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王勇帶著弟弟王亮小哥倆把自家五間房的房頂積雪全打掃完的時(shí)候，差不多都到中午了。這并不是雪下得厚，雖然下了一天一夜，可房頂上的積雪也就五六公分厚罷了。

大簸萁，大掃帚，大板鍬全都用上了，倆人要是好好干的話也用不了一個(gè)小時(shí)?？墒莻z人，尤其是王亮這個(gè)小屁孩干了沒(méi)兩分鐘就開(kāi)始煩了，非要纏著哥哥，嚷嚷著要打雪仗。

結(jié)果遭到哥哥無(wú)情的打擊之后，渾身滿頭滿臉的全是冰涼的雪花，哭哭啼啼地順著梯子爬下去找老媽哭訴哥哥欺負(fù)他。

這個(gè)大責(zé)任王勇當(dāng)然不能承認(rèn)了，于是也跟著下來(lái)，在老媽面前同弟弟王亮展開(kāi)了一場(chǎng)關(guān)于大是大非問(wèn)題的激烈辯論。

最終，王勇以無(wú)可辯駁的巨大優(yōu)勢(shì)擊敗了王亮，讓這個(gè)小屁孩啞口無(wú)言之下，抹著眼淚發(fā)動(dòng)感情攻勢(shì)，將老媽給腐蝕了。

于是，王勇悲劇了！被老媽責(zé)令一個(gè)人中午之前一定要把屋頂?shù)难┣謇砀蓛簟?

這可是讓王勇氣炸了，不過(guò)在老媽不善的額眼神中，對(duì)敵經(jīng)驗(yàn)豐富，深深懂得好漢不吃眼前虧的他趕緊灰溜溜地爬梯子上了房。

跑到屋頂坐了有半個(gè)多小時(shí)，王勇才壓下心里的憤怒，在暗自下定決心一定要找機(jī)會(huì)整治一下弟弟那個(gè)小屁孩，愛(ài)哭精之后，才不甘不愿的拿著比自己還高的大板鍬一趟趟的往下推雪。

因?yàn)橛X(jué)得自己受了委屈，中午飯都沒(méi)好好吃的王勇，一放下飯碗就跑的不見(jiàn)了人影，直到太陽(yáng)落下了西山溝，才滿臉興奮地和張春祥張叔有說(shuō)有笑的拎著一堆東西進(jìn)了家門(mén)。

“媽，做飯了沒(méi)？今天咱們吃點(diǎn)新鮮的！”

“吃啥新鮮的？你又想干啥？”

老媽田秀華很是警惕地看著大兒子，這小子可是有前科的。就像最近一次，前幾天，說(shuō)是要做一道南方風(fēng)味的紅燒肉給大家嘗嘗。結(jié)果使勁兒的放糖，還沒(méi)控制好火候，糖都糊了！做出來(lái)的紅燒肉黑乎乎的，家里的狗都不吃！

“嘿嘿，這次可不關(guān)我的事，是我張叔提議的。是不是，張叔，你也說(shuō)句話??？”

“是，對(duì)！是我說(shuō)的。嫂子，看到我手里的肉沒(méi)？這可是地道的草原羊羔肉！一會(huì)兒你給切薄片，咱們刷鍋?zhàn)映裕　?

張春祥比王勇還興奮，手舞足蹈的向王勇老媽介紹火鍋有多好吃，最適合在冬天吃，什么補(bǔ)血益氣，什么驅(qū)寒暖身，什么味道絕美，吃一口想兩口，吃兩口就停不下來(lái)之類(lèi)的一大通下來(lái)，老媽也被他說(shuō)的都嘴饞了。

“這樣，媽你趕緊去切肉，我去準(zhǔn)備蔬菜，張叔你準(zhǔn)備火鍋底料，咱們爭(zhēng)取半個(gè)小時(shí)后能吃上火鍋?zhàn)?！?

王勇聽(tīng)著小胸脯就跟著大將軍似的發(fā)出號(hào)令，然后幫著張叔找齊了油鹽醬醋，花椒，干辣椒還有大料，桂皮，草果之類(lèi)的調(diào)味料之后，就匆匆忙忙的去準(zhǔn)備蔬菜了。

家里儲(chǔ)存的土豆削皮切片，黑木耳用溫水泡上，中午剩下的一塊豆腐也切成小塊，家里常備的豆皮，海帶都泡上，粉絲大白菜這經(jīng)典涮鍋菜更是絕對(duì)少不了的。

除了這些之外，大棚里出產(chǎn)的新鮮的適合涮鍋?zhàn)拥南悴?，油菜，生菜，蒜苗，圓白菜，也統(tǒng)統(tǒng)拿大盆放一起裝了一大盆上來(lái)。

分別裝盤(pán)子不僅占地方，而且也太費(fèi)事了，懶筋又開(kāi)始抽抽的王勇干脆洗干凈了全裝一個(gè)大盆里就端上了桌子。

火鍋這東西，在古代叫古董羹，聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)槭澄锿度敕袦邪l(fā)出“咕咚”聲而得名。這玩意可是地地道道的華夏獨(dú)創(chuàng)美，歷史悠久的很！

據(jù)歷史學(xué)家考證早在東漢時(shí)期就有了火鍋出現(xiàn)了，唐代更是已經(jīng)十分流行了。白居易的《問(wèn)劉十九》這么寫(xiě)到：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

紅泥小火爐，就是火鍋。在即將飄雪的冬日旁晚，三五好友，飲著新釀的好酒，滿前火鍋熱氣騰騰，肉片翻飛之下，大聲暢談著彼此熱衷的話題，好一副詩(shī)情畫(huà)意??！

后來(lái)，火鍋流傳到蒙古一帶，就變成了專門(mén)的涮牛羊肉了。因此，涮羊肉嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，應(yīng)該是起源于火鍋的。

到清代之后，火鍋不僅在民間廣受歡迎，而且也成了一道著名的宮廷菜。

火鍋講究現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣鮮香，油而不膩，食之，暴汗淋漓，酣暢至極?？梢猿凉窠庥簦貏e適合冬日里食用。

不過(guò)對(duì)于伸出偏僻農(nóng)村的王勇一家人來(lái)說(shuō)，火鍋那就是一個(gè)傳說(shuō)罷了。別說(shuō)吃了，聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)！因此，田秀華對(duì)于火鍋的做法分外上心，一邊切肉，一邊看著張春祥調(diào)制底料和蘸料。

炸辣椒油，放入各種調(diào)味料，最后加入老王家大鐵鍋里的老湯。說(shuō)起來(lái)這份老湯可不簡(jiǎn)單，當(dāng)初還是為了能給身子體弱的王勇補(bǔ)身子王海和媳婦田秀華才決定以后時(shí)不時(shí)的就燉點(diǎn)大骨頭給他吃。

沒(méi)想到王勇用大骨頭湯煮了一次掛面之后，全家人都喜歡上了這種吃法。從那之后，這大骨頭湯家里都沒(méi)斷過(guò)。

為此，還特意跑縣里買(mǎi)了一個(gè)鐵皮爐子和一個(gè)不銹鋼大桶，夏天放外面，冬天放大棚里，每隔個(gè)三倆天就要買(mǎi)一點(diǎn)大棒骨或雞架骨什么的扔里面熬湯。

等到放在液化氣炤上的小鐵鍋咕嘟咕嘟開(kāi)始翻花冒泡的時(shí)候，一股子混著著油香，辣椒香，調(diào)料香的濃重的香氣撲鼻而來(lái)，讓所有聞到的人都不由自主地就開(kāi)始翕動(dòng)鼻子，尋找味道的出處。

“好啦，大功告成！王勇，你的菜準(zhǔn)備好了沒(méi)？”

張春祥一邊調(diào)制著農(nóng)家特制香油皮，一邊催促王勇。這香油皮其實(shí)就是所謂麻醬，不過(guò)相比于城市里的麻醬又有點(diǎn)不一樣。

這是走街竄戶的手藝人用石磨磨碎了炒好的芝麻，用石磨現(xiàn)磨出來(lái)的。相比之下更加的粘稠，要想吃的時(shí)候一般都要加水調(diào)和一下。

這可比你在商場(chǎng)超市買(mǎi)的瓶裝的那種加了面粉的樣子貨要香濃的多的多了！那味道說(shuō)是香飄十里肯定是夸張了，但是每次有人來(lái)村里賣(mài)現(xiàn)磨香油皮的時(shí)候，隔著一里地之外絕對(duì)能聞到它特殊的香味。

加水把香油皮稀釋之后，張春祥又拿起王亮剛從小賣(mài)部買(mǎi)回來(lái)的豆腐乳，碾碎之后放到香油皮里，加點(diǎn)蔥花香菜末，這蘸料就算是弄個(gè)好了。

可惜家里沒(méi)有糖蒜，不過(guò)還好，王勇從大棚里拔了幾株開(kāi)起來(lái)要粗壯一點(diǎn)的蒜苗，弄了幾頭新蒜代替一下也是不錯(cuò)的。

“回頭，等這一茬新蒜下來(lái)，腌點(diǎn)糖蒜吃?！睆埓合橐贿厧椭跤聞兯猓贿叞芍煺f(shuō)道。