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天色還早，喬記紙扎鋪子尚未開門，門板只落下一扇，從里面透出一豆暖黃的燭光。

鋪子里正在打掃，殷勤伶俐的小伙計見過花小麥一面，已是認(rèn)得了，趕忙迎上來，笑嘻嘻將她引到后院。

每日打烊前，伙計們會將門外擺放的物件都收到后院放置，堆得滿坑滿谷，冷不丁一頭撞進(jìn)去，滿眼都是紅紅綠綠的紙人和白慘慘的燈籠，還真是令人心中覺得有點?的慌。

寒冬的早晨冷氣彌漫，花小麥站在后院里狠狠打了個哆嗦，目光盡量盯著自己的腳面，不敢再多看那些正沖著自己微笑的紙扎童男童女一眼，腳下疾奔，快步?jīng)_進(jìn)廚房中。

整個鋪子都是黑洞洞的，唯有廚房里燈火通明。

喬雄對每年的這頓團(tuán)年飯很是看重，按照花小麥的要求，一樣一樣食材皆是經(jīng)過精心挑選。角落中的大筐里塞滿了新鮮的香蕈、木耳、山藥和各色野菌，浸在井水中的竹籃子里擱著豆腐、面筋和鮮筍，尚未經(jīng)過宰殺的活雞活鴨罩在大竹籠下，嘰嘰嘎嘎叫個不休，吵得人頭疼之余，也更顯熱鬧。老趙沒有露面，倒是兩個三十來歲的婦人笑嘻嘻迎上前來。

“是花家小妹吧？東家說了，今日便由我們兩個在這兒給你打下手，需要我們做什么，你盡管開口就是?！?

花小麥對于喬雄所做的準(zhǔn)備工作十分滿意，四下看了看，便沖那兩個婦人點點頭：“今天少不得要忙上一整日，我先謝過兩位嫂子。前幾天我來和喬老板商量菜單時，曾吩咐下做一罐酒曲魚，今日應(yīng)是能吃得了，兩位可不可以取來給我看看？”

兩個婦人連稱“不必那樣客氣”，一面就將一個瓦罐端了來，放在花小麥面前。

大魚切成手掌大小的薄片，用二兩鹽，四兩神曲末、一百粒上好青花椒、一把蔥、兩斤酒拌勻，然后密封起來，存放上六七日，便可取而食之。魚肉經(jīng)過酒曲和花椒的腌漬，入口涼脆而麻香，用來開胃，實在再合適不過。

花小麥揭掉瓦罐上的箬葉和紅布，用筷子取出一片魚肉來對著燈火細(xì)瞧，見肉質(zhì)微黃透光，心中便是一陣欣喜，隨之呼出一口長氣來。她偏過頭去看了看窗外的天色，回身對兩個婦人笑著道：“咱們開始干活兒吧?！?

紙扎鋪子今日只開半天的們，前面照常坐著生意，廚房之中卻水汽蒸騰，煎炒烹炸之聲不絕于耳?；镉媯兪稚献鲋钣嫞亲永镆魂囮嚶勔姀暮笤簜鱽淼南銡?，有兩個年輕活計按捺不住，便一趟一趟地跑去打探，扒在門框上偷望上一眼，然后回到前面，繪聲繪色地將那廚房之中的情景說給同伴們聽。

喬雄的酒席設(shè)在中午，除了自家伙計之外，還請了幾個相熟的朋友，不過巳末時分，客人便已陸陸續(xù)續(xù)上了門。

后院里擺了一張大圓桌，碗箸齊全，每個座位旁還放了一只粗陶小碗，碗底有三四朵小小的干梅花。四樣涼菜已經(jīng)上了桌，分別是酒曲魚、素拌芝麻菜、醉青蝦和芥辣肚絲，此外還有一個四味鹵盤，當(dāng)中塞上一朵蘿卜雕的花，紅艷艷的，襯得整張桌子既清爽，又漂亮。

這個年代的鄉(xiāng)下，又是冬天，花小麥不可能如同從前在五星級酒樓實習(xí)時那般，專揀著珍貴食材入菜，能買到的每一樣原料，都必須發(fā)揮最大的效用。畢竟，對火刀村的百姓們來說，判斷一桌席面的好壞，只用兩個詞便可以概括：好吃，實惠。因此，她今日所準(zhǔn)備的菜肴，或許稱不上精貴，卻委實是一點一點絞盡腦汁，琢磨出來的。

喬雄早早地便來了后院，每一位客人抵達(dá)，他都會不厭其煩地親手往那粗陶小碗里加上一勺蜜汁，然后兌入滾水，笑呵呵不無自得地解釋道：“我今日請的大廚說了，這碗湯水叫做暗香湯，是用雪枝上的梅花加鹽腌制而成。你們看這顏色，紅嫩嫩的，多可愛？我方才嘗過了，那叫一個香啊，比那一兩銀子一小包的上好茶葉還好吃！”

伙計們關(guān)了鋪門，也湊到后院里，與賓客們混在一處坐下，端起那小碗一喝，果真紛紛贊不絕口。孟郁槐也來了，將那小碗送到唇邊輕輕抿了一下，目光微亮，不自覺地往廚房大門的方向張望了一眼。

此時的花小麥，正忙得腳不沾地。

“劉嫂子，張嫂子。”她一邊不停手地在案上操作，一邊回頭招呼那兩個婦人，“時辰差不多，做好的菜可以端出去了，記得我跟你們說過的，要……”

“要先上味濃的菜，后上清淡的菜，無湯的先上，有湯的留到最后嘛，都記住啦，你就放心吧！”兩個婦人笑呵呵答應(yīng)一聲，端起一盤紅煨羊肉、一盤醬炒三果走了出去。

還嫌我??鋁?？花小麦抿崔I12Γ?匆怖床患霸俁嗨凳裁礎(chǔ)k??械淖14飭Γ?擠旁諏嗣媲罷獾啦莨??禾花雀之上。

莫說是在花小麥從前生活的年代，就算是如今，禾花雀這樣低廉的東西，輕易也上不得大臺面，也正是因為如此，許多人都忽略了，其實禾花雀，是一種非常肥美鮮嫩的食材。