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“唐叔叔，聽口音，您也是首都人吧？”

“是呀，那會整天搞運動，上學也沒有老師，我家里怕我胡混，就找關系把我送部隊了。”

“成，今天是大年三十，晚上要吃年夜飯，中午咱們就簡單點，吃面條。我多做幾種風格的面，為你們接風洗塵，外帶歡迎我弟弟回家。”

孫大海走到孫大河身前，蹲了下去。他對弟弟說：“弟弟，你今天剛來，我給你做點好吃的，好不好？”

孫大河還沒有說話，孫圓圓高興地跑過來，她拉著孫大河的手說：“弟弟，哥哥做的菜，可好吃了。”

張玉潔在一邊也使勁叫好。

孫大河也笑了，他說：“好呀，謝謝哥哥。”

孫大海和張國政來到廚房，鄭奶奶在和面，因為人多，鄭奶奶這已經是第三盆面了。孫大海叫張國政幫自己擇菜洗菜，自己單拿了個盆，也開始和面。

他先勾兌溫水，并在里面加了一點點鹽，把面和成軟硬適中的面團，再搓成一根根的粗面條，壓扁后稍微刷一點油，一層層的碼放在大盤里，蓋上濕布開始醒面。

鄭奶奶也完事了，她問孫大海：“都做什么鹵？”

孫大海說：“鄭奶奶，中午還用做素鹵嗎？”

“不用了，都是能吃肉的主兒。即便做了素鹵，也就是我和你奶奶你媽吃上幾口，別麻煩了。”

“那成，中午做三種鹵，每樣都少做點。您來炸肉醬吧，我去做其它的。國政哥，你拿割肉刀，切一條偏肥點的五花肉，兩斤左右吧，要去皮。”

“我來處理肉吧。國政，你來攪干黃醬，少加一點溫水就可以。”

三人各自分工，干了起來。

孫大海處理好幾樣菜，放在盆里，看張國政攪好了醬，便叫他洗菜。

“大海，你家在這個季節，怎么還能買到新鮮蔬菜呢？”張國政看了看廚房角落里那一大筐各種蔬菜，不無羨慕地問。

“那是騙眼睛騙嘴的。”孫大海一句話就把張國政說得沒有電了：“這筐菜，一半是保鮮儲存的，另一半是大棚里種的反季節蔬菜。現在這兩種方法，都有技術問題沒解決，看著好看，味道連正常菜的一半都沒有，更別提什么營養了。”

孫大海繼續說：“現在要想吃到真正新鮮的綠菜，只有從南方空運過來才成，別的只能是湊合。”

孫大海一邊說著話，一邊用輔助做飯的煤爐，燒上了一鍋水。他干活很麻利，把土豆去皮切片，用涼水泡上，再把張國政洗好的洋蔥、西紅柿和青椒切片，蒜苗切段。

開鍋了，孫大海將醒好的粗面條用手揪片下鍋。

揪面片是個技術活，看著簡單，做起來難。孫大海手藝不錯，揪出的面片大小均勻，薄厚一致，如同指甲一般，這就是俗稱的“指甲面”。

孫大海將煮好的面片撈出控水，順便拿出一小條羊的后腿肉，切成薄片。

鄭奶奶的炸醬做好了，

煮面片的鍋不用管，一會可以繼續用它煮面。孫大海用另外的火眼，燒上炒菜鍋。

鍋熱了以后，放油，然后羊肉、洋蔥、土豆、青椒，依次下鍋翻炒，最后是西紅柿。

燉了一會，孫大海用筷子蘸湯汁嘗了嘗，眉頭頓時就皺起來了。