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用剪刀順著側身剪開殼子，這是處理龍蝦時開頭的基本做法；殼子上的冰刺全部用火化掉，普通的刀具不能奈它們何，這時候就該用到魔法。

蝦鉗她另有用處，割下放到一邊。首先，她要把蝦尾肉取下來。

這部分的肉最為肥嫩，幾乎沒有什么纖維，這一部分最為適合蘸料生吃。西琳輕切下來一塊品嘗一口，肥嫩是肥嫩，但發覺自己還是不愛吃生食，這肥嫩的蝦尾也只能和蝦身作同一用途了。

蝦頭剪掉、去除蝦腦蝦膏，剩下的部分就用來熬湯。在鍋里抹上一層黃油、碎好的蝦身殼放于其中，再加上些碎好的大蒜、胡椒、鹽等調料，蓋蓋燜好。取出的湯還有下一道工序。

那兩只大螯她塞上迷迭香和味淋進鍋去煨了，等紅彤彤的大螯出來還有裝飾作用。第一道湯煮好后她把雜七碎八的東西都過濾掉，在里面重新添上切碎的生火腿片。用老師的方法這里面應該添上西蘑和香芹的，可惜這兩樣東西西琳都沒有，只能用吊高湯的火腿來代替了。

好在苔原出產的火腿分量味道皆優，稱之為她見過的最好的火腿也不為過。新的鮮湯吊出來后可過濾也可不過濾，接下來西琳要把龍蝦肉在里面過一遍，煮至恰當狀態為止。

說起來這鮮湯龍蝦還有另一種做法，就是將龍蝦肉和奶酪一起去焗，隨后用清湯澆在底下的鋪面上。但這和北國的本土做法又有些許不同，西琳也不愛吃沾了龍蝦味的奶酪，于是作罷。

等待一個小時過后上湯焗龍蝦正式出鍋。煮好的冰龍龍蝦肉依舊白生生的，換作一般的龍蝦，經過熬煮后此刻可能已變老泛黃。經熬煮過后通紅的龍蝦頭放于長盤上作為裝飾，兩只塞滿肉的蝦螯擺于一旁。蝦肉自然充當作原先身體的部分擺盤于盤中，末尾還要綴上同樣泛紅的蝦尾。

【今日食譜：上湯焗冰龍

北國港口出產新鮮大龍蝦一只

奶酪若干（可不放）

香芹、西蘑適量（替換成火腿）

牛奶些許，南瓜小半個

裝飾果些許

黃油大半匙

蒜、其他調醬】

白嫩的龍蝦肉蘸蒜醬入口，鮮美且滑嫩。帶著一點點煮熟后的嚼勁。該說不愧是北國港口附近的海民，發明出的方法完美適配整只冰龍，龍蝦鮮味發揮十足，煮過后更是融入火腿的鮮味。配上輔料的蒜醬，這是西琳今年吃過最美味的海鮮料理。澆上奶酪過后也別有一番風味。

那兩只蝦螯尤其肥厚，咬一大口下去全是蝦肉，已經超乎她的預料了。這頓龍蝦宴絕對能讓一個喜歡大口吃肉的人十分滿足，原先這只冰龍能有成年人的半身長，但去殼過后蝦肉的分量便顯得縮水了些，即使這樣，也頗為可觀。而西琳的食欲一向又非常的好，吃苔原餐半個月以來也沒讓她的食欲發生什么變化，這只龍蝦足夠讓她一頓吃完。

盤子上最后一塊蝦肉也被卷走，小女孩頗為滿足地拍了拍肚子。今天又沒有剩飯，這是身體健康的好指征。