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魚排怎么做？基本不用做，英國人的食物就一個詞兒，簡單！把海魚肉剔下來，保證無刺無骨之后，用重物輕砸，把魚肉的纖維全敲斷，然后裹上雞蛋和面粉就下油鍋吧。表面稍微一見淡黃就撈出，千萬別耽誤，出鍋之后它還會加深顏色，如果金黃再撈出，過一會兒就焦黃了。

然后呢？然后就該往嘴里塞了，不怕燙的馬上就能塞，怕燙的等一會再塞。連鹽都不用放，海魚肉本身就帶咸味，如果口重，可以搭配奶油、果醬、葡萄酒熬制出來的汁，一般直接吃即可，用面包夾著也成。說白了就是軟炸里脊，只不過更省事而已。

“這是菜油？”進了廚房，洪濤算是真正了解了南宋時期的烹飪文化，作料很齊全啊，除了沒有辣椒之外，幾乎后世用的東西現在都有。什么蔥蒜姜、胡椒、花椒、醬油、醋、韭菜花、芥末、藠頭、辣蓼都有，還有幾種香料連洪濤都不認識，聞了聞還是不認識。最讓洪濤吃驚的是，宋朝已經有了炒鍋，還是雙耳鐵炒鍋，并且用的油絕不是大油，而是菜油，是什么菜油，洪濤還不確定，很可能就是菜籽油。

“菜籽油！洪兄家鄉不食此物？”羅有德站在洪濤身后，饒有興致的看著洪濤炸魚排，從動作上就能看出洪濤不是生手。

“我家鄉多是大豆油！”這個瞎話啊，洪濤都不好意思編了。天天吃調和油，買個花生油還是尼瑪假的，哪兒來的大豆油啊！不過花生不能說，因為宋朝肯定沒花生，那玩意是美洲特產，最早也要等到發現美洲才可能出現在亞洲。

“大豆？做豆腐的大豆也可榨油？”羅有德真不是裝的，但凡是和吃有關的東西，他都特別上心，奇怪的是他一點都不胖，連肚子都沒有，這尼瑪也不太科學啊!

魚排炸得很快，船上的廚房不使用炭火，而是直接用煤塊，還是優質無煙煤塊，這玩意哪兒來的，洪濤也打算抽功夫問問，現在沒時間，因為他要手把手的教羅有德炸魚排。自從他吃了第一口之后，就覺得很不錯，雖然不至于讓他驚呼，但也想以后可以自己做著吃。他這個大富翁當的，做個飯還得他自己先學會，然后再去教廚子，這一點和洪濤有點像，都是好奇動手派的。

學會了做魚排，羅有德很欣慰，對洪濤來自南洋神秘大陸的說法也逐漸認可了。因為他自詡走遍了那張海圖上標示的所有國家，嘗遍了當地的食物，卻從來沒吃過魚排這種玩意，連聽說都沒聽說過。對于洪濤說話的腔調、詞匯也是聞所未聞，尤其是洪濤那種氣質，明顯不是一個長期勞作的普通漁民，還有他身上穿的這身原色麻布衣褲，先不說布料奇特，就連款式也很奇特，那種圓圓的象牙扣子更是讓羅有德感嘆，真是一種精美、實用的裝飾品。

當他聽說洪濤還會裁剪做衣服時，立馬就又親熱了幾分，拉著洪濤的手就和一對兒玻璃一樣，久久不肯撒開。他想求洪濤幫他也做一身澳洲的衣服，他不光喜歡嘗美食，還喜歡新奇特的衣服，只要見過的，必須買幾件，回國之后穿出去在朋友面前顯擺顯擺，并以此為榮。

“官府不管嗎？”洪濤讓羅有德說迷糊了，此人簡直就是個時髦潮人，這種人還能在宋代生活下去？不會被各種禮法壓死？

“官府？他們為何要管我穿戴？我又不當官不入學，經市舶司抽分完畢，咱想穿就穿、想吃就吃，何來管教？洪兄家鄉不讓隨意穿衣嗎？”羅有德這回又讓洪濤問糊涂了，為啥穿個衣服還會被官府過問呢？

“哦，我只是聽祖上傳言下來，說是這里吃飯、穿衣、說話、辦事都是有嚴格制度的，不能隨意亂來，輕則遭人摒棄，重則要去官府吃官司。所以我落難之后，并不敢靠近城鎮，生怕行為怪異、口音奇特惹來麻煩，幸得疍家人收留我，否則說不定就餓死了。”洪濤有點明白了，好像這個宋朝比明清兩朝要開化一些，官府對民間的管制力并不太嚴格。

“哈哈哈哈……洪兄祖上說得可能是前朝大唐，不過也言過其實了。據為兄所知，即便是大唐也不會因為穿衣服吃飯說話獲罪的。但也有一種可能，令祖上是在朝為官之人，那就要克己一些了，像你我之流，商人耳，并不需如此小心，否則還有什么樂趣可言！即便是官家看到也不會有半分不悅，說不定還會側目一二呢。”羅有德越來越覺得自己撿了寶貝，和一個來自未知國家的人探討各自國家的生活習慣、文化也是一種樂趣，非常有意思，讓人有耳目一新的感覺。

“也就是說我這樣去了城鎮，沒人會把我當怪物，也可以住店買東西，不用什么身份證明文件？”洪濤還有點不相信，戶籍制度這個玩意在哪朝哪代都有，明清之時、甚至在自己生活的年代里，戶籍制度依舊控制著每一個人，憑什么到了宋朝就沒用了呢？不科學啊！

“如是宋人，無礙！洪兄是番邦子民，需到市舶司入冊之后，就可以和宋人一般無二了，除了不能考學做官，買產做生意都可，在一地居住滿五年期，即可入我大宋和宋民無二了！”羅有德又說出一個讓洪濤目瞪口呆的答案來。

這個問題洪濤真是沒想到，宋朝竟然開放如斯！這尼瑪不是13世紀的美帝國主義嗎？合算老美那一套不是他們獨創的啊，是尼瑪剽竊我們大宋朝的！

按照羅有德的介紹，戶籍制度在唐朝時候，確實是很嚴格的，那時分為編戶和非編戶。編戶就是良人，說白了就是具有完全民事責任的公民，有戶口本的。非編戶則是賤人，這些人只能從事賤業，不能考學不能做官，還是世襲的，有點像印度的種姓制度。他們連戶口本都沒有，只能寫在編戶戶口本上，算是編戶的家庭財產，和牲畜一個地位。

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