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裝修是一件很累人的事情。
杜小曼深刻地體會到了這一點。
杜小曼召開了一個研討會,討論酒店的風格定位與裝修。
勝福問杜小曼:“起先這座酒樓是樓上酒樓樓下茶樓,是要把它改成整個兒的酒樓,整個兒的茶樓還是和以前一樣?”
杜小曼猶豫地說:“這件事情我也想了很久,一直沒有拿定主意,如果兩樣兼營,是不是可以多掙點錢?”
她話剛落音,立刻有一個聲音哧地笑了一聲,道:“錯,錯,大錯!”
杜小曼皺著眉,很不爽地盯著一臉不以為然的時闌:“錯?哪里錯了?。俊?
時闌勾起一邊的嘴角道:“掌柜的,恕我直言,這家酒樓之所以如此蕭條,大半的原因就是因為之前的主人太貪,想出酒樓茶樓一起做這個傻主意。你要是一起做,下場多半也是如此。”
杜小曼冷笑道:“傻?有什么傻的地方嗎?有請時大高人詳細地解釋一下?!?
時闌道:“進茶樓喝茶的人要么窮得很,喝喝粗茶,聽書聽小曲,在茶樓里耗一天,可能花不了十個銅子兒,賺不到大錢。再一種是能讓你賺錢的金主,之前樓上的茶座就是想招攬這種人,但這些人喝茶多半是想找一處靜所,偷得半日閑散。要緊是雅,是清靜。樓下酒樓樓上茶座,品茶的時候鼻中熏香與酒肉之氣混雜,耳中絲竹之樂與劃拳聲和鳴,茶座怎么能招攬到客人?樓上被茶座給占去了,酒樓中連個擺酒席的雅間都沒有,這樣的酒樓又哪有體面酒樓的樣子。只得有一個關門大吉的下場?!?
杜小曼覺得確實有點道理:“那么,就刪除掉酒樓茶樓合開的計劃。單開酒樓好呢?還是茶樓好?”
小三搔了搔后腦,嘿嘿笑道:“小的們當然是覺得酒樓好。茶樓太雅,小的們粗鄙,怕侍候不了那些爺?!?
黃師傅和勝福滿臉贊同。
杜小曼想了一想:“唉,茶文化博大精深,掌柜的我不風雅,挑戰起來有難度,還是做酒樓吧。”
黃師傅等人頓時滿臉歡喜。時闌向杜小曼道:“掌柜的決斷英明?!?
杜小曼點頭微笑道:“還好還好。”
又經過一番詳細討論后,定下裝修方案。小三保舉了他的一個開工匠鋪的親戚,據說此人專門給大戶人家和酒樓做裝修。包工包料,手藝好,價錢公道。下午就將這位親戚帶了過來,是個三四十歲的中年大叔,長得十分忠厚。
杜小曼請他初步估算了一下,酒樓和后面的小樓,重裝門窗,重修樓梯,鋪上地磚,樓上再隔出雅間,樓內外重新漆刷,加在一起大概要八百兩銀子。
杜小曼滿臉驚訝:“這么貴?”
大叔誠懇道:“已經不貴了,公子爺您要修得闊氣,用得全是好材料,整個杭州,也只有我有這個價錢,在別處沒有一千兩銀子不成的。不信公子可以去打聽。”
杜小曼想了想,滿臉笑容道:“嗯,知道了,不過我還有廚房和后院沒想好怎么修,我今天明天再想想,然后和您一起說吧?!?
大叔很豪爽道:“好好!”告辭離去。
大叔出門后,時闌低聲道:“掌柜的明日要去集市上看看?”
杜小曼說:“當然啊,貨比三家不吃虧,再打聽一下市場價比較保險?!?
時闌笑道:“老板娘真是精明?!?
杜小曼道:“除非是傻子才不搞清楚價錢就定吧,還有啊,再讓我聽見老板娘這三個字,小心我把調去掃茅廁倒馬桶?!?
時闌向她身邊湊了湊,聲音壓得低低的:“放心,我只會偶爾在沒人的時候喊一聲,一定不讓外人知道,老~板~娘。”
杜小曼橫起眉毛,時闌立刻向后退了一步,臉色驀然變得一本正經,:“掌柜的,方才是玩笑,您大人有大量,別和我計較。你明日如果出去,能不能帶上我同行?”
這個人在打什么陰險主意。杜小曼一臉懷疑,時闌咳了一聲:“我看勝福小三兩人在掌柜的面前都十分賣力,掌柜的對我似乎還有些成見,不如多讓我做些事。掌柜的明日去集市,問到的東西瑣碎,若有個人幫你一筆筆記下好些?!?
杜小曼充滿懷疑地盯著時闌看了看,揮揮手:“我考慮考慮吧?!?