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杜尚搖頭晃腦，拽文賣弄：“說上千道只是籠統的說法，其實根本數不清。同樣的食材，通過不同變化烹飪方式來變化菜譜，能變出幾十道菜。就烹飪手法來說，就有炒、熗、蒸、煮、煎、爆、炸、烚、滾、氽、灼、炟、涮、煀、焗、燜、炆、燴、燉、扣、煲、熬、靠、煨、烘、煸、溜、羹、扒、攢、燙、燒、鹵、醬、浸、風、臘、煙、熏、糟、醉、凍、飛水、冰浸、撥絲、掛霜、椒鹽、油泡、火焰、鐵板、桑拿、煎封、窩貼、軟煎、蛋煎、吉列、火鍋、汽鍋、涼拌、魚生、刺身、竹筒等六十五種方法，而每種方法還有分支，比如炒，就分為清炒、燴炒、爆炒等。所以說，菜譜是死的，廚師是活的，只要看到有什么料，就能找出合適的烹飪手法，這才是烹飪的精華所在。”

特里薩男爵說：“那你給我說說今天這幾道菜的特點。”

杜尚指著那道“香葉清燉腦花”，介紹說：“這道菜，關鍵是用料考究，主料，是本地碧羅海邊特產的五階魔獸掘地蟲的腦。說到食用腦花這類食品，大部分的廚師要么采用炭烤，要么用油煎，其實是暴殄天物。因為這種魔獸的腦，天生就非常的干凈，如同水晶凍一樣，采用不合適的烹飪方法，先就把它的形狀破壞了，失去欣賞價值，又用了太高的溫度，把它的營養價值也破壞了。所以，我采用了簡單的清蒸，雖然保存了原來的形狀，多少味覺上還是有一點腥，加上一片香草葉，和一點點的鹽，就足夠了，如果多加一樣調料，這股原有的清香就被破壞了。”

特里薩男爵聽了，不由得點點頭，說：“我原來以為自己食遍大陸，現在才知道還是差得多。”

叮，系統突然響起一聲提示，杜尚知道自己的任務又進了一步，不由得大為歡喜。又指著第二道菜‘密制多汁肉排’說：“這道菜，采用的原料是掘地蟲身上的肉。在《大陸魔獸美食圖鑒》中，對這種魔獸肉極為推崇，因為它只要用合適的烹飪方法，就能散發出吸引人的香味。但我做的這道菜，卻用了‘蓋香’的方式，用秘制的肉汁，先對肉排進行包裹，目的是讓肉香味不要先揮發出來，而是在里面醞釀。等到菜肴上桌的時候，顧客用刀叉切開，那股香味才透出來，送到嘴里，香氣四溢。這樣，吃到最后一口仍然是香的。”

特里薩男爵聽了，不由得又點點頭，說：“難怪我覺得比其他人煎出來的好吃多了，原來秘籍是在這里。”

叮，又是一聲，杜尚心里樂開了花，更加努力地推銷最后一道菜‘重唇魚刺身’。

“這道菜，采用的原料是碧羅海獨有品種重唇魚。重唇魚身上，最為名貴的是它的唇，用來做小煲靚湯，是難得的材料。聽說有的貴族，為了顯示自己的品位高雅,在食用了重唇魚的唇后，就把魚身上的肉扔掉不用。這其實是一種極大的浪費。重唇魚身上的肉，顏色潔白，帶有一股清幽的蘭花香。在碧羅海邊垂釣，要是釣起這種魚，就立刻用小刀取魚生，還能保留這股香氣。但是這肉經過長時間的轉運，到餐館的時候，肉質已經發軟，吃起來不脆，也沒有了這香氣，做不了刺身。但要解決這個問題，其實很簡單，就是用碧羅海的海水凝結成冰，再用這冰來保存這魚肉，就是您現在吃的這個原味。如果換了普通的冰，就沒有這個味道了。”

“啪啪啪！”男爵大人鼓起掌來。同時，杜尚終于接收到了第三聲提示。

“你獲得了大陸美食達人特里薩男爵的認同，你在美食界的地位提高了。”

納尼，這胖子竟然是大陸美食達人，哥一定要把你牢牢地拴在哥的店里，怒刷任務進度。

杜尚心花怒放，一臉期待地等著特里薩男爵接話。

特里薩男爵清了一下嗓子，正要發表看法，突然一個跑堂急匆匆跑進來，也顧不上驚擾貴客，對杜尚說：“北極星獵兵團的人來了。”