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有道是，說話容易做事難，劉全到大閘口買來柘溝的大缸，從安居買了鹽，就在船上腌漬了起來。要想即保持醬菜的原味，又要加重口味談何容易？

戴槐子憑著滿腔熱情和對醬菜的領悟，反復試制，經過半個月沒日沒夜地調制，終于拿出了自己滿意的醬菜。

蔡清風率越河涯老家們前來品嘗，都說少了三分的甜膩，多了幾分咸濁，倒也適合濟寧人的口味。他介紹了幾個大的客戶，都夸這醬菜有滋有味，有吃頭，有看頭，有品頭，又比潘萬成的醬菜多了一份厚重。

漸漸地劉全看出了一些端倪，姐夫姐姐緘口不提行船之事，興趣全轉移在醬菜上了。他壯著膽子說出自己的想法，與醬菜相比，他更喜歡運河上跑船。

戴槐子想，有自家的船，將來定有方便之處，兩種生意并駕齊趨，也不失是件天大的好事。

經過多日的運籌，戴槐子對自己的夢想，更加充滿了信心。再次來到蔡府，蔡清風正在品茶，他吩咐下人說，把明前碧螺春，泡來讓戴掌柜品嘗。

茶葉均勻地灑在只有七八十度的溫開水里，綠芽如傘，慢慢地張開，沉降于杯底，隨之微黃色的茶湯，帶著果味的茶香浮揚而來，絲絲縷縷漫入鼻息，浸入心脾。清新和舒爽的感覺，像是春天的和風，熏染著全身。喝一口，濃濃的香茶，醇厚的果味，撩撥人的腸胃，久久難以釋懷。

戴槐子用欽佩的目光看著蔡清風，一個青幫頭目，卻有如此的細膩心腸。能鑒賞明前碧螺春的人，定是達官貴人，可是能品出味來，喝出它的內涵的人，卻只有性情中人。

蔡清風見戴槐子是一知性之人，他試探地說，駐留濟寧，乃百年大計，容不得半點含糊。

戴槐子心想，知我者，蔡清風也。我還未曾開口，便讓他猜中了我的來意。他說，蔡爺，還請你多多提攜。

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