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第一百八十八章進展

在經過了第三次歇腳以后，張立平終于見到了浸泡在正午炊煙里的彎螺鎮。全/本/小/說/網

從半山里向下望去，定河似一條白帶子似的在這里盤了一個小彎，山勢也在這里變得平緩，有十余處陳舊的瓦房就橫七豎八的列在那處彎嘴上，想來是因為放排的人已經進了山，在水勢平緩的河灣里，還停了不少木船和被捆扎好的木料，張立平極目看去，想在這些船里尋出究竟有沒有祝老大的那艘，但哪里分得清楚，這時候他也明白了這里為何得名彎螺的原因，只因為河流至此有一大彎，并且從上向下俯瞰，房屋雜散在一起，恰似一只肥大的盤螺。

兩人行入這鎮子的時候，正是中午時分，家家戶戶炒菜的香味四處彌散，張立平一起床就忙這忙那，接著又跟隨在何老頭的身邊走了幾十里山路，早已經餓得狠了，到了鎮上唯一的一處小旅館一問，才知道祝老大兩口子確實是按照約定在這里住了好些日子，只是昨天一大早有人來尋，便匆匆走了。

張立平心里有些愕然，他印象里祝家夫婦應該是很守信諾的人，想來是有什么緊要的事情吧，但好在他也累得狠了，沒打算當天就回去，于是便先去吃飯，順帶尋一處有電話的地方聯系上許萬龍兩兄弟再說。于是便對何老頭說不必等自己了，讓他先去忙。

這鎮子頗小，但飯館還是有三數家的。想來是因為此處位處碼頭，走南闖北地客人較多的緣故，張立平見旁邊一處店子，灶臺就開在當街，招牌與墻壁都被油煙打抹得不辨本來的面目，而里面的人氣也是頗旺，張立平本來見了這么邋遢。是不想進去的，但這時候恰好鍋里的油熱了。大師傅向里面麻利的倒進一大盤子菜蔬，嘩啦一聲鍋里立即白煙升騰，香氣也撲了出來，張立平地心里忽然竟有一種溫暖的感覺，加上腿也實在酸軟無力，便走了進去坐下，他肚子實在餓得慌了。等不得慢慢炒菜，便先叫了一碗飯，接著叫小工上了一碗豆花，預備蘸著下飯，先墊墊肚子。

誰知道飯上了，豆花上了，偏偏張立平等地蘸水老是不來，（豆花雪白細嫩但是沒有什么味道。通常店里都會附帶一份調料一樣的東西，用來蘸著吃，因此就叫做蘸水）。他肚子餓得也有些厲害了，不禁惱怒的喝道：

“喂，來份蘸水，你們欺生唆？”

他這一叫。大異于本地口音的聲音立即吸引了眾多視線，正在炒菜的一個干瘦老頭子臉上露出一絲微微的笑意，將勺子交給旁邊打下手的，走到張立平身邊道：

“我們這里地蘸水很多，需要自己點的，請問你要點哪種？”

在張立平的印象里，蘸水無非就是醬油，醋，加上熟油辣椒，哪里知道還能分出許多種。不禁驚奇的道：

“這……..蘸水也能分許多種？”

“那當然?！笔堇项^子笑笑道：“這蘸水做好了。其實也是一絕。雖然調料無非也就是辣椒、蒜泥、姜末、芫荽、花椒、味精等等酌情添減,但什么菜配什么蘸水都有講究。如咱們這里的名菜“金釵掛玉牌”,用糍粑辣椒蘸水,辣香醇厚；用煳辣椒蘸水,干香濃郁；用青椒西紅柿蘸水,清香爽口……再講究一些,要在蘸水中加上炸過的黃豆、花生；或調上豆腐乳,撒上點脆哨、肉末；或加上點折耳根、茴香、薄荷、苦蒜,豆豉……風味又不同。”

張立平呆呆的聽著，他實在找不到什么話來說。好半天才猶豫道：

“那給我隨便來一份吧。”

這時候門口忽然有人說道：

“飯打半斤，燒個湯，其余的照舊。”

張立平一聽這聲音，心中一喜，忙叫道：

“老祝，我正找你呢。”