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翌日，禤文樂起床時周銘已經出門了。

他趕忙起床到前院幫忙。

剛好村里大禾叔把豬肉送來，周母已經整理出地方，一張桌子上鋪著稻草，他和周母幫忙扛到桌子上放。

大禾叔：“周廣家的，豬肉送到了，我就先走了啊。”錢周父已經給過了，大廣家想來確實賺到了，一下子買半邊豬。

“好咧。”周母說著，送他出門然后把門關好。

大禾叔把豬肉用車拉過來，想來村里人都知道了，雖不怕人議論但還是低調些好。

廚房里禤文樂對著豬肉發呆，雖然周母昨天說了買了半個豬，但真正看到還是挺震驚的，這么多都用來做臘肉。

禤文樂之前在家里也會幫忙做臘肉，但是家里人手多，做的也不多，所以他最多就是在旁邊搭把手，遞個東西什么的。

真讓他處理這么多一下子還真不知道怎么下手。

看到周母和周新苗進來，問道：“娘，我們要怎么做。”

“好多肉啊。”周新苗站在桌子旁說。

“今年做的多，樂哥兒我們不急慢慢來，得先把豬肉切成大寬條，苗姐兒你去拿兩把刀來。”

“我這就去拿。”周新苗說著去拿了兩把刀過來。

禤文樂接過問:“娘，我們要做完所有的嗎？”

“前腿留下來今天晚上燉來吃，剩下的都做完。”周母回道。

“好。”禤文樂說著上手切豬肉，豬肉送來時已經大致切割好，只要把大塊的肉切成寬條就行。

切好的豬肉洗干凈，抹上陳酒去腥膻，之后把已經炒制好的椒鹽均勻的抹上肉，椒鹽是花椒和粗鹽一起慢火炒制，待火候差不多之后將花椒碾成末就行了。

禤文樂和周母拿小板凳坐在木盆旁邊，仔細的給豬肉涂抹上椒鹽。

抹好之后放在旁邊的壇子里，等一層鋪滿，周新苗灑上蔥姜末和椒鹽，就這樣一層層的鋪好，最后在頂部再撒一層椒鹽密封腌制。

一個早上，三人就在家里做臘肉，午飯就吃了周母蒸的饅頭就咸菜。

等腌制完所有的豬肉已經未時了。

最后就是把壇子放陰涼處，等腌制十八天后拿出用溫水洗凈，扎孔穿繩掛起來晾曬，曬到表皮和肉都曬出油了，就可以掛在高處陰涼處風干，這樣臘肉才是制作完成了。

之后想吃就想吃就拿下來，洗凈泡發，上鍋蒸制臘肉變軟就可以炒來吃了。

晚上要燉豬蹄，禤文樂問周母：“娘，今晚的豬蹄要不燉冬筍，這會兒正是吃筍子的時節。”

“行啊，就是家里沒有筍子。”

“娘，我和嫂夫郎一起去挖。”

“行，那你帶樂哥兒去吧。”

山上是有竹林的，村里人都可以去砍竹子挖竹筍。

禤文樂背著背簍，拿著鋤頭和周新苗一起到山里挖冬筍。