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“餃子？今天為什么要做餃子？”趙四娘奇道。

“咦？你買白面和肉回來(lái)難道不是準(zhǔn)備包餃子的？”楊氏更奇道。

“今兒是外公五十大壽當(dāng)然要吃面了，白面是買回來(lái)做面條用的。至于豬肉嘛，我打算做一大碗紅燒肉，給大家解解饞……”趙四娘還沒說(shuō)完，就被楊氏母女倆整齊劃一的“你真敗家！”的指責(zé)眼神所震懾住，把剩下的話給吞了回去。

好吧，其實(shí)是她自己想吃啦！原本在肉鋪的時(shí)候，她只是想買點(diǎn)便宜的豬骨和豬下水的，可看到那塊肥瘦適中的五花肉時(shí)，不禁想起前世外公的獨(dú)家秘制“紅燒肉”，就臨時(shí)起意把它買了回來(lái)。

傳統(tǒng)紅燒肉是一定要加糖的，不然不好吃。可外公因?yàn)檠歉撸诩胰藢?duì)他實(shí)施“禁糖令”之后，硬是創(chuàng)造出一款“咸版”紅燒肉，滋味一點(diǎn)不比加糖的差，每當(dāng)寒暑假就會(huì)去外公家小住的她，可沒少飽過(guò)口福。

不過(guò)看來(lái)今兒她是飽不了這個(gè)口福了。

楊氏決定跳過(guò)不著調(diào)兒的趙四娘，直接詢問(wèn)一直圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)的姜梨花。

“梨花呀，奶今天給你包餃子吃，好不好啊！”

“餃子？”姜梨花立時(shí)眼睛發(fā)亮，猛點(diǎn)頭說(shuō)好。小梨花還記得過(guò)年的時(shí)候，奶給她喂過(guò)兩個(gè)餃子，可好吃了！

“奶，今兒有餃子吃嗎？實(shí)在太好了！”領(lǐng)著趙永忠父子去田里的姜小虎回來(lái)了，聽到“餃子”兩個(gè)字口水都快流下來(lái)了。和姜小虎一道回來(lái)的姜月娥和趙四郎也是一臉興奮。

經(jīng)過(guò)商量后，大伙兒一致決定吃韭菜豬肉餡兒的餃子。至于趙四娘關(guān)于紅燒肉的提議徹底被否決掉了。

接著楊氏讓姜月娥去割些韭菜回來(lái)，自己則開始和面。楊氏到底是舍不得全部都用白面，還是往白面里摻了點(diǎn)玉米面。

這邊楊氏的面團(tuán)還沒揉好，姜月娥便帶著割好的韭菜回來(lái)了。這時(shí)鍋里的骨頭湯也燒開了，姜氏往灶膛里放了一根稍粗的柴火，把灶火保持在小火狀態(tài)，便起身幫忙摘韭菜。

過(guò)了片刻，楊氏把面團(tuán)揉好，并在上面蓋了塊濕布。接著就從買回來(lái)的那條肉上割下一塊二兩重左右的肉，想起今兒是老頭子的五十大壽，咬了咬牙，又割了一小塊肉，有一兩重左右。然后她在剩下的肉上抹了薄薄的一層鹽，掛在了屋檐下。如今雖然是春天了，可天氣還很冷，把肉這樣放上一兩天還不至于壞。楊氏認(rèn)為像豬肉這樣精貴的物什，可不能一下子就吃掉了，得多吃幾頓才夠本兒。接著她把割下的兩塊肉洗干凈，放到砧板上開始剁餡兒。

就在楊氏打算把洗凈切好的韭菜倒入剁好的豬肉餡兒里時(shí)，洗好豬肚的趙四娘自告奮勇地提出她由來(lái)調(diào)餡兒。楊氏想到剛剛駁回了外孫女做紅燒肉的要求，生怕外孫女會(huì)不自在，便笑著把這個(gè)差事交給了趙四娘。

楊氏母女仨人見趙四娘調(diào)餡兒的手法甚是熟練，看上去還真像那么回事兒，不由得嘖嘖稱奇。這里面最驚訝的莫過(guò)于姜氏，心里直犯嘀咕：一向有點(diǎn)不著調(diào)的女兒什么時(shí)候?qū)W會(huì)了這個(gè)本事了？不過(guò)她怕問(wèn)出來(lái)會(huì)下了趙四娘的面子，也就沒有吭聲。

調(diào)好餡兒的趙四娘原本還想顯擺一下包餃子的本事，就在這時(shí)一直在外面洗豬肺的趙三娘黑著一張臉，把洗得干干凈凈的豬肺拿了進(jìn)來(lái)，一把丟給了趙四娘，惡聲惡氣道：“一定要做得好吃點(diǎn)！要是不好吃，看我怎么收拾你！”

趙四娘忙賠笑道：“一定好吃！包你吃了一碗，還想喝第二碗！”

趙三娘哼了一聲，想去幫忙包餃子，卻又被趙四娘拉住讓她去燒火。有這樣不省心的妹妹，趙三娘只能嘆一口氣，認(rèn)命地跑去燒火。

姜家的灶臺(tái)上按著兩口鍋，其中一口正燉著骨頭湯，趙四娘就往另一口鍋里倒了半鍋水，等水開了后，把切成小塊的豬心、豬肺和豬肚倒下去焯過(guò)水后洗干凈。接著又往鍋里倒了少許油，放入老姜、花椒和大料等爆香，再把豬心、豬肺和豬肚一起倒入鍋中煸炒。最后往鍋里倒入冷水，用大火燒開后，讓趙三娘改為小火，說(shuō)要慢慢燉。

忙完肚肺湯的趙四娘去取了一些白面，準(zhǔn)備和面做面條。

楊氏見趙四娘倒的白面足足有三升，心疼不已，勸阻道：“四娘，既然今兒已經(jīng)包了餃子，這面條還是不做了吧！”

“奶，今兒可是外公五十大壽，這壽面是一定要吃的！”趙四娘堅(jiān)持道。不過(guò)看到楊氏一副痛心疾首的樣子，趙四娘還是做了讓步，把倒出來(lái)的白面又往回裝了一升。

這邊趙四娘剛把面和好了，那邊餃子也包得差不多了。就在這時(shí)外面?zhèn)鱽?lái)一些聲響，姜月娥忙跑出去看，這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是姜老爺子回來(lái)了，于是大家都迎了出去。