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且說李紈出來張羅，先吩咐小丫頭把兩個(gè)炭爐生了，又對(duì)常嬤嬤道：“嬤嬤你取二兩銀子去廚房，跟他們說要最肥的鱖魚兩條，一斤以上三斤以下的。若這會(huì)兒沒有就趕緊給我買去。都剔了肉，魚骨魚頭熬了湯濾凈了拿砂鍋盛了；凈肉都批成兩分厚的肉片拿瓷盤裝了一起給我送過來。另要油炸的粉絲一碟，油條一碟，這兩樣都要炸的焦脆的。再取一個(gè)三格的小籠屜和姜絲來我有用處。嬤嬤可記清了？”常嬤嬤又學(xué)了一遍，便自去了。

又對(duì)素云說：“去邊庫(kù)里頭把靠門架子上的黃木盒拿過來，再取個(gè)深盤來蒸東西使。”素云取了東西回來，李紈又讓她去東屋抱出一個(gè)白瓷小壇子來，卻是日常的黃酒。不一會(huì)兒常嬤嬤回來了，自己提著個(gè)提盒，身后跟著個(gè)婆子拿著籠屜。回道：“都吩咐好了，剛巧送生鮮的過來，今天本沒有訂鱖魚的，他倒是有貨，聽了奶奶的吩咐已經(jīng)去取了，約莫半個(gè)時(shí)辰就能得。廚房問什么時(shí)候送來合適。”李紈低頭想了想，道：“酉前送來便是。”常嬤嬤便吩咐了廚房的婆子讓帶話回去了。又對(duì)李紈說：“奶奶，廚上說這些東西要不了那么些銀子，有一兩便足夠了。”李紈道：“我倒是不知道外頭的行情。”常嬤嬤道：“誰還能知道這些呢。他們既這么說了，便給了一兩銀，又給了五百錢他們打酒吃。余下的還是讓素云收了吧。”李紈便沖素云點(diǎn)了點(diǎn)頭。

小丫頭洗凈了一鍋，上頭坐上籠屜。李紈便吩咐素云打開那盒子取元貝出來，淋了黃酒姜絲上鍋蒸。眾人看她取出來的元貝竟有杯口大小且色澤金黃，心里都一呆。李紈看看時(shí)辰還早，吩咐小丫頭看著火，自己回屋去了。

卻見閆嬤嬤從東屋出來，李紈便讓她進(jìn)西屋說。進(jìn)了屋，閆嬤嬤從袖里掏出一個(gè)青皮小包袱來，打開了取出一本薄薄的冊(cè)子，尋常書本大小，李紈便知是那畫本的樣子了。接過手來看了，先是以成語為題，下面小字寫著出處及原文，翻過來，后面七八頁(yè)都是上頭一幅工筆圖，下面三指寬的留白處寫著字，整個(gè)串起來正好是前頭成語的故事。李紈看著字跡工整構(gòu)圖精細(xì)，知是下了功夫的，十分高興，便對(duì)閆嬤嬤道：“甚好，便是這樣。”閆嬤嬤又遞給她一張紙，上頭寫得密密麻麻的成語短句，說道：“這是他們擬的題目，看奶奶定奪。”李紈接過來看了，多是能有故事出處的，以史書中的為多，心下更是滿意，連連點(diǎn)頭。收了冊(cè)子把那張紙還給閆嬤嬤道：“嬤嬤，便讓他們按照這個(gè)做起來吧。大約多久能得？”閆嬤嬤道：“奶奶要看這樣子行，倒也不費(fèi)多少時(shí)間，那些故事找人拆了細(xì)寫，一天便能得二三十個(gè)，不過是畫的費(fèi)些時(shí)候。不過有了拆好的故事，看了再畫，也不怎么費(fèi)事了。尋了四個(gè)人畫，若是先交一半的話，大約一個(gè)多月不到兩個(gè)月便有了。”李紈起身從身后小柜子里假模假式地“取”了一粒金瓜子出來，遞給閆嬤嬤說：“嬤嬤，先給他們定金吧。”閆嬤嬤道：“奶奶，哪里用得著給金子呢，沒有散碎銀兩？這可得有一兩多。”李紈道：“我身邊倒是這個(gè)多，便給這個(gè)吧，也好攜帶。本說好一則一百文的，我看這擬了兩百個(gè)了，便先給一半定金吧。”閆嬤嬤見勸了無用便收了金瓜子退了出去。

李紈又讓素云從邊庫(kù)里取了幾個(gè)匣子另拿了碟子出來，又支她出去看榅桲和水菜，自己取出手掌大小的熏蝦去殼切了片，又取出火尾巖雞的肉脯切成象眼塊，各裝了兩三個(gè)碟子。吩咐小丫頭取去蒸了。

剛至酉時(shí)，廚房就遣了人送了東西過來，李紈一一驗(yàn)看了，道聲辛苦，讓素云給了賞錢。又讓取了一個(gè)扁圓的紅銅鍋來，將魚湯倒進(jìn)去，又將蒸透的元貝拆散了放入湯中，另加了玉蘭片，架上了炭爐蓋上蓋子小火熬著。取了蒸好的肉脯、熏蝦、麻醬碧水菜、溫桲拌梨絲裝了食盒，讓常嬤嬤和素云給賈母鳳姐送去。給鳳姐送去的只少一道熏蝦。又吩咐小丫鬟將院子里的玉色真菊采了一捧，摘下一盤花瓣來，用晾涼的開水沖洗干凈。

常嬤嬤到賈母處，見鴛鴦?wù)龔埩_擺飯，鳳姐在一旁伺候。便上前遞過食盒，行了禮道：“我們奶奶給老太太請(qǐng)安。這幾個(gè)菜是下午剛做得的，兩個(gè)素的麻醬水菜和榅桲梨絲是老太太早上用過的，我們奶奶說老太太上午一樂呵胃口開些兒，晚上怕能稍用些葷腥。另兩個(gè)一個(gè)是熏對(duì)蝦剔的肉，一個(gè)是巖雞的肉脯，都是我們奶奶親手收拾的，讓老太太放心用吧。”賈母聽得有趣，便讓鴛鴦取了些到自己的布碟里，都嘗了幾口，道：“這蝦和肉脯都好，不干不柴，很合我口味。”又讓鴛鴦賞常嬤嬤，常嬤嬤謝了賞，又對(duì)鳳姐道：“給二奶奶的那一份素云也剛送過去了，只比老太太短一個(gè)蝦，其他都是一樣的。”鳳姐忙道了謝。

且說李紈院中，一直在東屋伺候的碧月領(lǐng)了小丫頭們擺好了柞榛木蕉葉紋圓桌。先上了四碟小菜，再在中間擺了一方厚厚的銅盤，上頭一個(gè)一拳來高的四方斗心架子，架子中間空心處是一個(gè)素面的紅銅圓罐，里頭盛著清水樣的東西。眾人坐定，李紈笑著讓碧月點(diǎn)著了火折子往那罐清水上一晃，便燃起了幽藍(lán)的火焰來。再將煮沸的紅銅鍋端來架在架子上，先下了炸做金黃的粉絲，再是油條段，然后是再用長(zhǎng)竹筷下鱖魚片，輕輕撥開以免粘連，一股濃香從鍋中逸出，奶白的湯再度沸起時(shí)，稍待片刻，撒入新鮮菊花瓣，一時(shí)清香四溢。幾人都抿著嘴緊盯著碧月的動(dòng)作，常嬤嬤和素云回來回話都未看一眼，李紈看了不禁莞爾。

素云取了青瓷大勺來，給各人都舀了一碗，碧月又端來兩個(gè)半尺來長(zhǎng)分作四格的料盞，分放在桌子兩遍。李紈笑道：“你們且嘗嘗這菊香鱖魚鍋，若覺得口淡，這是蘸料。有辣醋，甜醋，酸柚汁子和蝦油淡鹵，自己選吧。”探春好奇道：“大嫂子，不是說‘桃花流水鱖魚肥’么，怎么這天冷了還有鱖魚？”李紈笑道：“還有一句‘碧蘆花老鱖魚肥’呢，這鱖魚最當(dāng)令時(shí)便是在初春和晚秋時(shí)節(jié)。你們且嘗嘗，它又沒刺，大可放心吃。”眾人都嘗了，惜春抿著嘴樂，李紈道：“今兒咱們也算個(gè)小宴，便不守那‘食不言’的規(guī)矩也使得。”惜春便開口道：“怎么蘭哥兒也是用筷子的？”原來賈蘭也老神在在地獨(dú)占了一位，拿著筷子正夾碗里的魚片吃。李紈道：“不知道他這古怪的，不愛用勺子，我看他筷子倒也能使就由他了。”迎春笑看著惜春道：“四妹妹這么大時(shí)還是奶嬤嬤喂飯呢吧。”惜春正要開口，賈蘭已經(jīng)咽了魚肉，接口道：“嬤嬤喂飯?zhí)诵宜膊恢牢乙允裁础！碧酱旱溃骸疤m哥兒說話也利索。”李紈笑道：“蘭兒便是嘴行，吃也行，說也行。”大家都笑起來。李紈又轉(zhuǎn)頭吩咐碧月：“把那壇木樨釀篩一壺出來略燙一燙拿來。”回身笑言：“今兒高興，你們還小，可不敢給你們喝酒，這是和了桂花釀的甜醴，可以稍微喝一點(diǎn)。”賈蘭放下筷子道：“待我長(zhǎng)到二姑姑這么大，便可以喝酒了。”眾人問：“這是誰同你說的？”賈蘭道：“沒有誰說，我自己這么打算著。”李紈心里對(duì)那幾粒啟靈丸深感怨念。

不會(huì)兒碧月捧了竹盤進(jìn)來，上頭一個(gè)粉青釉溫壺，五只同色高杯。給各人都倒上了木樨釀，酒色清澈微黃，襯著杯子十分可愛。惜春端起杯來輕輕抿了一口，“真香甜。”迎春和探春嘗了也都點(diǎn)頭道喜歡。李紈讓常嬤嬤帶著幾人的丫鬟嬤嬤們都下去吃飯，只留素云碧月在一旁伺候。幾人說說笑笑將一壺甜釀都喝了，魚鍋去了大半，四碟小菜也沒剩下多少。賈蘭嘗了熏蝦后一直示意素云給他布菜，惜春喜歡酸甜的榅桲梨絲，迎春探春愛略有甜味的巖雞肉脯。眾人停了筷，常嬤嬤等人也都用完了飯，上來伺候漱口洗手，李紈讓素云碧月下去吃飯，道：“飯恐怕不那么熱乎了，那砂鍋還在爐子上熱著湯，另有一盤魚片也還擱著呢，你們吃了吧。這席上的也一塊兒撤了。”倆人都應(yīng)了，領(lǐng)了幾人回東間炕上坐著，又給上了茶水，方下去了。

李紈揭了蓋子喝了一口，對(duì)眾人道：“這也不是茶，一則怕喝了茶晚上你們不好睡，二則剛吃的魚蝦都腥氣，這清檸玫瑰露因加了酸檸，去腥是極好的，你們且嘗嘗。”迎春喝了，道：“這個(gè)味兒我喜歡。”李紈笑道：“難得二妹妹能說出喜歡來，我聽了都?xì)g喜。一會(huì)兒你們每人拿一瓶走，一蓋碗里擱一兩勺，拿熱水沖了便行。”三人忙起身道謝。又坐了一會(huì)子，奶嬤嬤上來道晚了，眾人便要告辭。常嬤嬤端來一盤子，上頭一高一矮三對(duì)瓷瓶，李紈對(duì)三人道：“這高瘦的是清檸玫瑰露，那矮胖的是早先你們喝的蜜姜柚，都合這個(gè)節(jié)氣。我這兒還有好些其他口味的，且等你們一一來喝過再說喜歡什么吧。”迎春笑道：“大嫂子到時(shí)候不要嫌我們煩便好。”李紈道：“巴不得你們來呢。”常嬤嬤在一邊笑道：“這可是真?zhèn)€的，奶奶就喜歡搗鼓這些，可不盼著有人陪著一起玩。”李紈道：“你倒是把我說成蘭兒了。”

眾人又一同去賈母處陪著說笑了一陣方散了。

晚間梳洗時(shí)，素云一邊幫李紈散頭發(fā)，一邊笑道：“奶奶還真是好興致，如此一來姑娘們只怕真常來了，奶奶到時(shí)候可莫要心疼銀子錢。”李紈朝鏡子里啐道：“呸！說得你奶奶我跟掉錢眼里一樣。”常嬤嬤在一邊笑：“素云這心擔(dān)得也沒錯(cuò)，奶奶又不是別人，不用賣好給誰看，卻是真疼小姑子。”李紈輕嘆道：“我不過是念著我自己罷了。女兒在家時(shí)便是最好的日子，嫁了人之后哪里還得清閑，相夫教子侍奉翁姑。我是在家時(shí)也沒得如何開心，如今便把這心放到了她們身上。我只想著我若是她們會(huì)想要如何。”素云噗嗤笑了，李紈看她，素云道：“也不知姑娘們是不是也愛些吃吃喝喝的。”李紈伸手拍她道：“小蹄子越發(fā)肥了膽了，再編排我試試！常嬤嬤快來好好給他講講規(guī)矩呢！”常嬤嬤笑道：“奶奶，這奴才編排主子可是個(gè)大罪過。只是看咱們那邊庫(kù)里頭的壇壇罐罐箱子匣子的，實(shí)在不好定素云的罪。”幾人說笑著收拾停當(dāng)，都退了出去。

待眾人走盡，李紈略躺了會(huì)兒，便起身回了珠界。

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