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我大哥和大嫂真般配呀！剛從養路工班趕回來的杜家老二杜源飛高興地看著眼前這熱鬧的一幕，喜笑顏開。

“若虛、蓮花，來來來，再喝一杯，你們是我們村的驕傲呀。”生產隊長久生大叔滿臉笑容地端起酒杯要站起來表示敬重，杜若虛忙阻住讓他繼續坐著，謙虛地說：“叔，太過獎了。應該我敬你，來，干杯。”杜若虛與隊長酒杯相碰，仰頭一飲而盡。隊長同樣豪氣，一口喝完，哈哈大笑。蓮花也淺淺地抿了一口，面若桃花。

酒席的最后一道菜是福滿公社附近鄉村酒席上的最亮麗、最豪氣的特色菜——褲子大爛肉。

爛肉就是將一塊塊切得肥瘦適中的四方形或長條形豬肉去毛處理干凈后，加上蘿卜或麥芽糖之類的東西用一口大鍋煮到爛熟，一筷子可以捅到底，然后撈出，在肉皮上涂上醬油，然后下到滾沸的油鍋里用旺火炸成金黃色的爛肉。當然這炸爛肉是個技術活，這時間，火候、溫度都要掌握到恰到好處，這肉如果撈出鍋早了，炸出的肉就不香不脆，如果撈出晚了，肉就會被炸焦。最好是炸到肉皮酥脆起泡，香氣撲鼻，那才好吃啊。

那時沒有冰箱，炸好的爛肉不容易變味，方便保存，只要氣溫不超過20幾度，用根繩子或鉤子掛在通風處就行，隨吃隨切，可以切成小碎片打湯或爆炒；也可以切成長條形蒸扣肉，或者加上各種香料燜成大爛肉；最常見的是加入油炸豆腐進去燜煮，油豆腐吸滿了爛肉中沁出的油和各種香料的味道，比爛肉本身還美味，這道菜叫做油豆腐燜爛肉，縣城里的人則把它叫做油豆腐燜炸皮肉。

當然爛肉中的極品就是褲子大爛肉，它的選料更精良，做法和吃飯都更講究。把一塊塊的肥嘟嘟的褲子肉炸成爛肉，再切成跟課本差不多大的一大塊，加上辣子、大蒜等香料慢火燜它幾十分鐘，裝盤上桌。

這盤菜一上桌啊，那叫一個高端大氣，油汪汪、肥嘟嘟、黃燦燦、香噴噴的一塊大爛肉，在那個缺食少吃的年代絕對吸引眼球，激發食欲。當然，誰也不可能一筷子夾起扔進嘴里，那塊肉太大了，想吃的話，你得忍住饞水，拿來菜刀，直接在桌子上的盤子里慢慢將它橫豎各劃幾刀，然后切開成四四方方的像油豆腐大小的小方塊，基本上是每人一塊，還能吃得下的客人們將它夾了，蘸了旁邊小碟里的香辣調料吃，直吃得滿嘴油光發亮，心滿意足。吃不下的客人，用手帕或報紙包了，帶回家去，或炸油，或留著給家人吃，這可能就是真正的吃不了，兜著走的源頭吧。這里的酒席上只有這道菜中的這塊肉是可以讓客人帶走的呦。其他剩余的酒菜都歸擺桌子的人所有，人家付出了桌椅碗筷，還要收拾洗碗，那當然要有回報了，這些剩余的酒菜在那個缺食少吃的年代就是最好的回報。所以，桌子的主人總是巴不得自己這張桌子的客人吃得越少越好，而客人總是想方設法放開肚子大吃大喝，不會像在主人家里做客那樣盡量斯文。

好，好，這酒席辦得好熱鬧啊。宴席結束，客人們有的酒氣沖天，有的滿嘴油光，有的拿著包在手帕或報紙里的褲子大爛肉笑瞇瞇的，大家都十分滿意地夸贊呢。

蓮花沒想到自己今天竟然還能擁有一個如此熱鬧的婚禮，總算是彌補了沒有接送親的遺憾。她心里暗暗感激桃英姐，上午桃英姐偷偷對蓮花說：“蓮花哪，你結婚這么大的事，怎么也不跟姐商量商量呢，這也太倉促了吧。你還太年輕，很多事情都不懂。你就這么簡單地嫁過來，恐怕以后被別人看不起，會受委屈。我是過來人，經歷得太多，婚姻不是一朝一夕的事，要走的路長著呢，結婚這天一定要風風光光的，婆家人和你男人才看得起你啊。我是你的媒人，更是你的姐妹，我要對你負責，讓你今后過得順暢些。接送親的事情過去就過去了，但今天的這場酒席和晚上的鬧洞房不能省，這樣才能挽回面子啊。”

蓮花早聽母親這樣勸過，可是當時昏了頭，怎么也聽不進去，現在聽桃英姐一說，感覺還真的有些道理，心里慌慌的問：“都這個時候了，還能怎么辦？”

桃英拍拍胸脯說：“有我在呢！要說你還真找了個好日子。快過年了，家家戶戶準備了年貨，杜家昨天剛殺了一頭豬準備過年，正好能夠派上用場。憑他們杜家目前的狀況，我一定幫你弄一場熱熱鬧鬧的酒席。如果是在其他時候，沒有年貨，沒有殺豬，大家又沒有空閑，那我想幫你也來不及了。”

有桃英的極力攛掇，再加上鄉親們的推波助瀾，這場酒席雖然只有兩桌，但也熱熱鬧鬧地辦起來了。