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驚蟄回到宿舍,好像小馬還沒回來。她哼著歌兒把大骨頭用開水綽一下放到湯鍋里小火燉,看家里有什么香料就扔什么進去。生姜洗干凈切一大片進去,現在姜這么貴,她可舍不得多放。
梅花肉洗干凈放冰箱冷凍柜里略凍一會,這邊把尖椒洗盡摘去椒蒂切條,香干切條炒個尖椒炒香干,辣辣的很下飯,也可以夾在饅頭里吃。娃娃菜洗凈撕成小條,等會做個水煮肉片。昨晚的水煮魚還沒吃幾塊呢,就被噴了一下口水,她都沒吃過癮呢,今天自己做個水煮肉片一定要吃過癮。
冰箱里梅花肉凍的應該好切一些了,驚蟄拿出肉切薄薄的**。正哼著歌切到一半的時候聽到門響,驚蟄伸出頭去看到是小馬回來:“小馬你回來啦?”
小馬生硬的“唔~”了一聲,又道:“你還有多長時間,你快點,我也要做飯。”
驚蟄看著小馬嚴肅的模樣,想著下午不是有所回暖了嗎?咋又抽風了啊。
“我把肉切好腌著就讓你先做吧。”驚蟄快速幾刀把肉全切成片放在大碗里,倒入料酒、老抽、花椒水、姜粉、胡椒粉,磕進去一個雞蛋清用手抓均勻后再放點淀粉繼續抓均,這樣會讓肉肉很嫩的。驚蟄腌肉片的時候不喜歡放鹽,鹽會讓肉質變老,有些人喜歡先放鹽好進鹽味。
驚蟄把拌好的肉片放冰箱里靜待入味,把切好的菜放到盤子碗里收到柜子里去,空出料理臺。走到小馬門前敲敲門:“小馬,你先做飯吧,我等你做好再做?!?
說完又去翻了個豆腐包子含在嘴里回到房間,驚蟄一邊吃包子墊點肚子一邊開電腦?,F在網上超流行陽臺小菜園的,驚蟄的房間有個陽臺,陽臺外面還有不銹鋼架子可以用來曬被子曬衣服的,客廳也有個窗戶外面有不銹鋼架子。驚蟄決定也跟著流行走,自己種菜吃,一個省錢,二來放心,沒有農藥沒有催熟劑。
驚蟄到某寶上溜達,看看都有什么種子。哇,品種還挺全,不過打的都是進口新品種招牌,沒有農村家里那種土的品種。驚蟄咨詢了一下店家挑了新上海青、新西蘭大油葉香菜,四季小蔥,玻璃生菜,香甜尖油麥,又買了水果黃瓜,和櫻桃番茄,再挑幾粒絲瓜種子,幾粒長豆角種子。
旺旺閃動:“親,我們店里現在28元包郵,你再挑幾種就可以包郵了。”
驚蟄一算也是,不然加郵費也要快28了,現在一分錢都要精打細算了。然后又挑了個紅櫻桃蘿卜、紫根韭菜、四季小香芹,哎呀,還有驚蟄最愛的朝天椒險些給忘了。
驚蟄算了下錢,剛好28塊多一點,就立刻下單付賬了。
然后再逛逛花盆,哇~~真是不逛不知道,花盆還可以有這么的造型。圓的、方的、扁的、橢圓的、六邊形的、心形的還有蛋形的,各個看起來都好可愛哦,不種花當工藝品都行。
可惜驚蟄是準備種菜的,小巧可愛的不要,要大型的。逛了一圈發現那種樹膠的長形種菜用的都好貴哦,2個就30塊錢比菜種貴多了,陶的便宜一些,可快遞容易碎。驚蟄決定了,明天下班去花草市場淘花盆去,記得在網上曾看到人家用泡沫箱子種菜的,她明天去公司工程部看看有沒有。
聽得廚房里沒動靜了,驚蟄離開電腦走過來拉開房門伸出腦袋看一下。小馬房門是關著的,料理臺上一片狼藉,都是水、菜葉還有土豆皮之類的。
驚蟄癟癟嘴,最討厭打掃衛生了好不好。她拿抹布把菜葉全部抹到垃圾桶里,水跡都擦干凈,地上的水拿拖把拖一下。
先做飯,明天要帶飯所以多舀一點米。扳指頭算算,等會吃一頓,然后去系統做任務,兩個任務做下來要三個小時,肯定要餓的,所以要加一頓。嗯,再多舀點,做滿滿一鍋飯好了。
洗好米,插上電,驚蟄把買來的百葉結放水龍頭下沖一沖扔湯鍋里和大骨頭一起燉。骨頭湯的香味已經飄了出來了,驚蟄深深的吸了一口香氣,覺得肚子更餓了。
驚蟄炒鍋洗凈放火上,燒干水汽后倒入色拉油,挖上一勺紅油豆瓣醬慢慢的小火煸炒出香味,倒入醬油,料酒,醋,然后加一碗水燒開。驚蟄把買的娃娃菜給全洗了撕成小條,滿滿的一籃子菜沒辦法一次下鍋,驚蟄就把娃娃菜分兩次下鍋燙熟裝在不銹鋼盆里打底。沒辦法,菜太多碗里都裝不下,只好把不銹鋼面盆拿來裝菜了。
鍋里紅湯再開的時候,驚蟄從冰箱里端出腌漬入味的肉片,用筷子劃散撥到鍋里快速攪拌開,看肉片變白迅速放鹽起鍋,到在鋪著娃娃菜的不銹鋼盆里。
鍋洗凈坐火上,倒入色拉油,放上一把干紅椒和一把花椒小火慢慢的炸。那邊菜板快速拍兩瓣蒜,剁成茸放到水煮肉片上,撒點蔥花,再撒點辣椒面,驚蟄喜歡重辣口味的。鍋里飄出香味,辣椒被炸的深紅微黃時,端起鍋連油帶辣椒的澆在蒜茸辣椒面上。
刺啦一聲,真是好香好香啊,香飄十里。樓下都有人說:“誰家炒的菜?。亢孟惆~”
驚蟄看著自己的杰作,好得意啊。滿滿的一盆水煮肉片,紅紅的油面上飄著碧綠的蔥花,嫩嫩的肉片尖尖冒出頭來,辣椒和花椒在熱油里激出的香味宛如小勾子一般,勾著人的胃口。