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一個帶著妹妹生活的孩子，能隨便拿出二百元錢幫助別人，趙杰自然不會把他當一個普通的孩子看待，聽到這番話，也不覺得驚奇。

“嗯，開店，這個想法不錯，顧客肯定會比擺攤時候更多，而且我們也可以賣點別的，比如說餃子。”

“對對，大家都說，好吃不過餃子，一般家庭都是雙職工，包餃子費時費力，如果有現成的，買的人肯定不少，葷餡素餡，蒸的煮的，品種可以多一些，唔，沒有糧票，就是面粉比較難買，量不能太大，對了，”賣烤肉時，每天都是賣完收攤，受這個啟發，大山道：“我們可以用限量銷售，售完為止的方式。”

“我們還可以賣冰棍，冰磚也很好吃。”董潔插口道。前兩天陳老爺子買了一塊冰磚給她，說是剛上市可以解暑的好東西。真的很好吃，奶香味很濃，這個時候生產的東西就是這點好，用料十足，一點都不偷工減料。冰磚，小時候似乎也吃過，印象已經很模糊了，無論如何，就現在來說，這東西絕對會很好賣，當然，錢也不會少賺了。嗯，冰棍是水果味兒的，一分錢一根，冰豆是兩分錢一袋，冰磚貴些，得三分錢。

想想，還可以賣點什么呢？對了，涼皮。涼皮也是大受歡迎的大眾食品哦，尤其是夏天，涼涼的吃到肚里很舒服。做涼面是沒有什么可能的，沒那么多面粉。不過，她要做的涼皮，當然不是陜西人用面粉洗出來的那種了。

眾所周知，地瓜，也就是紅暑產量極高，又可以做為主食當飯吃，農村大多會大量種植。以紅暑為原料制成的淀粉也便宜得很，關鍵是它不受糧票限制。農家把它叫做“粉彈”，大塊狀，買回來，需要在太陽下暴曬幾天，水分一去，弄碎成小粒，用塑料袋裝好扎緊，家家都會一次性備足幾年的份。

之所以會吃上幾年，因為它基本上作為調料來使用，家里有紅白事或者吃頓打鹵面，總之是開湯的時候，添上一些，使湯變得濃稠些。

其實它還有一種作用，估計現在知道的人不多，就是可以用它來做涼皮，或者叫粉皮更合適一些？反正做出來的賣相和涼皮差不多，爽滑的口感甚至還在陜西涼皮之上。

做法很簡單，舀到盆里，加鹽加水，攪勻，稠粥一樣，大鍋燒開水，用輕鐵盆，舀上一勺，輕輕晃平，在滾水里轉一會兒，拿出揭下，放在冷水里泡會兒，切開，加調料拌好就可以上桌了。她曾經做過試驗，如果再加上二分之一的面粉，攪拌二十分鐘左右，再靜置兩個小時，效果和陜西涼皮，那是沒有一點區別。唔，不知道現在有沒有紫甘蘭賣？紫甘蘭榨成汁，一半加白醋，調成紅色，一半加堿面，調成綠色，與水一起攪到面里，可以制成紅色綠色等各種顏色的涼皮。沒有榨汁機沒關系，可以切絲后用水煮，估計效果也差不了太多吧？

還有麻辣燙。

董潔越想越興奮，小生意大文章。這一兩年，因為各種條件限制，當然，關鍵是原材料啦，開酒店做精品菜系不可能，人們的消費水平也達不到。開個小店，做齊她剛剛想到的東西卻完全有可能辦到。

只是，董潔一張小臉皺得像個小包子，她一個四歲的小女孩，知道那么多東西是件很奇怪的事，怎么辦？忍著不說好辛苦，憋在肚里更痛苦。

對了，她可以炮制出一篇食譜，把涼皮、麻辣燙的制做方法寫下來，設計讓大山或是趙杰撿到不就好了？嘻嘻，只要不會懷疑到她身上就好。哎，她覺得自己也蠻辛苦的，想干點什么，都得這樣拐彎帶抹腳，真是讓人忍無可忍——還得接著忍！

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