可不多，在后世大街小巷隨處可見，它是最受歡迎的大眾食品，幾年后，陳佩斯朱時茂的小品，使得這一新疆風(fēng)味小吃聲名大躁，蹤跡遍及全國。

重生前的九十年代末，她在家鄉(xiāng)吃燒烤，曾聽店主人不無自豪的講，說自己在八十年代中期，光靠烤肉串，每天收入都能達(dá)到好幾千，讓她大大羨慕了一把，哎，如今這也算是圓夢吧。

董潔自己也能做一手極好吃的烤串，這東西，說白了也極簡單，關(guān)健是火候的掌握，和一些細(xì)節(jié)方面的處理。

陳靖文住在單位安排的家屬區(qū)，半新不舊的五層樓，他住三樓，不適合露天燒烤，正好老爺子也想見見兄妹倆，一來有他托部隊上的關(guān)系調(diào)動直升機(jī)的原因，再者也因為不只一次，聽到兒子對他們的夸獎，心里早就好奇的很，于是大手一揮，決定聚餐就安排在他那里了。

聚餐那天，天公作美，數(shù)朵白紗似的云朵點綴下，天空藍(lán)得好似被水洗過。午后陽光朗朗，照在身上，溫度恰到好處，不會有一點熾熱的感覺。

陳老爺子住所，是一獨門獨戶的兩層小樓，樓前有大塊空地。閑不住的老人家在警衛(wèi)員幫助下，打理了一個約有兩分左右的菜園子，這個時候，菜地里一些蔬菜已經(jīng)開始掛果，青椒、茄子……長勢喜人。

菜園旁邊，是兩棵身姿挺拔的白楊樹，一張大大的餐桌就擺在白楊樹灑下的陰影里，桌上擺著幾盤生肉，豬肉羊肉基本上各占一半，只缺了牛肉,現(xiàn)在市面上很少有牛肉賣，還有一只宰洗干凈的雞。

今天也算是董潔出院的日子，所以，大山帶上隨身行李一起上了陳靖文派來接他們的車。其實也沒有什么行李可言，也就兩身換洗衣服，還是陳靖文剛剛買給他們的，總是笑容可掬像個彌勒佛一樣整天笑呵呵的老中醫(yī)楊善明，自然也一道跟了過來。

車子拐進(jìn)大門的時候，大山看到了一位站的筆直的解放軍戰(zhàn)士，心里自然而然涌起了一股親切感，一直趴在車窗上目不轉(zhuǎn)睛的打量他，直到再也看不見，才把身子坐正，他喜歡綠色的軍裝，他喜歡解放軍叔叔。

迎出來的陳老爺子，穿一身極普通的舊軍裝，洗的有點泛白的那種。不笑時，給人一種板著臉很嚴(yán)肅的感覺，笑起來的時候，整個人透著東北漢子特有的一種豪爽，聲音哄亮。

“哇，好有精神的老爺爺！”

一見面，董潔就發(fā)出自言自語似的驚嘆，音量控制的恰好能讓老爺子聽到。

“哎呀，好可愛的小朋友?。　?

上了年紀(jì)的老人都喜歡孩子，所謂隔輩親，一見面，老爺子就喜歡上了兄妹倆。妹妹一雙大大的眼睛，靈活又有神，一點都沒有怕生的意思。哥哥掛著極淡的微笑，微抿的嘴角，微微上挑的眼神，在在都顯示出，這是一個極有主見的孩子。這是兩個剛從山里走出來的孩子？老爺子暗自搖頭，怎么可能呢，這份迥異的氣質(zhì)，就是自幼在大院長大的孩子，他也沒在哪個孩子身上見到過。

“爺爺，您好！”大山鄭重鞠躬行禮道：“我們來沈陽的事，給您添麻煩了，一直都沒有機(jī)會跟您說謝謝，真不好意思，今天又來麻煩您?！?

“什么謝不謝的，能幫上忙爺爺很高興。今天，你可是專程來給爺爺做好吃的，千萬不要拘束，把這當(dāng)成自己家一樣，啊?！?

老中醫(yī)楊善明很熟悉的同陳老爺子打招呼，因為身體的原因，他為老爺子做過幾次針灸，二人自然不陌生。

董潔早就善用小孩子的便利條件，一會兒工夫便同眾人混得融洽至極。

一早約定過，大家不要吃午飯，餓的話吃點點心墊墊。天色不早，沒有多做耽擱，大山就開始動手干活了。

準(zhǔn)備好的肉，是那種半肥半瘦，最適合做燒烤了。大山把肉分成兩部分，一部分切成直徑約兩厘米，厚度為長度的三分之一左右的圓塊。另一部分切成三厘米見方的薄片。警衛(wèi)員在一邊兒觀察了一會兒，也拿刀幫大山處理起肉來。

董潔也沒閑著，她拿出兩人買來的佐料，將花椒松、辣椒粉、孜然粉、鹽和味精按一定比例拌成椒鹽，把切成肉塊的那部分放進(jìn)盆里，先用油、醬油和椒鹽腌漬。另取了個洋蔥，切碎了放到清水里泡著。