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有仆役接過他們做好的菜,將菜端到評委面前去,許可心便趕緊看各家人做的是什么菜。WWw。Qb5.Com\
福滿樓做的是桃花蟹黃燴芙蓉,許可心不知道他們是哪里弄來的桃花,但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞上去,的確有桃花的香氣,做的似乎不錯(cuò)。
任秋褆站在他爹身邊,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的對許可心做了個(gè)勝利的手勢,想必他是很得意的。
許可心又去看食客天府的沈老板做的什么,這一看卻把她嚇到了,他做的不過是一碗加了桃仁的桃花粥而已!而琥珀飯莊的孟老板做的是再簡單不過的桃花酥。許可心的心砰砰亂跳,大師做的東西越是簡單尋常,便越是大有乾坤,她禁不住開始猜測,這兩位前輩做的桃花粥和桃花酥究竟有什么不同!
他們靜靜的等著評委點(diǎn)評,結(jié)果終于出來了,出乎徐離生和許可心的意料,他們只排在了第三位。沈天和的桃花粥第一,孟老板的桃花酥第二,福滿樓的桃花蟹燴芙蓉只得了第四。
眾人等著評委的點(diǎn)評,一位老者站起來說:“沈老板的刀功比之去年更上一層樓了,老夫嘆服啊!真是不知您是如何將細(xì)碎如末的桃仁塞入到這樣小的米粒中,巧奪天工、巧奪天工啊!”
許可心驚訝的瞪圓了眼睛,她怎地也沒有想到沈天和竟然能把每顆米粒中間剖開,硬是將切成末的桃仁塞了進(jìn)去!
因?yàn)槌煽儾簧趵硐耄低档娜タ葱祀x生的表情,卻見徐離生十分凝重,又似十分激動。
而琥珀飯莊的桃花酥自然也有它的特別之處,原來孟老板是仿照酒心糖的做法,將桃花酒加入到了桃花酥中,外層酥脆,中層甜軟,內(nèi)層吃到液體狀的桃花酒時(shí),更是讓人如癡如醉。
任秋褆對第四名的成績比如是不滿意的,但看到前幾名的作品,他也只能認(rèn)輸,福滿樓錯(cuò)只錯(cuò)在太牽強(qiáng)了。桃花蟹黃燴芙蓉,正如許可心之前考慮的那樣,沒有蟹黃可以用咸蛋黃代替,但是沒有桃花,福滿樓竟然用干桃仁代替。
桃花本來的作用是為了在菜中調(diào)出桃花的香氣,桃仁雖然也可以做到這一點(diǎn),但是桃仁本身的成色加入到菜中卻破壞了蟹黃的顏色,這便讓此菜大打折扣了!
賽后,馬歡愉安慰徐離生和許可心道:“雖然是第三名,但是不要緊,明天還有一場比賽,我們一定可以追上去的!”
徐離生和許可心都是想得開的人,倒也沒多沮喪,只是任秋褆十分悶悶不樂。他說:“去年福滿樓好歹是進(jìn)了前十二強(qiáng)的,今年莫不是連決賽都進(jìn)不了?”
許可心對與福滿樓的失利也有些驚訝,她問:“咱們即使是贏了比賽,也只能獲得去膳食司培訓(xùn)的機(jī)會,而你爺爺是御廚,他的廚藝應(yīng)該十分高強(qiáng)才對,你和你爹沒有得到他的真?zhèn)鲉幔俊?
任秋褆說:“我爺爺當(dāng)年去京城之前,廚藝也和我爹現(xiàn)在的水平差不多,雖然不差,但也算不得頂級,他如今的一身本領(lǐng)全是在膳食司和宮中慢慢學(xué)到練出的。但是膳食司有規(guī)定,膳食司中走出的人不得泄露膳食司中的秘密,所以我和我爹根本就沒有從我爺爺那里學(xué)到一點(diǎn)東西,都是靠任家歷代人自己捉摸的。”
他這樣解釋了一番,許可心才明白了,原來家中出了御廚并不代表整個(gè)家族的水平就會提高,還有不準(zhǔn)泄密這一說。