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看來煞有其事，孟良趕緊陪同姜峰到了配酒實驗室，當孟良推開實驗室的門，里面有幾個人無精打采的干著手中活，看來這種工作對他們來說毫無**。姜峰皺了皺眉頭，他對這些人的工作態度很是不滿。

孟良看到這些臉上露出了苦澀的笑。“老王，你們馬上把實驗室收拾一下，姜峰要使用實驗室”

那個叫老王的估計是這個實驗室主管，他不屑看了看姜峰，他在這里工作了十五六年了，除了對天龍啤酒做了一些改造之外，還沒有多大的貢獻。雖然啤酒的釀造工藝簡單，但是想要釀出獨特口味的啤酒，還是很難。不然他們的幾次成果都不能接受市場的考驗，這個毛頭小子有什么本事。

對于孟良的話他們不敢怠慢，催促其他人把實驗室做了一番簡單的整理。看起來好多了。孟良對姜峰說：“要不要讓他們回避一下”實驗室有這樣的傳統，如果誰研究出的成果由誰享用，所以孟良才有此一說。

“不用了，我還需要他們幫忙”姜峰笑著說道，他的話頓時讓其他人有了好感，這是因為每個對自己的研究都是敝帚自珍，誰讓不想讓別人偷學了去。聽到姜峰讓他們看著，這種可以提高自己的機會非常難得，他們當然高興了。

“我叫姜峰，是來實驗啤酒新配方的，希望大家能多多幫忙”姜峰對于他們還是挺看重的，畢竟他還不會用這些實驗室的設備，這些師傅多年來釀酒的經驗對他來說也是一種激勵。

大家對這個禮貌的小伙子很滿意，“你別客氣了，有什么要我們幫忙的就吩咐一聲，我們也很期待你能釀出一種新的啤酒，現在廠子太不景氣了，如果沒有新的配方，恐怕后果難料呀”一位師傅說道。看來他們精神不高，主要是擔憂廠子的前途，當然也擔憂他們的前途。

“好的，謝謝大家，現在大家先把這袋谷子放到放到粉碎機粉碎”姜峰說著從門外拿進一袋谷子。

用谷子釀酒，很多人感到不可思議，現在的啤酒都是靠麥芽加上啤酒花釀造而成，用谷子釀酒他們還真沒聽說過，不過他們還是按照姜峰說的辦，只是眼里多了一絲嘲弄的眼神，姜峰沒有理他們，心中暗嘆一聲，什么事老是守成以前的規矩，怎么才能創新，怪不得他們這么長時間了都沒有研究出什么成果。

任何原料釀造啤酒都離不開芽準備﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個主要過程，這次用谷子釀造啤酒也是一樣，不過這是實驗階段，有專用的設備讓谷物馬上芽，不用等待谷物芽那么長時間，按正常來說，谷物芽需要半個多月的時間，在姜峰的指揮下，幾位師傅把谷物放到那個設備中催芽。這個過程大約需要一天時間，比正常芽時間大大縮短了。

姜峰對孟良說道：“今天看不到出酒了，咱們出去吧”說完向那幾個釀造師打了一聲招呼就拉著孟良走出了實驗室大門。

“姜峰，真的能成功嗎？”孟良還是不太相信，用谷物釀酒出了他的認識，他真的還沒聽說過用谷物釀酒的先例。

“呵呵，你就等著眺吧，三天后一定能出酒”說完拍拍孟良的肩膀，滿臉自信。

第二天，姜峰早早的來到實驗室，這時谷物已經出芽了，姜峰指揮著把出芽的谷物分出一半，經過焙燥、粉碎，然后加入到糊化鍋﹑糖化鍋中混合，他隔斷時間就調節不同的溫度，這樣時間又過了一天，惹的孟良心焦不已。

第三天，孟良早早的來到實驗室，看著姜峰他們在忙碌，他看到姜峰把糊化鍋里的谷物溶液倒進高壓蒸鍋里煮沸，然后添加酒花﹐調整成適當的濃度後﹐進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻以后就放到圓柱錐底酵罐中進行酵，在酵前，姜峰乘那幾個釀造師沒有注意，從口袋里悄悄的拿出已經準備好的酒仙草放了進去，然后用蛇管控制溫度，經過反復的調整酵罐的壓力，時間又快過了一天。

姜峰看著孟良期待的眼神。笑著說道：“別著急，要不是有儀器，說不了你得等一個月，晚上就要出酒了，你就等著喝酒吧”

“但愿如此，我可是等不及了，希望真的能實驗成果”孟良拉著姜峰去了食堂吃飯，對他來說，熬過這幾個小時就像度過了幾年一樣。

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