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做冰激凌的方法是媽媽教給她的,而媽媽原本不會做冰激凌,是因?yàn)槲髁諓鄢蕴鹌凡虐l(fā)明了那么多做甜品的方法。西琳早些時候自己做冰激凌時覺得自己做不出媽媽那種清透甜甜的味道,于是媽媽給她制作了冰激凌粉,讓西琳在自己做不出時可以按比例放上一些調(diào)調(diào)味。
其實(shí)本次做冰激凌的配方與原配方也頗有偏差。在瑪麗蓮娜做冰激凌的配方中,所用的兩種淡奶油均為牛奶奶油,只是兩種奶油的含脂量不同。現(xiàn)在條件有限,西琳找不出那樣的兩種牛奶奶油來,只好將其中一種用含脂量更高的馱獸奶油來代替。
馱獸奶油也是前幾天在西塞婭家里時他們送給她的,提前攪拌好,漂浮著油脂,看著就是好得不能再好的奶油。
攪拌到一定狀態(tài)時即可倒進(jìn)鍋里小火加熱,在這期間,她可以去準(zhǔn)備洗那些預(yù)計(jì)放在冰激凌和面包片上的小漿果。水果的儲量已經(jīng)不多了,這些是她從背包里東摳一個西摳一個硬摳出來的,種類不固定,不過這樣也足夠了。
西琳是個不挑食的人,有什么她就吃什么。在這方面上,她在對待做給自己的菜與做給食客的菜時完全不同。
混合奶油被小火煮好時已經(jīng)是比原先要硬質(zhì)一點(diǎn)的狀態(tài),已經(jīng)初步具備了一點(diǎn)冰激凌的固體感。這時候需要將煮好的奶油放到剛才的冰水鍋中冷卻,等溫度降下來后,再蓋上一層冰凍陣法冷藏。
家里的冷柜是用冰魔法來維持的,魔法的效率很高,這樣的奶油從煮好到冷藏完畢只需要不到半個小時。此時也是一樣,不到半個小時后,西琳將初步冷藏好的奶油取出。
現(xiàn)在的奶油是順滑一點(diǎn)的面糊質(zhì)感,之后繼續(xù)攪成絲滑狀態(tài),放到更深層次的冰凍魔法中去冷凍。這樣做可以加快冰激凌的凝固,確保冰激凌的新鮮程度和縮短制作時間。又是大概半小時后,草莓冰激凌正式被制作好,從大碗中被挖出來、再用小鏟子塑型團(tuán)成了球。
西琳這人很愛惜她的食材,這次做冰激凌也沒有用到多少她從苔原和北國商店內(nèi)帶來的原料。但畢竟是手工制作,最終能挖到面包片上的冰激凌球,也能達(dá)到成年人的拳頭大小。松軟的面包片放在薄油上煎脆煎干,煎得微微黃時撈出來,這樣的面包片四個角是微黑的,但中間卻又是金黃的,外表酥脆、內(nèi)里松軟,還泛著淡淡的油香,干吃確實(shí)差點(diǎn)意思,但配上冰激凌和漿果就是絕佳美味。
在一切即將準(zhǔn)備就緒后,從門口縫里鉆進(jìn)來了一只小獸。
毛色純白、和雪融為一體,還有著毛茸茸的寬頭、三角形的兩只小耳朵以及大大的蓬松尾巴。長得很像松鼠,但下雪苔原上沒有樹,自然也不會有松鼠出現(xiàn)。
西琳遞給它兩個小果子,“過來吧?”小東西來到她腳邊,自然而然地接過小漿果吃起來。
這樣也好,一個人吃飯怪寂寞的,正好有一個新飯伴在她身邊。小東西很有可能是聞著面包的香味過來的,沒想到這里的主人竟然如此慷慨,竟然真的把好吃的小漿果分給了它。
雖然西琳也只是這里的過客就是了。她看了半天也沒分辨出它到底是個什么種族,只能猜測它大概是個地穴生物,索性也開始吃起了自己的晨餐。
小動物吃小漿果,她吃冰激凌配面包片,這樣看起來倒也意外的和諧。
西琳在盤子里擺好一圈金黃面包片,讓它們呈旋風(fēng)狀在中間頂起、邊緣散開,隨后將球狀的草莓冰激凌球輕輕放到了中間的面包片突起上。制作好被塑好型的冰激凌有一股沙沙的質(zhì)感,外面還殘留著小鏟子刮過的分明痕跡。端長的細(xì)柄鐵勺輕輕放進(jìn)粉白而圓的冰激凌球中,在上面留下了一道印子。
制作者輕輕在球頂挖起一勺,送入口中。
不得不說,用馱獸奶油做出的冰激凌就是香濃,在她還沒嘗到甜味時就已先感受到了濃濃的奶香。草莓的甜味也被掩蓋在了這股奶香之后,在第一口冰激凌后,西琳就在奶香之后才感受到了草莓的甜味。這種甜品不是這么吃的,她把勺子舍棄,將金黃面包從中間掰開,蘸上了冰激凌。