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說真的，看到田小杜腆著一張肥臉嬉皮笑臉的出現在燒烤攤子前，葉垂心里多少是有點佩服這位的耐心的，他左右看了看，似乎也沒有其他的人過來搗亂，再加上上午在菜市場聽肉攤老板證實了這胖子的身份，葉垂對他的態度多少有些改觀。

當然，一定的警惕心還是有的。

也不多說，葉垂接過了田小杜的票子，將五串考好的羊肉串遞給了他。

田小杜今天聽方濤說了葉垂在這里開了羊肉串攤子，晚上就巴巴的過來了，對于這種小吃他作為大廚師原本頗為輕視，可此時卻被羊肉串的味道給吸引過去了，臉色凝重的走到一側，帶著期待的咬了一口，跟著他的臉上就露出了一抹震驚來——

作為大廚師，他的味蕾要遠比一般人更加敏銳，這烤羊肉串好不好，他可以做出最直接的判斷，而對于烤羊肉他平日里也有研究，可他精心調制的烤羊肉卻比這看似簡陋的烤羊肉串味道差了好幾個級數，田小杜的臉上當即就浮現出了一抹陶醉之色。

細細的咀嚼，就像是在品一壺好酒，就像是在觀摩一幅好畫，沉浸其中，忘情其中。

然后他那張肥臉看起來就變得更猥瑣了起來……

可葉垂看到他這樣子倒是忍不住心中贊許，看得出這胖子果然是味道方面的大師，能夠真的品嘗出這簡單的羊肉串之中的不凡之處來，他的陶醉模樣正是一個真正癡于美食的人才會流露出的神態。

只見田小杜足足花去了十幾分鐘才將五串羊肉串一一吃下，他眼中帶著幾分驚奇的自言自語道：“這羊肉在碳烤之前是經過了腌制的，恰到好處的去除了羊肉的腥氣，又保留了羊肉的鮮美，唔，還有另外一種味道，是一種調料，幾乎起到了畫龍點睛的作用，讓烤羊肉串的味道得到了完美的升華……那是什么？”

田小杜自語自問，似乎想不明白，于是便有些急切的看向葉垂：“最后那種調料是什么？我用上好的香料對烤羊肉進行調味，可依然沒辦法調制出這種味道來，你是不是用了什么名貴的調料，讓羊肉的味道得到了這樣的提升？那到底是什么調料？”

“是孜然，我加了孜然。”

葉垂笑著回答道。

“孜然？”田小杜一愣。

“沒錯，只是普通的孜然，放在平底鍋上干炒，然后磨成粉末灑在羊肉串上。”葉垂解釋道。

田小杜一副恍然大悟的樣子：“竟然是孜然……沒錯，那種味道就是孜然，可是孜然跟羊肉混合之后竟然可以起到這種神奇的化合作用，妙，實在是妙！”

看著田小杜喜不自勝的樣子，葉垂也忍不住笑了出來，孜然又名小茴香，是烤羊肉串或者其他烤串食品必不可少的調味料，甚至可以說，孜然最佳的調配方式便是跟肉類一起烹飪，然而因為近八十年來肉類的缺席，卻是讓這種有“調味品之王”稱號的調料逐漸淡出了人們的視線，就算是田小杜這樣的頂級廚師竟然也沒有品嘗出孜然的味道，而錯以為那是什么了不起的香料。

“你果然是我要找的人！”田小杜從烤羊肉串中回過神來，他驚喜的看著葉垂說道，“小兄弟，我可以……”

“我現在正在忙。”葉垂卻打斷了田小杜，他翻動著面前的羊肉串，“有什么話你可以等到我工作結束之后再說，當然，我不介意你幫我一起工作。”